中國(guó)和全球瓶裝水市場(chǎng)綜合分析
2009年，盡管全球經(jīng)濟(jì)衰退，而且越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到瓶裝水消費(fèi)對(duì)環(huán)境的不利影響，但是由于亞洲市場(chǎng)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，全球瓶裝水市場(chǎng)仍然保持了增長(zhǎng)的趨勢(shì)。加拿大《全球瓶裝水報(bào)告》指出，2009年全球瓶裝水市場(chǎng)總量增長(zhǎng)率約為2%。盡管與前幾年相比增長(zhǎng)速度有所下降，但是表明瓶裝水行業(yè)經(jīng)受住了嚴(yán)峻的市場(chǎng)考驗(yàn)。
2009年，亞洲引領(lǐng)了全球瓶裝水市場(chǎng)，其中中國(guó)的增長(zhǎng)勢(shì)頭最為明顯。自21世紀(jì)始，我國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步成長(zhǎng)階段，形成了純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水和天然水各領(lǐng)風(fēng)騷的局面。在軟飲料行業(yè)中，以40%左右的占比高居各品類飲料之首。自2005年至今的4年間，瓶裝飲用水產(chǎn)量每年都在以超過(guò)14%的速度增長(zhǎng)，行業(yè)銷售額年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)45.7%。
中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)
近年來(lái)，隨著居民生活水平的提高和生活觀念的改變，飲料產(chǎn)品成為越來(lái)越多的城鄉(xiāng)居民活必需品的重要組成部分。隨著消費(fèi)群體的不斷擴(kuò)大、消費(fèi)能力的逐漸提高，中國(guó)飲料市場(chǎng)發(fā)展非常迅速，市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大。與此同時(shí)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，瓶裝水平均價(jià)格較低，促使人均飲料消費(fèi)量長(zhǎng)期保持快速上升的勢(shì)頭。
同比增長(zhǎng)24.6%；果蔬汁產(chǎn)量 1,447.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)37.68%；碳酸飲料產(chǎn)量 1,254.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.09%。在產(chǎn)量保持迅猛增長(zhǎng)的同時(shí)，軟飲料制造業(yè)的工業(yè)銷售產(chǎn)值也繼續(xù)高速發(fā)展。2009年，軟飲料制造業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值2,669.8億元，相比2008年的2,088.3億元，增長(zhǎng) 19.56%。在整個(gè)軟飲料市場(chǎng)，瓶裝飲用水產(chǎn)量排名居首位，銷售額居第二位。2008年中國(guó)瓶裝飲用水產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到395 億元。
根據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，目前包裝飲用水的市場(chǎng)格局為：純凈水占46%份額，以怡寶、娃哈哈為首；礦物質(zhì)水占28%的份額，以康師傅為首；天然水占11%份額，以農(nóng)夫山泉為首；礦泉水占8%份額，以益力為首。目前國(guó)內(nèi)飲用水行業(yè)已形成較為明顯的分類，其中以娃哈哈、怡寶、農(nóng)夫山泉、康師傅為第一集團(tuán)，天與地、雀巢、益力、景田等合資企業(yè)為第二集團(tuán)，其他的地方品牌為第三集團(tuán)。
全球瓶裝水市場(chǎng)
2009年，全球瓶裝水市場(chǎng)總量增長(zhǎng)率約為2%。盡管與前幾年相比增長(zhǎng)速度有所下降，但是表明瓶裝水行業(yè)經(jīng)受住了嚴(yán)峻的市場(chǎng)考驗(yàn)。預(yù)計(jì)到2011年市場(chǎng)將達(dá)到864.21億美元，比2006年增加41.8%，產(chǎn)量達(dá)到l 742.87億升，增加5l%。
據(jù)BMC's The Global Bottled Water Market報(bào)告，北美和歐洲是全球瓶裝水消費(fèi)的主要市場(chǎng)，分別占到2009年全球消費(fèi)量的30.3%和28.9%。美國(guó)是全世界瓶裝水第一大消費(fèi)國(guó)，2003年消費(fèi)達(dá)6,269.8百萬(wàn)加侖，2008年為8,665.6百萬(wàn)加侖，年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.7%，市場(chǎng)總額為111.7億美元。在消費(fèi)總量前10位的國(guó)家中，中國(guó)、巴西和意大利的消費(fèi)總量均超過(guò)3,000百萬(wàn)加侖。人均瓶裝水消費(fèi)量以墨西哥為多，2003年和2008年分別為41.5和59.1加侖；意大利次之，分別為47.1和54.0加侖。如2008年人均消費(fèi)30加侖以上的還有阿聯(lián)酋、比利時(shí)盧森堡、德國(guó)、法國(guó)、兩班牙和黎巴嫩。
從21世紀(jì)開(kāi)始，全球瓶裝水不斷發(fā)展。2008年全球的瓶裝水消費(fèi)估計(jì)為530億加侖，增加率達(dá)到5.6%，人均28.4升。不同的同家相差很大，亞洲、拉丁美洲等地區(qū)成為增速最大的市場(chǎng)。2004-2009年間，亞洲地區(qū)年均復(fù)合增長(zhǎng)率為9.7%，高居各地區(qū)首位，其次為拉丁美洲的7.7%，這兩個(gè)地區(qū)是拉動(dòng)全球瓶裝水市場(chǎng)容量擴(kuò)大的主要推動(dòng)力。
值得注意的是，盡管瓶裝水在發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家的消費(fèi)均呈現(xiàn)出一定的增長(zhǎng)趨勢(shì)，但是其推動(dòng)力并不相同。在美國(guó)和加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家，瓶裝水已成為增長(zhǎng)最快的商品飲料，主要由于消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注，使部分消費(fèi)者將瓶裝水取代碳酸飲料和果汁飲料，還有的將其作為功能飲料。但在發(fā)展中國(guó)家，瓶裝水只是作為不安全飲用水的一個(gè)替代產(chǎn)品。
激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
近年來(lái)，中國(guó)的瓶裝水行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，行業(yè)紛爭(zhēng)層出不窮。不斷曝出的“水源”事件和“添加劑”事件，使得瓶裝水在消費(fèi)者心目中的形象大打折扣，威脅到了行業(yè)聲譽(yù)。2009入夏之前，康師傅礦物質(zhì)水再次被指在純凈水里添加“礦化液”或“水果元素”，容易導(dǎo)致礦泉水中礦物質(zhì)與添加物的化學(xué)反應(yīng)，這既不符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，也達(dá)不到中國(guó)的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。這被看作康師傅2008年“水源”事件的繼續(xù)。
2008年起，康師傅與農(nóng)夫山泉的水源問(wèn)題成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。先是康師傅礦物質(zhì)水被指“偽健康”，“含有添加劑”；再是有網(wǎng)友發(fā)帖稱“康師傅礦物質(zhì)水的水源來(lái)自自來(lái)水”，最終在媒體的大肆渲染后演變?yōu)榭祹煾怠八础笔录�。這直接改變了康師傅瓶裝水的市場(chǎng)份額。
AC尼爾森2008年12月份公布的數(shù)據(jù)顯示，按銷售量計(jì)算，康師傅礦物質(zhì)水2008年市場(chǎng)占有率為19.9%，距最高峰下跌超過(guò)5個(gè)百分點(diǎn)；而農(nóng)夫山泉的市場(chǎng)份額相比“水源”事件之前上升了0.7%�？祹煾悼毓捎邢薰驹凇�2009年第一季度業(yè)績(jī)報(bào)告》里指出，2008年連串的網(wǎng)絡(luò)攻擊事件影響了礦物質(zhì)水的銷量。
2009年5月22日，國(guó)家衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心組織召開(kāi)了礦物質(zhì)水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)議。與會(huì)人士認(rèn)為，在純凈水中出于調(diào)節(jié)口感目的添加一定量的硫酸鎂等添加劑有其工藝上的必要性，在G B2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定范圍內(nèi)添加可以保證飲用安全。
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