柑普茶制作方法：
摘果：采摘柑果，挑選合適的大小和形狀的；
洗果：清洗、消毒、殺菌，切帽子、去果肉，再清洗；
入茶：將普洱茶放入柑果內(nèi)，填滿，盒上柑蓋；
烘干：采用烘干技術(shù)（烘干箱，熱泵烘干房，電烤房等），烘干柑果，即可完成；
柑普茶制作有大紅柑和青柑等制作而成；
新會柑普茶的運用概況：
新會柑普茶是廣東省新會主要產(chǎn)業(yè)，在廣東新會柑普茶是廣東省新會主要產(chǎn)業(yè)，在廣東省新會市有數(shù)百家的生產(chǎn)企業(yè)專門生產(chǎn)柑普茶。在過去數(shù)百年的生產(chǎn)歷史中，人們長期都是以太陽曬的方式對產(chǎn)品進行干燥處理。據(jù)說前年天氣不好的時候，很多農(nóng)戶的損失非常慘重。所以現(xiàn)在在江門新會市，規(guī)模化生產(chǎn)的柑普茶企業(yè)大多采用專業(yè)的柑普茶烘干機。
從技術(shù)路線來說，柑普茶烘干機有電熱式烘干機、熱泵烘干機和使用柴火或煤塊為熱源的烘干機之分，各有利弊。電熱式烘干機升溫快，投資小，但是因為能耗高，不適合大批量生產(chǎn)。使用柴火或煤塊因火力強勁，溫度供給足，投資更低，烘出來的柑普茶顏色深，柑與茶融合較充分，有特別風味。但是柴火或者煤塊畢竟燃燒過程中產(chǎn)生大量二氧化碳和二氧化硫等燃燒衍生物，烘制過程中會產(chǎn)生污染，環(huán)評不過關(guān)，且勞動力強度大，存在一定安全隱患等。
賽百諾公司研發(fā)生產(chǎn)的空氣能熱泵型柑普茶烘干機，其能效比高，電腦精確控制烘干過程中的溫度和濕度，可以實現(xiàn)無人值守。以烘干1000斤柑普茶為例，原來四十到五十千瓦的電熱式烘干機，現(xiàn)在使用賽百諾空氣能熱泵節(jié)能烘干機只需要十六千瓦就可以滿足生產(chǎn)了。
柑普茶在烘干中，需要用不同的溫度反復烘，還需要保證烘干房的排濕跟的上，最后時段再進行高溫提香。賽百諾熱泵型柑普茶烘干機有別于其他烘干設(shè)備的特點，其擁有10個階段的溫濕度，可根據(jù)柑普茶不同階段的烘干要求進行設(shè)置，采用內(nèi)循環(huán)熱風烘干過程中，有多種烘干模式可以選擇：烘干、烘干加排濕、制冷等，充分讓香味進行結(jié)合。
