梅菜，主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東(梅州、惠州)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。梅菜是用鮮梅菜為原料經(jīng)腌制后再脫鹽等工藝制成的產(chǎn)品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統(tǒng)特產(chǎn)。歷史上作為宮廷食品而被稱(chēng)為"惠州貢菜"，有古詩(shī)描述稱(chēng):"苧蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花"，而惠州被國(guó)務(wù)院授予"中國(guó)梅菜之鄉(xiāng)"的稱(chēng)號(hào)。
梅菜加工工藝步驟：
梅菜的生產(chǎn)季節(jié)是冬季，一般在收晚稻前播種培育，菜苗大約一個(gè)月，收完晚稻即栽種。人們大都選擇在水利條件好，能自動(dòng)灌溉的稻田種梅菜，從種植開(kāi)始，頭一星期每天要澆水，第二星期開(kāi)始，可兩天澆一次，相隔一段要施肥，梅菜生長(zhǎng)期約80天，待菜芯長(zhǎng)至10至15公分便可收獲。收獲時(shí)先將地里的菜砍倒仰曬一天，然后用刀將整棵菜開(kāi)成菜芯突出、一片一片連成一體的形狀。再曬一天，接著把菜放進(jìn)水泥池內(nèi)，放一層菜加一層鹽，用腳踩實(shí)，并用大石塊壓住，3天后便可取出曬到草地或曬谷坪，每天早上曬，晚上收，中途還要加點(diǎn)鹽，曬至七成干，呈金黃色就可以食用了。
現(xiàn)在用的比較多的梅菜烘干機(jī)，是一種基于空氣能技術(shù)的環(huán)保節(jié)能烘干設(shè)備。這種設(shè)備可以大大的提升生產(chǎn)效率，減少梅菜的生產(chǎn)周期。使用空氣能技術(shù)。這種烘干機(jī)的特點(diǎn)是品質(zhì)高、衛(wèi)生環(huán)保、運(yùn)行成本低。
梅菜烘干機(jī)三個(gè)烘干階段分三個(gè)階段1、加熱階段：梅菜干燥的初始階段是加熱，溫度宜以40-50℃為宜。
2、恒速干燥階段：當(dāng)梅菜溫度升高到空氣能的濕球溫度，從空氣能中吸收的熱量全部用來(lái)蒸發(fā)水分時(shí)，這時(shí)干燥速度保持恒定，在恒速干燥階段大部分梅菜蒸發(fā)水分為游離水。梅菜中水分的蒸發(fā)速度快慢，不完全取決于干燥空氣的溫度，而是取決于空氣的濕度。相對(duì)濕度越低，水分遷移蒸發(fā)就越快。 芥菜、青菜等蔬菜中的水分以通常以游離水、膠體結(jié)合水、化合水三種不同的狀態(tài)存在，大部分游離水和膠體結(jié)合水在干燥過(guò)程中除去，芥菜中水分的蒸發(fā)速度快慢，不完全取決于干燥空氣的溫度，而是取決于空氣的濕度。相對(duì)濕度越低，水分遷移蒸發(fā)就越快。
3、梅菜減速干燥階段：當(dāng)梅菜水分蒸發(fā)率達(dá)50-60%左右時(shí)，游離水很大程度的減少，開(kāi)始蒸發(fā)一部分膠體結(jié)合水，而這時(shí)梅菜內(nèi)部水分?jǐn)U散速度減慢，比其表面的水分汽化速度還慢，這個(gè)階段稱(chēng)之為減速干燥階段。 這一階段，熱泵梅菜烘干機(jī)運(yùn)作中的空氣能所提供的熱量一部分用于梅菜干水分進(jìn)一步蒸發(fā)，另一部分則仍對(duì)半干的梅菜進(jìn)行加熱處理，使其溫度逐漸升高，水分含量達(dá)到一個(gè)平衡含水率，當(dāng)梅菜干含水率為15%左右，停止水分蒸發(fā)，干燥完成。根據(jù)初始含水率的不同，整個(gè)干燥過(guò)程8-15小時(shí)完成
。梅干菜在腌制過(guò)程中，經(jīng)過(guò)短時(shí)間發(fā)酵，使雪里蕻或芥菜中所含的芥子甙水解成具有香味的芥子油，因而形成一種特有的鮮香氣味。質(zhì)量好的梅干菜含水量18%左右，色黃亮，粗壯柔軟，大小均勻，菜形完整，無(wú)雜技及碎屑。現(xiàn)在很多地區(qū)配合梅菜烘干機(jī)來(lái)提高生產(chǎn)效率。
【空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能�！�
【廣泛應(yīng)用于85度以下的熱風(fēng)烘干項(xiàng)目，如：食用菌類(lèi)（香菇、木耳、羊肚菌、茶樹(shù)菇、竹蓀）等；中草藥類(lèi)（金銀花、三七、天麻、大黃、人參）等；果品類(lèi)（紅棗、獼猴桃、藍(lán)莓）等；蔬菜類(lèi)（辣椒、黃花菜、干菜、山藥）等；工業(yè)類(lèi)（佛香、臘肉、竹制品、煙葉、茶葉）等】
選擇華劍熱泵烘干機(jī)的八大理由：
一、烘干物料無(wú)污染：干燥介質(zhì)的封閉循環(huán)，可避免與外界氣體交換所可能對(duì)物料帶來(lái)的雜質(zhì)污染，這對(duì)有一定微量元素檢測(cè)要求高的農(nóng)產(chǎn)品尤其重要。
二、烘干物料質(zhì)量好：內(nèi)配套精確的溫、濕度測(cè)試儀，利用精確的溫度、相對(duì)濕度控制系統(tǒng)，使烘烤物不變形、不變色、外觀好看，內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值不流失，精確的含水率更能保證產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
三、高效節(jié)能：空氣能烘干機(jī)中加熱空氣的熱量主要來(lái)自回收干燥室排出的溫濕空氣中所含的顯熱和潛熱，需要輸入的能量只有熱泵壓縮機(jī)的耗功，而空氣能烘干又有消耗少量功即可制取大量熱量的優(yōu)勢(shì)，因此空氣能干燥裝置SMER（消耗單位能量所除去濕物料中的水分量）通常為1.0～4.0kg/kWh，而傳統(tǒng)對(duì)流干燥器的SMER值約為0.2～0.6kg/kWh。
四、運(yùn)行費(fèi)用低：與普通干燥裝置（進(jìn)干燥室空氣溫度>40℃）相比，熱泵烘干機(jī)干燥裝置的能源效率遠(yuǎn)高于電加熱裝置、燃?xì)饣?a >燃煤熱風(fēng)爐等裝置，其運(yùn)行費(fèi)用更低，綜合經(jīng)濟(jì)性?xún)?yōu)勢(shì)明顯。
五、環(huán)保，無(wú)污染：空氣能烘干裝置中干燥介質(zhì)在其中封閉循環(huán)，沒(méi)有物料粉塵、揮發(fā)性物質(zhì)及異味隨干燥廢氣向環(huán)境排放而帶來(lái)的污染；干燥室排氣中的余熱直接被熱泵回收來(lái)加熱冷干空氣，沒(méi)有機(jī)組對(duì)環(huán)境的熱污染。
六、適用物料廣泛：適宜采用干燥的物料主要為干燥過(guò)程耐受溫度在20～80℃之間的所有物料，或雖然物料可耐受溫度較高、但利用空氣能干燥較節(jié)能或安全的物料。
七、定制工藝：擁有一整套針對(duì)不同產(chǎn)品的烘烤工藝，有利于用戶(hù)拿到設(shè)備后就能烘干出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，幫助用戶(hù)在***短的時(shí)間內(nèi)贏得經(jīng)濟(jì)效益。
八、操作方便：該設(shè)備自動(dòng)化程度高,不需要專(zhuān)人看管,烘干工藝全部由微電腦控制完成.設(shè)備操作簡(jiǎn)單方便：客戶(hù)只須按一下啟動(dòng)，設(shè)備根據(jù)設(shè)定的烘烤參數(shù)，全自動(dòng)控制烘烤間內(nèi)的溫度，濕度、直至烘烤結(jié)束。大大降低了用戶(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度。
公司坐落在美麗的炎帝神龍故里、編鐘古樂(lè)之鄉(xiāng)、中國(guó)專(zhuān)用汽車(chē)之都、歷史文化名城----隨州。
公司是一家集空氣能烘干設(shè)備研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代化高新技術(shù)企業(yè)�？蔀槠髽I(yè)、個(gè)人提供完善的烘干和專(zhuān)業(yè)定制服務(wù)。
華劍人始終堅(jiān)持以科技為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生命，以服務(wù)為靈魂，以誠(chéng)信為本質(zhì)，致力于提供環(huán)保、安全、潔凈、高效、節(jié)能的服務(wù)。
公司成立多年，憑借在空氣能烘干領(lǐng)域得天獨(dú)厚的精湛技術(shù)和專(zhuān)業(yè)水平，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)及海外，產(chǎn)品經(jīng)用戶(hù)使用后得到無(wú)數(shù)好評(píng)，公司迅速在行業(yè)內(nèi)聲名鶴起。
華劍公司依靠科技創(chuàng)新求發(fā)展，不斷為用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的烘干工藝及烘干工程，為所有客戶(hù)提供售前、售中、售后的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在充分吸收引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)科技技術(shù)的同時(shí)，憑借自身的優(yōu)良研發(fā)團(tuán)隊(duì)，已成功研發(fā)出空氣能烘干機(jī)一體機(jī)、分體機(jī)和耦合機(jī)等多種型號(hào)機(jī)型，獲得了多項(xiàng)自主研發(fā)的專(zhuān)利證書(shū)，滿(mǎn)足了不同物料、不同區(qū)域、不同氣候的多種復(fù)雜情形用戶(hù)的需求。
“竹密不妨流水過(guò)，山高豈礙白云飛”，面對(duì)市場(chǎng)，公司總經(jīng)理詹總正率領(lǐng)著他的團(tuán)隊(duì)去乘風(fēng)破浪，引領(lǐng)烘干領(lǐng)域的新時(shí)代。以“用人品鑄造精品，用精品奉獻(xiàn)社會(huì)”為宗旨，在烘干領(lǐng)域的康莊大道上，愈行愈遠(yuǎn)！
華劍的服務(wù)流程：
1.售前：
建立客戶(hù)檔案，深入了解客戶(hù)需求，并根據(jù)實(shí)際環(huán)境制定出滿(mǎn)足客戶(hù)需要的工程方案，并與客戶(hù)反復(fù)溝通，力求解決客戶(hù)的每項(xiàng)需求。
2.售中：
提供給用戶(hù)相關(guān)圖紙，技術(shù)資料，保證設(shè)備安裝施工的進(jìn)度和質(zhì)量，并與用戶(hù)保持良好溝通。
3.售后：
①派員至用戶(hù)指導(dǎo)安裝，負(fù)責(zé)調(diào)試直至交付使用。
②負(fù)責(zé)用戶(hù)有關(guān)人員的操作，維護(hù)技能培訓(xùn)。
③長(zhǎng)期優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)提供備品備件。
④設(shè)備保質(zhì)期一年，在驗(yàn)收后一年內(nèi)因設(shè)備本身質(zhì)量造成的設(shè)備損壞，負(fù)責(zé)免費(fèi)維修，如因操作不當(dāng)引起的故障收取工本費(fèi)，并實(shí)行48小時(shí)服務(wù)維修，即在收到用戶(hù)訊息第一個(gè)24小時(shí)內(nèi)必須回答用戶(hù)的問(wèn)題，如不能在電話中解決，則在下一個(gè)24小時(shí)內(nèi)趕到用戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題。用戶(hù)與公司距離超過(guò)1200公里的，則在下一個(gè)48小時(shí)內(nèi)趕到用戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題。
