糧食作為我國重要的戰(zhàn)略資源，是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，是關(guān)系到國計(jì)民生的大事。因此，糧食的安全、質(zhì)量與數(shù)量關(guān)系到國家社會的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大局。做好糧食儲備工作，保證糧食的供求平衡和國家糧食安全具有重大的意義。
家里種過糧食的朋友應(yīng)該知道，糧食在儲藏過程中由于糧堆結(jié)露，尤其是冬春季節(jié)交替時(shí)，倉內(nèi)糧堆局部會出現(xiàn)分層，形成較大的溫差，若是達(dá)到露點(diǎn)，就會形成結(jié)露，會使得糧堆局部水分含量升高，從而引起糧食呼吸旺盛，微生物活動加劇，甚至引起糧堆發(fā)熱、霉變，嚴(yán)重危害糧食安全。
影響糧堆結(jié)露的因素有哪些？
影響結(jié)露的因素很多，但主要的影響因素是溫度、濕度以及糧食含水量。
溫度：當(dāng)糧食庫房膨脹的熱空氣遇冷時(shí)，體積會迅速收縮，使水汽達(dá)到飽和狀態(tài)，形成結(jié)露。溫差越大，結(jié)露越嚴(yán)重。溫差越小（低于露點(diǎn)），不會結(jié)露。
濕度：當(dāng)溫度一定時(shí)，濕度越大，空氣含水量越多，當(dāng)溫度稍有下降飽和度降低，便達(dá)到露點(diǎn)，形成結(jié)露。因此，環(huán)境中濕度越大，越容易結(jié)露；濕度越小，空氣越干燥，越不容易結(jié)露。
糧食水分含量：糧食本身水分含量的含量也與之息息相關(guān)，含水量越高，解析越嚴(yán)重，糧堆孔隙濕度越大，越容易發(fā)生結(jié)露，糧食水分越小，越不容易結(jié)露。
濕熱擴(kuò)散：濕熱擴(kuò)散造成水分分層，導(dǎo)致結(jié)露。濕熱擴(kuò)散越嚴(yán)重，越容易發(fā)生結(jié)露。
那結(jié)露和糧倉溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)有什么關(guān)系？
現(xiàn)在在儲糧企業(yè)將物聯(lián)網(wǎng)、傳感器應(yīng)用到糧食管理中，建立了一套智能化糧庫在線監(jiān)測系統(tǒng)，又稱糧倉溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)。系統(tǒng)以溫濕度傳感器為基礎(chǔ)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，通過云平臺實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)顯示、數(shù)據(jù)存儲和智能預(yù)警的功能，使管理糧食不再是僅僅依靠報(bào)表，而是直接管控到現(xiàn)場、到實(shí)地、到糧情的即時(shí)變化，確保糧食安全。
糧倉溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)以溫濕度傳感器技術(shù)、數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)云技術(shù)為基礎(chǔ)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，通過云平臺實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)顯示、數(shù)據(jù)存儲和智能預(yù)警的功能，使管理糧食不再僅僅依靠人工檢測，而是在控制室直接管控到現(xiàn)場糧情的即時(shí)變化，確保糧食安全。
溫濕度傳感器是糧情監(jiān)測系統(tǒng)中的監(jiān)測終端。溫濕度傳感器可以配合計(jì)算機(jī)終端進(jìn)行數(shù)據(jù)管理與控制來實(shí)現(xiàn)對糧倉內(nèi)溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)測、控制排風(fēng)扇、空調(diào)器等設(shè)備，確保倉庫通風(fēng)良好。
關(guān)于溫濕度傳感器的選擇
有線傳輸：較小的糧倉可以采用壁掛式溫濕度傳感器，通過485線直接上傳到本地電腦主機(jī)上，僅供內(nèi)部查看，保證數(shù)據(jù)絕對安全。
無線傳輸：如果糧倉較大的話，倉庫內(nèi)采用布線方式會變得非常繁瑣，使用4G、WIFI型溫濕度傳感器可以免去布線的麻煩，并且可直接上傳至云平臺在手機(jī)等設(shè)備終端也可直接查看。