隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國餐飲業(yè)繁榮，同時，也面臨著更加激烈的市場競爭。想要抓住市場機(jī)遇，就需要緊跟互聯(lián)網(wǎng)+時代，提升經(jīng)營管理水平，在激烈的競爭中謀求快速健康的發(fā)展。
因此今天將從我國餐飲業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀出發(fā)，探討當(dāng)前餐飲行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)營銷存在的問題以及相應(yīng)的對策。
我國餐飲業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)狀
餐飲業(yè)已成為我國第三產(chǎn)業(yè)的一個傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，正處在百花齊放的階段，所謂舌尖上的中國，八大菜系、國內(nèi)外小吃應(yīng)有盡有。高檔的酒店餐飲到大眾的路邊小攤街邊大排檔，我國餐飲業(yè)所具有的的潛力及廣闊前景，正等著廣大餐飲營業(yè)者去開發(fā)。
從目前來看，我國餐飲的特點主要有：
經(jīng)營大眾化——越來越多接地氣的餐飲消費，滿足了不同消費人群的需求。
投資多元化——餐飲業(yè)投資成本低、資金回收快，越來越多的資金進(jìn)入餐飲市場。
市場細(xì)分化——現(xiàn)在的餐飲行業(yè)根據(jù)消費人群不同，做出不同細(xì)分，市場差異化明顯。
門店商圈化——人群往大型商業(yè)中心聚集，以此產(chǎn)生的飲食圈、小吃街，餐飲逐漸商圈化。
企業(yè)品牌化——餐飲行業(yè)已經(jīng)由以往的特色菜轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾髌放苹�，互�?lián)網(wǎng)營銷樹立起來的品牌數(shù)不勝數(shù)，如火鍋類的小鍋號，爛攤攤，飲品類的喜茶、SEVENBUS。
我國餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)營銷的現(xiàn)狀
01
餐飲企業(yè)欠缺網(wǎng)絡(luò)營銷意識
餐飲業(yè)是一種傳統(tǒng)的行業(yè)，長期經(jīng)營發(fā)展下來已經(jīng)使這個行業(yè)內(nèi)的企業(yè)形成了既定的經(jīng)營模式和銷售方式，從目前的情況來看，我國許多中小型餐飲企業(yè)的營銷重點仍然放在傳統(tǒng)市場，還不太具備互聯(lián)網(wǎng)營銷的意識。
02
缺乏專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)平臺支撐
①由于餐飲企業(yè)缺乏網(wǎng)絡(luò)營銷的意識，缺乏對于互聯(lián)網(wǎng)營銷平臺的建設(shè)。并且由于餐飲業(yè)受地域限制比較強(qiáng)，更多商家只專注于線下門店周圍的客戶營銷。
②網(wǎng)上營銷的產(chǎn)品范圍有限，可供消費者選擇的產(chǎn)品品種太少，同時提供的服務(wù)項目不足，從而導(dǎo)致消費者不愿在網(wǎng)上消費。另外，即使有注重互聯(lián)網(wǎng)營銷的客戶也基本都依賴于大型的餐飲平臺，如美團(tuán)、餓了么等平臺，導(dǎo)致宣傳千篇一律，缺乏自身特色，不僅沒有發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)勢，反而陷入越來越激烈的競爭，帶來新的問題。
03
基本受制于美團(tuán)、餓了么等餐飲平臺
前面講了，在餐飲的整個生態(tài)鏈中，很多餐飲企業(yè)受制于外賣平臺，外賣雖然做的很好，銷量很高，但是賺不到錢，外賣從中抽取了大量的利潤，官方活動層出不窮，不參加沒流量，參加了又會被外賣平臺賺取大部分利益。
04
缺乏專業(yè)的快餐網(wǎng)絡(luò)營銷人才
開展互聯(lián)網(wǎng)營銷需要有經(jīng)驗的專業(yè)人才。而現(xiàn)在我國餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷基本上是由商家自己操作或者門店員工經(jīng)手，由于從事餐飲業(yè)的進(jìn)入門檻較低，餐飲從業(yè)人員的素質(zhì)整體偏低。餐飲企業(yè)的經(jīng)營者如果不具備網(wǎng)絡(luò)營銷知識，也就不太會培養(yǎng)專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷人才。
05
餐飲業(yè)信息化程度不高
信息化是實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)營銷的基礎(chǔ)，然而目前大多數(shù)餐飲企業(yè)都是通過小本經(jīng)營、白手起家累積起來的，很多經(jīng)營者的管理水平較低，也沒有大量資金投入信息化建設(shè)，導(dǎo)致互聯(lián)網(wǎng)營銷在餐飲企業(yè)中發(fā)展緩慢。