液體攪拌設(shè)備攪拌互不相溶液體原理
攪拌互不相溶液體的目的，是為了把分散相的液滴直徑細(xì)化，從而得到均勻的分散質(zhì)，例如制備懸濁液或是乳化液。其中，部分是使液滴細(xì)化，增大相間接觸面積，便于進行下一步的萃取或化學(xué)反應(yīng)。用于化學(xué)反應(yīng)的，只有出現(xiàn)傳質(zhì)速率低于化學(xué)反應(yīng)速率的情況時，才會用攪拌的方式來增強反應(yīng)過程。
在制備懸濁液或乳化液的時候，通常是經(jīng)過分散達到桶內(nèi)兩相液體呈現(xiàn)均勻均勻混合的狀態(tài)。一般，用于評價這種攪拌操作好壞的指標(biāo)，主要為分散相的分散度（如分散相的比表面積或分散相的液滴直徑分布）以及達到標(biāo)準(zhǔn)所需花費的攪拌時間。在攪拌作用下，進行萃取或化學(xué)反應(yīng)，最終實現(xiàn)某一物質(zhì)成分的傳遞或是某些物質(zhì)之間產(chǎn)生反應(yīng)，其評價指標(biāo)一般為傳質(zhì)速率和反應(yīng)速率。這個時候，攪拌的作用依舊是使液體分散細(xì)化，增大液體之間的相互接觸面，從而增大傳質(zhì)系數(shù)和反應(yīng)速率。
液體的混合攪拌，其實不一定要求桶內(nèi)全部都能達到均勻分散的狀態(tài)，一般只需要在局部區(qū)域，例如攪拌葉附近能夠產(chǎn)生強烈的分散作用即可。然后，讓桶內(nèi)液體在攪拌過程中，經(jīng)過這個區(qū)域的時候發(fā)生傳質(zhì)和反應(yīng)，再循環(huán)流動到其他區(qū)域。因此，換言之，使分散相細(xì)化分散，并在桶內(nèi)產(chǎn)生循環(huán)流動，是互不相溶液體攪拌過程中對攪拌的基本要求。其中，要求攪拌具有細(xì)化分散作用，是重中之重。不然，就是無效攪拌，混合也不會達到理想效果。