大豆榨油用預(yù)榨機(jī)壓成餅后，拿到蒸鍋上蒸1分鐘左右，然后再做榨油的餅。每一個(gè)能蒸24斤左右，一次。
做餅時(shí)，用布或尼龍袋將蒸好的料包起來，用壓胚機(jī)壓實(shí),套上鐵箍。(從蒸料到做餅，兩道工序，然而正是因?yàn)檎暨@特殊的工序，榨出來的油才會(huì)有特殊的香味，所以這些工序卻也無法省掉。)
餅做好后，就可以裝到立式液壓榨油機(jī)里榨油了。液壓榨油機(jī)由電動(dòng)機(jī)、油泵、油缸、活塞、榨膛、支架等幾部分構(gòu)成。裝餅分兩次，先裝十二三個(gè)，榨緊了以后，再打開機(jī)器補(bǔ)裝二三個(gè)餅，然后加壓。隨著電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)，油泵加壓，粗大的活塞施加在料餅上的壓力會(huì)逐漸增大，油開始從餅下面流出來。料餅一直在榨油機(jī)里用30-40兆帕的壓力加壓2個(gè)小時(shí)，油全部榨出來。
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