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孵化流程一般是經(jīng)過(guò)種蛋篩選、入孵、出雛三步，在具體孵化過(guò)程中養(yǎng)殖戶需注意以下孵化注意事項(xiàng)：
1、種蛋質(zhì)量
(1)種蛋的來(lái)源 種蛋來(lái)源于人工授精蛋，適合于規(guī)模生產(chǎn)。來(lái)自健康、年輕雞群的品質(zhì)高且又新鮮的自然配種種蛋，有利于提高出雛率和成活率。而來(lái)自老齡和患病雞群的厚殼、污染的種蛋，將對(duì)出雛率和成活率產(chǎn)生不利的影響。
(2)種蛋的保管,適中的濕度，流動(dòng)的空氣，是種蛋保管三要素。在特定環(huán)境里，保管時(shí)間長(zhǎng)，胚胎提前發(fā)育;保管時(shí)間短，種蛋新鮮，胚胎活性強(qiáng)。因此，保管好壞和時(shí)間長(zhǎng)短，都是決定出雛率和成活率的重要因素。因此，已裝箱或水洗過(guò)的種蛋不能長(zhǎng)時(shí)間保管。因?yàn)橄鋬?nèi)空氣不流通，會(huì)使胚胎缺氧窒息死亡。水洗過(guò)的種蛋表面膠質(zhì)層被破壞，致使細(xì)菌大量進(jìn)入蛋體，細(xì)菌的作用必然加速雞蛋變質(zhì)，因而活胚率下降。
(3)種蛋處理 種蛋處理的目的在于蛋體表面消毒;增加蛋體通透度，使胚胎在孵化過(guò)程中既能夠得到充足的氧氣供應(yīng)，又能夠充分散發(fā)生理熱;提高蛋溫，使雞胚提前進(jìn)入發(fā)育期。
具體做法是把種蛋放在濃度為0.1%、溫度為35-45℃高錳酸鉀水溶液中浸泡2分鐘，然后取出擦干入孵。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姆N蛋必須靜置48小時(shí)后才能入孵。
2、孵化合格雛雞
(1)胚胎的發(fā)育 孵化歷來(lái)分變溫和恒溫兩種方式。施以溫度和濕度不超出其規(guī)律范圍，順期自然進(jìn)行孵化，受精蛋的出雛率自然高。這樣孵出的雞自然好養(yǎng)。
(2)翻蛋 翻蛋可以解決胚胎和蛋殼膜粘連問(wèn)題，并使種蛋受熱均勻。通過(guò)翻蛋振動(dòng)，還能對(duì)雞進(jìn)行先天性應(yīng)激演練，使其對(duì)后天環(huán)境更具適應(yīng)性。
3、售前雛雞護(hù)理
售前雛雞護(hù)理好壞，是關(guān)系到育雛成活率的重大環(huán)節(jié)之一。在適宜溫度、濕度、通風(fēng)良好的環(huán)境里，讓雛雞在周轉(zhuǎn)箱內(nèi)靜睡12小時(shí)左右(稱為保膘)，然后才能出售或轉(zhuǎn)入育雛室開(kāi)始飼養(yǎng)。在這段時(shí)間里，溫度高，雛雞張嘴呼吸，必然過(guò)多失水，稱之為脫水。脫水的雞難養(yǎng)活。若溫度低，小雞“打堆”。一旦小雞受寒，體內(nèi)的卵黃必然變硬，意味著小雞營(yíng)養(yǎng)庫(kù)“關(guān)門”，小雞必然難養(yǎng)活。尤其通風(fēng)不暢，小雞出汗，既失水又感冒，那就更難養(yǎng)活了。
溫度是雞蛋孵化的重要條件，養(yǎng)殖戶還需按照下面的方法進(jìn)行控溫。
1.溫度范圍與佳溫度
孵化中低于某一溫度胚胎發(fā)育將被抑制，要高于某一溫度，胚胎才開(kāi)始發(fā)育，這一溫度被稱為“生理零度”，也叫臨界溫度，一般認(rèn)為雞的生理零度約為 23.9℃;同時(shí)胚胎發(fā)育對(duì)環(huán)境溫度有一定的適應(yīng)能力，以雞為例，溫度在“35至40.5℃”之間，都會(huì)有一些種蛋孵出小雞。在“35至40.5℃”之間這個(gè)溫度范圍內(nèi)有一個(gè)溫度，應(yīng)該環(huán)境溫度保持在24至26℃，溫度1至19天為37.8℃，出雛期19至21天為36.9至37.2℃。
2.環(huán)境溫度
環(huán)境溫度對(duì)孵化有一定的影響，環(huán)境溫度的高低主要影響孵化中溫度控制的度數(shù)。在生產(chǎn)中一般根據(jù)不同地域、不同季節(jié)而靈活掌握。恒溫孵化和變溫孵化是根據(jù)環(huán)境溫度的不同而經(jīng)常采用的兩種孵化方式。恒溫孵化與變溫孵化如果操作恰當(dāng)均可取得較好的效果。恒溫孵化是在孵化的1至19天保持一個(gè)溫度，如：37.8℃;而在19至21天保持在37.2℃，恒溫孵化對(duì)孵化的環(huán)境要求條件較高，環(huán)境溫度應(yīng)該保持在22至26℃之間，并且要通風(fēng)良好。
變溫孵化是根據(jù)孵化機(jī)類型、孵化室溫度和胚胎發(fā)育日齡，給予不同的溫度。如果環(huán)境溫度低于20℃，則孵化溫度可比適宜溫度高0.5至0.7℃;如果環(huán)境溫度高于30℃，則可以降低孵化溫度0.2至0.6℃。
3.濕度對(duì)溫度的影響
相對(duì)濕度對(duì)胚胎發(fā)育有很大影響，濕度與蛋內(nèi)水分蒸發(fā)和胚胎物質(zhì)代謝有關(guān)。在孵化中，溫度與濕度之間有一定的相互影響。孵化前期溫度高則要求濕度低，出雛時(shí)濕度高則要求溫度低，一般在落盤(pán)后應(yīng)該增加濕度，同時(shí)要降低溫度。實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)防止同時(shí)出現(xiàn)高溫高濕，因?yàn)楦邷馗邼駮?huì)導(dǎo)致排氣不通暢，使得孵化機(jī)內(nèi)二氧化碳濃度加大，影響胚胎發(fā)育。
4.禽蛋的性質(zhì)
種蛋不同，孵化溫度不同。褐完蛋、強(qiáng)制換羽后的蛋以及蛋殼厚、蛋重大的種蛋孵化前期溫度應(yīng)該略為高一些，后期則低一些，可以相差0.1至0.2℃。
5.溫度與通風(fēng)換氣的關(guān)系
胚胎發(fā)育過(guò)程中與外界環(huán)境的氣體交換隨著日齡的增加而不斷增強(qiáng)，所以隨著胚胎發(fā)育的不斷進(jìn)行要加大通風(fēng)換氣。在生產(chǎn)中，應(yīng)該隨著孵化的不斷進(jìn)行而使風(fēng)門不斷加大，同時(shí)要防止出現(xiàn)風(fēng)門過(guò)大，導(dǎo)致通風(fēng)過(guò)度而使溫度不能夠得到保持的情況發(fā)生。
6.看胎施溫
胚胎發(fā)育在不同時(shí)間有其固有的特征，照蛋是檢查胚胎發(fā)育的情況，生產(chǎn)中可以根據(jù)照蛋的結(jié)果及時(shí)了解胚胎的發(fā)育情況。如果照蛋的結(jié)果出現(xiàn)異常，應(yīng)該及時(shí)調(diào)整孵化方案。孵化照蛋
應(yīng)該抓住兩個(gè)典型時(shí)期的特點(diǎn)，即合攏時(shí)間和封門時(shí)間。孵化到10至11天，正常發(fā)育下胚蛋尿囊血管兩端應(yīng)在小頭合攏，如若11天末，大部分胚蛋已合攏或發(fā)育更快，說(shuō)明溫度偏高，需要降
低0.2℃;若11天末只有少部分蛋合攏，則可能溫度偏低，應(yīng)該提高0.1至0.3℃。封門時(shí)間為17 天，照蛋時(shí)出現(xiàn)小頭發(fā)暗且不透明，如若透光面積較大則需升溫0.2℃，若有少部分胚蛋出現(xiàn)向
一方傾斜，說(shuō)明胚胎發(fā)育過(guò)快，應(yīng)降低溫度0.2至0.5℃。
孵化過(guò)程中溫度過(guò)高養(yǎng)殖戶可以通過(guò)以下方式解決。
1、在孵化前期加溫，中后期降溫：孵化前期溫度稍高一點(diǎn)，對(duì)胚胎影響不大;夏季在孵化接近3/5孵化期之前，進(jìn)行一定幅度的降溫，以避免超溫，降溫幅度大時(shí)，可分幾次進(jìn)行，每次調(diào)
幅不宜超過(guò)0.2~0.3℃，使胚胎有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程。
2、采用水冷卻設(shè)備：孵化技術(shù)當(dāng)孵化機(jī)為水冷式的，所供的冷水溫度應(yīng)該為12℃，如果在炎熱的夏季，地面水水溫可能在26℃以上，是無(wú)冷凝價(jià)值的，因此必須采用水冷卻設(shè)各以降低水
溫并將其循環(huán)人每臺(tái)孵化機(jī)。孵化技術(shù)此外，冷凝管的數(shù)量加倍是這種環(huán)境下的又一項(xiàng)措施。
3、減少孵化機(jī)加熱功率:當(dāng)室溫較高時(shí)，可將主加熱交流接觸器三相加熱相中的某一相“+”極引線去掉或通過(guò)調(diào)寬主副加熱間隔來(lái)減緩副加熱的啟動(dòng)。
4、改用恒溫孵化制度：分批入孵，使“新蛋”與“老蛋”交錯(cuò)，利用前期胚胎吸熱，后期胚胎散熱來(lái)調(diào)節(jié)溫度，以減少或避免超溫。
5、降低高溫(應(yīng)急)導(dǎo)電表的控溫上限值：夏季為防超溫，一般可在中后期將導(dǎo)電表溫值由原定的38.5℃降至38.1℃，這樣能有效地將中后期的機(jī)溫限制在較低水平。
一般種蛋的孵化方法包括自然孵化和人工孵化，具體的孵化方法如下介紹：
1、自然孵化法:就是利用母雞抱窩性孵出小雞,這種方法在農(nóng)民自給性養(yǎng)雞中被廣泛采用。它所需設(shè)備簡(jiǎn)單,管理方便,孵化效果也比較好,孵化出的小雞還可由母雞帶領(lǐng),減少育雛環(huán)節(jié);但孵化量小,易受季節(jié)性限制,不適合專業(yè)化規(guī)模養(yǎng)雞。
2、人工孵化法:就是仿照母雞抱孵,人為創(chuàng)造適合雞胚生長(zhǎng)發(fā)育的各種孵化條件,達(dá)到孵出小雞的日的。人工孵化不受季節(jié)和有無(wú)抱窩母雞的限制,孵化量大,適合專業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)。種蛋的孵化方法人工孵化法又包括機(jī)器孵化法(平面箱式孵化器、立體箱式孵化機(jī)、房間式孵化器等)和傳統(tǒng)孵化法(炕孵法、缸孵法和桶孵法等)兩種。