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嫩豆腐，沖漿豆腐機，又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，一套沖漿豆腐機多少錢，質(zhì)地比較軟嫩、細膩。用石膏做豆腐，農(nóng)村是比較常見的。主要程序跟做鹵水、醋水、“甜樹葉子”豆腐是一樣的，只不過是用石膏代替鹵水、醋水、甜葉汁而已。色澤潔白，質(zhì)地細膩、軟嫩，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。隨著科技的發(fā)展，中科廠家新研發(fā)的全自動沖漿豆腐機，專業(yè)生產(chǎn)嫩豆腐，南豆腐等產(chǎn)品，一鍵式操作，產(chǎn)量高，一斤可出產(chǎn)5-6斤的豆腐！

全自動沖漿豆腐機/自動嫩豆腐機/南豆腐機的技術(shù)參數(shù)：
外形尺寸：8000×2600×2200mm
額定電壓：380V
總功率：2KW
生產(chǎn)能力：250-280盒/小時
出品率：5-6斤豆腐/1斤干豆

全自動嫩豆腐，沖漿豆腐的營養(yǎng)價值：
1.嫩豆腐等豆制品中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
2.嫩豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，沖漿豆腐機設(shè)備，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；
3. 嫩豆腐含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 在骨骼中，鈣以無機鹽的形式分布存在，是構(gòu)成骨骼的主要成份，造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結(jié)合可有效預(yù)防并改善骨質(zhì)疏松。
4. 機體在不同年齡，不同生理狀態(tài)下，對營養(yǎng)的需求也是不同的，要提高機體首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養(yǎng)，豆花等豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)。

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