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櫻桃田間采收時附著著大量的泥土和爛葉，且采收溫度在20-25度，非常容易腐爛變質(zhì)。除去田間熱，迅速降低品溫。可以提高果實硬度，減少采后操作中造成的機械傷害。降低呼吸，減少糖分損失和風味變化。減少微生物的侵染和營養(yǎng)成分的損失。

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櫻桃預冷機設備技術(shù)參數(shù)：

生產(chǎn)效率：1 噸/小時；

制冷溫度：水溫3-7度；

電源：380v；

功率：5kW；

外形尺寸：12300×85000×1800mm；（不含制冷機）

重量：700kg。

水噴淋預冷機由四個部分組成，分別是傳輸系統(tǒng)，噴淋降溫系統(tǒng)，冷水循環(huán)箱，制冷機。

櫻桃預冷機用途：用于櫻桃、桃、杏、枇杷、木瓜、芒果、橙、小西紅柿、蔬菜等預冷。

櫻桃選果機分揀櫻桃要分好幾個步驟：首先要把櫻桃放進無損傷放料區(qū)，經(jīng)過機器提升區(qū)進入到冷卻降溫區(qū)，冷卻降溫區(qū)的主要目的是將采摘后的櫻桃去除田間熱，利用清洗預冷功能給櫻桃降溫的同時清洗爛葉，降低了櫻桃本身的溫度，抑制了細菌的滋生，保持了水果的新鮮度，延長櫻桃的保質(zhì)期。

櫻桃選果機從根本上解決了櫻桃保質(zhì)期短，不易保存的問題，快速選果的同時延長了櫻桃保質(zhì)期，是真真切切為農(nóng)戶們謀福利的一款好機器。使用大櫻桃預冷技術(shù)-水噴淋預冷機預冷后產(chǎn)品不失重是櫻桃水預冷的優(yōu)點之一，有利于新鮮度的保持。在國外櫻桃?guī)缀醵际遣捎眠@種方式預冷。