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　　售后說明：保修2年，全國免費(fèi)上門維修！運(yùn)費(fèi)說明：工廠直銷，全國免運(yùn)費(fèi)發(fā)貨！定制說明：可根據(jù)客戶需求定制不同尺寸、不同功率的電磁加熱設(shè)備，歡迎來電咨詢！

　　關(guān)于灶源商用電磁灶滑桿式磁控開關(guān)大功率商用電磁炒爐不斷升級，很多顧客會問商用電磁爐費(fèi)電嗎？電磁小炒爐炒菜好不好吃呢？15kw電磁拋炒灶可以使用多少年？這里，灶源商用電磁爐告訴您，正確使用商用電磁爐，不但不會費(fèi)電，還可以為您省電省錢呢！而且商用電磁小炒爐可以拋鍋，拋鍋效果更好，所以不用擔(dān)心炒菜好不好吃的問題。還有，商用電磁爐可以連續(xù)工作48小時，它的壽命可達(dá)十年之久！下面，為您詳細(xì)介紹一下我們電磁小炒爐的磁控開關(guān)，讓您能更好的使用商用電磁灶！1、接上電源后，電磁爐操作面板的電源指示燈常亮，顯示器顯示“—”滑動磁控開關(guān)依次顯示1、2、3、4、5、6、7、8。2、1檔功率低，8檔功率大，根據(jù)自己烹飪需要可以調(diào)節(jié)火力大小。3、1檔位間歇加熱，可用于保溫。2、3、4、5、6檔為正常炒菜使用，7、8、9為爆炒，火力較大。也可以用于燒開水。

　　日常維修保養(yǎng)1、保養(yǎng)清潔前請確保電源斷開，以防觸電2、清潔時請勿用水直接沖洗機(jī)體，普通清潔時請移開鍋具用濕布擦拭即可。3、機(jī)器周圍勿放置易燃或酸性堿性物品，以免腐蝕機(jī)身或?qū)C(jī)器內(nèi)部電路造成影響，縮短機(jī)器使用壽命。4、使用機(jī)器時注意鍋底不要粘有雜物或其他硬質(zhì)顆粒，避免對面板造成劃傷。5、機(jī)器長時間不用存儲時應(yīng)先做好清潔，再包裝存放在干燥處。6、機(jī)器使用時盡量安裝在通風(fēng)位置。

　　大功率電磁灶的分類與應(yīng)用 一、大功率電磁灶的6大優(yōu)點(diǎn) 1、節(jié)能。電磁熱效率高，燃油、燃?xì)鉄嵝蕛H在一部份之間。用電磁爐能省錢，并可為人類節(jié)約資源油、氣、煤等。 2、環(huán)保。無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽，讓用戶感覺安逸而身心健康，是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。 3、省錢。保守計算，相對燃油節(jié)約一半的燃料成本，相對燃?xì)夤?jié)約一半的燃料成本，省錢就等于賺錢。這也是盡管行業(yè)1年質(zhì)保期內(nèi)，返修率的情況下，市場需求仍在高速增長的主要原因。4、火力猛，省時。15KW以上的炒爐，就可以勝過鼓風(fēng)煤氣爐火力，單位出菜率提高約40。 5、省水。電磁爐是利用高頻磁場在鐵質(zhì)鍋底感應(yīng)電渦流使鍋體自身發(fā)熱,爐體并不產(chǎn)生熱量，爐面不需用水冷卻。 6、安全。無明火加熱，徹底杜絕明火產(chǎn)生的為災(zāi)。因?yàn)椴挥萌細(xì)�，不會發(fā)生爆炸，安全。 7、安裝方便。相對煤氣灶而言，因?yàn)闊o明火，少排廢氣，所以對排煙系統(tǒng)要求較低，只需要排油煙即可。 二、大功率電磁灶應(yīng)用 1、大功率電磁灶分類 電磁廚具產(chǎn)品不同的分類方式 A、按電壓分：380V、 220V、110V-。 B、按功能分：炒爐、平爐、蒸爐、趴爐、飯爐、湯爐、 煲爐、炸爐、 煮面爐。 C、按功率分：3KW，5KW，8KW，12KW，15KW，20KW，25KW，30KW，45KW，50KW，60KW。 D、按同時工作單位分：單個，雙個，三個，四個，五個，六個（如炒爐，有單頭，雙頭。煲仔爐，有8個的也有）。 E、按擺放的方式分：立式，臺式，嵌入式。2、大功率電磁灶的應(yīng)用 A、功率范圍：國內(nèi)市場和國際市場的商業(yè)產(chǎn)品的功率是不同的。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下，而中國的大功率電磁灶功率范圍在0.3—25KW之間，基本涵蓋了整個國內(nèi)商用產(chǎn)品的范圍。而在國際市場中，因?yàn)槲鞑突旧蠜]有爆炒，商用產(chǎn)品為了市場的需求，基本沒有高于8KW的產(chǎn)品。B、國內(nèi)外大功率電磁灶現(xiàn)狀 國外電磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶為主。四頭平面灶的出貨量非常大；國內(nèi)爐灶功率較國外商用產(chǎn)品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。這都是基于國內(nèi)爆炒等飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上的。 大功率電磁灶的應(yīng)用領(lǐng)域一般為：賓館，酒店，中西快餐業(yè)，火車餐車，輪船餐廳，部隊、企業(yè)、機(jī)關(guān)食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備等，非常廣泛。炒菜不再用火了，大功率電磁爐已經(jīng)是餐飲界的標(biāo)配了現(xiàn)在人們購買電磁爐，絕大多數(shù)人還是把它作為一種時尚或是專門用來涮鍋用，每當(dāng)冬季來臨，購買者眾多即是證明。其實(shí)這是個認(rèn)識的誤區(qū)，許多人并沒有認(rèn)識到它的使用價值。其實(shí)電磁爐的功能去仔細(xì)挖掘，還是比較多的，可以勝任大部分的烹飪要求�，F(xiàn)在已經(jīng)有很多家庭利用電磁爐來炒菜，那么，炒菜對于電磁爐有什么要求，以及如何使用電磁爐來炒菜，下面我們就給大家詳細(xì)的介紹一下。 首先是爐具，目前市面上1600W以上的電磁爐雖都可以炒菜，但不外乎三種：平板電磁爐配平底鍋、凹面電磁爐配圓底鍋、大功率3500W平凹兩用電磁爐配平底或圓底鍋，我們側(cè)重了解后兩種使用圓底鍋的差異。 配備相同口徑的圓底鍋，凹面電磁爐磁力線覆蓋有效作用面積較平凹兩用電磁爐大。但是，因?yàn)殄伒缀吞沾擅姘逯苯咏佑|，功率和散熱是一對制約熱轉(zhuǎn)換效率的瓶頸，因此，功率不能設(shè)計過大，通常在1600W－2000W的范圍，不適宜長時間炒菜，要達(dá)到理想的“爆炒”效果，好配帶有保溫隔熱層的電磁爐專用鍋。 而3500W平凹兩用電磁爐的接觸點(diǎn)在萬能支架，鍋體與頂板沒有直接接觸，因而轉(zhuǎn)換的熱能大部分用于炒菜，不需專用鍋，效果理想。爐體的溫度對功率的制約較小，功率設(shè)計可達(dá)3000W以上，半橋方案的電磁炒爐可以較長時間炒菜；單管方案則同1600W-2000W相同，不適宜長時間炒菜，溫度不穩(wěn)定，功率不足。其次是鍋具，雖然各種電磁爐廠商都稱其產(chǎn)品是支持多種鍋具的，如不銹鋼鍋、鐵鍋、導(dǎo)磁的鋁合金鍋、鎂合金鍋、陶瓷鍋、紫砂鍋等，但并非每個鍋都能有佳的熱轉(zhuǎn)換效率，也不是所有不銹鋼鍋都能用。奧氏體型鋼的磁導(dǎo)率小，不適合用作電磁爐鍋具。通常磁導(dǎo)率高、電阻率小且鍋底較厚的鐵含量較高的鍋具與電磁爐更匹配，帶復(fù)底的鍋具較理想。對于平凹兩用電磁爐，還要注意鍋的深度要適宜。 除了爐具和鍋具的搭配，功率的選擇也要考究，凹面電磁爐功率不要太大，也不宜太小。用3500W平凹兩用電磁爐，我們一道美味的鮮筍鮑魚片為例，先準(zhǔn)備好材料：新鮮鮑魚四只，洗凈切片，料酒、生抽、姜絲少許拌勻，大蒜一個，蔥花五根，蘆筍二條切片，辣椒切絲（可選）盛盤待用。炒具平凹兩用電磁爐及原配生鐵炒鍋各一、不銹鋼炒勺一只。把鍋架在爐上，開機(jī)，將火力調(diào)至9擋，加油少許，待油出煙，放入一半椒絲，翻炒一下倒入鮑魚片，翻勺幾下持續(xù)15秒起鍋；再加油少許，把辣椒、蔥蒜、筍片過油爆炒再將鮑魚片匯入，加鹽翻3－5秒起鍋停機(jī)，一款美味、健康的菜式即時出爐。 用電磁爐炒菜控制油溫和火力非常便利，即便是新手也可以按部就班做出廚師級的菜肴。加熱部位集中在10－12公分直徑內(nèi)，每次炒菜量控制在略大于14公分為宜。爆炒的油溫好不要超過200℃，這樣炒出的菜既美味，又健康。

　　如何選購大功率商用電磁灶要素一：功率 目前，投放市場的電磁爐高功率通常均在800——1800W之間，并分成若干檔。功率越大，加熱速度則越快，但耗電也多，售價隨之而貴，因此選購時應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)以及使用情況而定。一般來說，2人以下家庭選1000W左右；2——4人選1300W左右；4——6人選1600W為宜；6人以上選1800W電磁爐就能滿足要求。功率是否恒定？也是選購電磁爐時，功率方面需要搞清楚的一個問題。普通電磁爐在使用不同含鐵鍋具時，額定功率高會相差30——50,而天馳電磁爐在使用不同含鐵鍋具時，額定功率是恒定的。 要素二：保護(hù)功能 檢查自動檢測功能是否工作正常。該功能是電磁爐的自動保護(hù)功能，對電磁爐來說 此功能的作用很重要。購買時，應(yīng)注意實(shí)測。方法是：在電磁爐正在工作的狀態(tài)下移走鍋具，或在爐面上放置鐵湯勺等不應(yīng)加熱物，按該電磁爐說明書的檢測時間要求來觀察此功能是否能報警或自動切斷電源。 要素三：功能選擇 在選購1臺適合自