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要說什么項目最火，奶茶店絕對當(dāng)之無愧之選。



雖然項目比較火，但是競爭也很大，光靠一腔熱血是經(jīng)營不好奶茶店的，一定要避免踩坑。



想要做成一件事，避免踩坑比站對賽道還要重要。



下面是騰工整理了上百個關(guān)店案例的盤點發(fā)現(xiàn)茶飲創(chuàng)業(yè)的6大坑，來幫助創(chuàng)業(yè)者避避坑~



1、加盟坑



案例：“小白創(chuàng)業(yè)者加盟了某奶茶店，但門店還沒開業(yè)，品牌方就跑路了。由于之前毫無餐飲經(jīng)驗，只能選擇閉店，結(jié)果整套全新的設(shè)備包括制冰機、萃茶機、全自動封口機等被迫折價賣掉”。

分析：



在餐飲加盟市場上誕生了一種公司---快招公司。他們把一些原創(chuàng)品牌經(jīng)過改造或者是直接盜版比如長沙的本土原創(chuàng)品牌"茶顏悅色"，本來的這家在長沙的公司是不放加盟的，好在公司保護知識產(chǎn)權(quán)的意識比較強，注冊了茶顏悅色，經(jīng)過快招公司加工后的品牌叫"茶顏觀色"，加盟培訓(xùn)宣講等等一樣不落。這些快招公司創(chuàng)造了一大批壽命極短的品牌，他們用自媒體等一切宣傳手段讓年輕的創(chuàng)業(yè)者誤以為某個品牌很火，其實抖音快手上排隊的奶茶店很多是排隊公司造的勢。



2、選址坑



案例一：“90后女生在三線城市步行街“黃金位置”投資了100多萬打造自創(chuàng)品牌房租高達(dá)5萬多，一條街都是連鎖品牌茶飲店搶占了消費者注意力，自創(chuàng)品牌生存空間被擠壓”。



案例二：“餐飲小白選在人流量較多的某地鐵口開奶茶店，過路人流量多而客流量不行，沒想到僅僅一個多月就關(guān)門了”。

分析：



案例一“非風(fēng)水寶地不選”是很多創(chuàng)業(yè)者開店選址中，普遍存在的一種心態(tài)殊不知，“黃金地段”的昂貴租金與激烈競爭所帶來的經(jīng)營風(fēng)險非一般人所能承受，一旦你做不出明顯的優(yōu)勢和特色，那么開得快，死得也快。



案例二“人流量”是很多商圈招商的重要指標(biāo)，如果奶茶店也以這個指標(biāo)簡略地計算客流量，等到門店開始運營時就會發(fā)現(xiàn)：門前人來人往，卻沒人進店消費。為什么呢？因為人流量并不等于客流量。



地鐵口是人流量很大的區(qū)域之一，但除非是商圈地鐵口，其余的人們一般都急著奔赴目的地，沒有逛街消費的心態(tài)。這樣的人流量很少會轉(zhuǎn)化為奶茶店的客流量。



3、房租坑



案例：“一家奶茶店被迫關(guān)門，原因并非經(jīng)營不善，而是因為生意太好（好的時候一天有三萬左右的營業(yè)額）。而房東看到生意好就坐地起價，續(xù)租的時房租翻倍，商家無力承擔(dān)高房租，只能選擇閉店”。