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　　餐飲飯店裝修設(shè)計(jì)一定要懂的知識(shí)

　　如今的餐飲業(yè)展開很快，餐廳的計(jì)劃天然也跟著迅速改動(dòng)起來(lái)，各式各樣的餐廳計(jì)劃方案應(yīng)有盡有。我們?cè)谟?jì)劃時(shí)，要考慮便利顧客和效力員的活動(dòng)及 道路的合理，還要考慮餐廳飯店自身的特征和顧客集體，美妙地使用空間，使 餐廳飯店發(fā)揮出效益。

　　1、空間分配

　　飯店的空間分配相對(duì)而言是比較簡(jiǎn)單的，主要就是前廳、后廚和衛(wèi)生間。前廳占的空間比例應(yīng)該是的，也是在空間設(shè)計(jì)上最需要注意的地方。其次就是后廚了，大家關(guān)于后廚最關(guān)心的應(yīng)該就是衛(wèi)生了，所以飯店的后廚占用的空間不一定要大，但一定要保持干凈衛(wèi)生。

　　2、風(fēng)格設(shè)計(jì)

　　飯店的空間分配相對(duì)而言是比較簡(jiǎn)單的，主要就是前廳、后廚和衛(wèi)生間。隨著經(jīng)濟(jì)越來(lái)越快的發(fā)展，飯店之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈了。所以飯店裝修的設(shè)計(jì)理念一定要新穎、前衛(wèi)，足夠吸引顧客的目光，這樣才能在眾多飯店中脫穎而出。那么有什么訣竅呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是創(chuàng)新，要做出一些別人想不到或是不敢嘗試的東西，這樣才能站穩(wěn)腳跟。

　　1）門面的裝修

　　門面的裝修至關(guān)重要，一般商業(yè)性門店量大面廣，運(yùn)營(yíng)效力的項(xiàng)目和品種繁復(fù)，店面裝修并且因?yàn)樵诔鞘兄械攸c(diǎn)的環(huán)境各異，其計(jì)劃和設(shè)備的規(guī)范也各 有不一樣，因此，對(duì)店面裝修計(jì)劃的內(nèi)容和詳細(xì)懇求也就不可能規(guī)矩出共同的規(guī)范。

　　2） 色彩的處理

　　餐飲店面裝修的色彩處理，對(duì)完美店面的外型效果起著重要效果。餐飲店面裝修應(yīng)充分運(yùn)用色彩的對(duì)比與諧和，以抵達(dá)加強(qiáng)外型的藝術(shù)特征，豐盛外型 的效果，創(chuàng)造較志向的視覺(jué)魅力。在一般情況下，店面的色彩基調(diào)以高明度暖色彩為宜，出色的構(gòu)件或重點(diǎn)部位可依其形體特征及體現(xiàn)商業(yè)建筑裝修空氣的需要，配以相應(yīng)的對(duì)比色彩。選擇合適的主色調(diào)，比如采用暗色飽和色來(lái)襯托室內(nèi)的家具及餐具，或者采用活潑明快的色調(diào)來(lái)營(yíng)造舒適、愉快的用 餐氣氛。為提高商鋪的識(shí)別性，店面的牌、標(biāo)徽?qǐng)D像及標(biāo)志物等，店面裝修應(yīng)正確地運(yùn)用材料的質(zhì)感、紋路和天然的色彩。

　　3. 飯店裝修配置設(shè)計(jì)

　　1）前廳

　　飯店空間裝修的風(fēng)格其實(shí)是由餐具決定的。不同種類的餐桌餐具會(huì)給整體風(fēng)格帶來(lái)不一樣的感受，所以在餐具的選擇上要格外慎重。簡(jiǎn)約現(xiàn)代風(fēng)格給人的感覺(jué)是大氣舒適的，這時(shí)在餐具的選擇上應(yīng)選擇玻璃或是深色的餐桌，加入一些現(xiàn)代的元素，搭配時(shí)尚的餐布桌椅，就能給人走在現(xiàn)代潮流前端的感覺(jué)。且要根據(jù)餐廳的功能性來(lái)確定墻面與地面的材料，比如面積小的房子就可以采用鏡面裝飾墻面，可以擴(kuò)大視覺(jué)效果，地面則要采用容易清潔的硬質(zhì)材料。餐廳空間內(nèi)最要采用一些促進(jìn)人們食欲的裝飾品，比如花草、水果或者有紀(jì)念意義的風(fēng)景照片等。

　　2）后廚

　　后廚裝修設(shè)計(jì)最重要的就是廚具的完善。廚房一般選擇白色為主要顏色，搭配灰色等淺色調(diào)的顏色，這樣整體看上去就會(huì)比較干凈整潔。廚房用品要選擇高品質(zhì)的，并且要以安全衛(wèi)生為主，這樣才能使顧客在飯店內(nèi)放心地用餐，提高顧客回頭率。

　　3）洗手間

　　洗手間設(shè)置要合理，便于顧客使用，其色彩要體現(xiàn)規(guī)整、安靜、舒服，光線要柔軟。洗手間應(yīng)與餐廳設(shè)在同一樓層，防止不便利。標(biāo)記要清楚，耀眼，牢記不能夠間隔后廚太近。