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　　蔬菜配送中心冷庫管理制度： 一、冷藏庫(溫度0～10℃) 1、冷藏庫只存放用于烹飪的食品原料、調(diào)料及其盛器，不得存入其他雜物；員工私人物品一律不得存放其內(nèi)。 2、區(qū)別庫存原料、調(diào)料等不同物品種類、性質(zhì)，固定位置，分類存放，并嚴(yán)格遵守下列保藏時(shí)間： （1）新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過3天。 （2）新鮮雞蛋存放不得超過1周。 （3）奶制品、半成品不得超過2天。 3、蔬菜配送客戶大件物品單存放，小件及零散物品置盤、箱內(nèi)集中存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。 4、冷藏半成品及剩余食品均須裝入保鮮袋或用保鮮膜包好后，寫上日期放入食品盤，再分類放置在貨架上；冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方以及冷藏庫的門口溫度較低，宜存放奶類、肉類、禽類、水產(chǎn)類物品。 5、加強(qiáng)對庫存物品的計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。 6、每天對冷藏庫進(jìn)行清潔整理，定期檢查原料質(zhì)量，并定期對冷藏庫進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠蟲侵害，保持其衛(wèi)生整潔。 7、控制有權(quán)進(jìn)入冷藏庫的人員數(shù)量，計(jì)劃、集中領(lǐng)貨，減少庫門開啟次數(shù)；由專人每周周二、周五盤點(diǎn)庫存情況，報(bào)告辦公室。 8、經(jīng)常檢查，保持冷藏庫達(dá)到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告配送主管與工程部聯(lián)系解決。

　　東莞送菜服務(wù)公司倉庫管理制度 1、認(rèn)真檢查庫房周圍有無污染源。 2、庫房內(nèi)保持清潔干燥，定時(shí)通風(fēng)保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。 3、庫房要作好防蠅、防塵、防鼠工作,保證庫內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。 4、食品要應(yīng)分類存放，隔墻離地,防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應(yīng)利于通風(fēng)和檢查。 5、嚴(yán)禁在庫房內(nèi)存放、農(nóng)藥、藥物和其他有毒有害物質(zhì)。 6、有異味的食品應(yīng)密閉存放，防止串味。 7、東莞送菜服務(wù)公司庫房要每天清掃，每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除。庫房內(nèi)不得存放個(gè)人物品和雜物等。 8、食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要及時(shí)登記卡片置于物品擺放處，做到先出和先拆先用，盡量縮短儲(chǔ)存期。 9、定期認(rèn)真檢查食品材料質(zhì)量，杜絕食品材料出現(xiàn)霉變、腐爛、過期食品等，如出現(xiàn)類似問題由庫管員承擔(dān)所有責(zé)任。 10、認(rèn)真執(zhí)行出入庫手續(xù)，見物入庫，嚴(yán)防空入空出現(xiàn)象出現(xiàn)。入庫時(shí)對進(jìn)庫物品必須根據(jù)采購單按量驗(yàn)收并根據(jù)上所列名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、單價(jià)、金額認(rèn)真核對。不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的物品一律退回。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，把好質(zhì)量關(guān)。 11、非庫房人員，不得擅自進(jìn)入庫房。 12、不得將庫房內(nèi)物品擅自借給使用單位和個(gè)人。

　　自產(chǎn)自供基地

　　為了滿足公司現(xiàn)有需求，也為了公司的長遠(yuǎn)發(fā)展，廣東盛農(nóng)膳食公司采取加盟蔬菜農(nóng)場，參與管理等方式，實(shí)現(xiàn)自我規(guī)劃種植，同時(shí)開啟自建農(nóng)場規(guī)劃，將實(shí)現(xiàn)蔬菜種植、養(yǎng)雞、養(yǎng)魚、養(yǎng)豬一體化，向食堂供應(yīng)完全身給自足前進(jìn)。

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　　隨著時(shí)代不斷的在發(fā)展，為了能保障飯?zhí)玫氖卟说木G色新鮮程度很多公司都開始選擇和一些食堂蔬菜配送公司進(jìn)行合作！于是乎，食堂蔬菜配送行業(yè)也開始迅猛的發(fā)展起來了！隨著我國食堂蔬菜配送市場發(fā)展迅速，產(chǎn)品產(chǎn)出持續(xù)擴(kuò)張，國家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵(lì)蔬菜配送供應(yīng)商產(chǎn)業(yè)向高技術(shù)產(chǎn)品方向發(fā)展，國內(nèi)企業(yè)新增投資項(xiàng)目投資逐漸增多。投資者對蔬菜配送市場的關(guān)注也越來越密切，這使得蔬菜配送市場越來越受到各方的關(guān)注。

　　究竟是何種原因使得各類蔬菜肉類配送行業(yè)成為了現(xiàn)在的熱門行業(yè)？因?yàn)閭鹘y(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品采購?fù)緩絻H僅只有農(nóng)民和生產(chǎn)基地這兩種方式，而需求單位或個(gè)人沒辦法直接在一家商鋪采購到自己所需的所有蔬菜原料，需要從不同的商家選購蔬菜，其中過程較為復(fù)雜，不利于公司經(jīng)營！從價(jià)格方面來說，由于每次需求單位采購的數(shù)量并不是特別的多，所以在價(jià)格方面自然無法獲得更大更多的優(yōu)惠！相反，若是與蔬菜配送公司相互合作，那么就可以一次性的解決以上的所有問題！還能獲得更好服務(wù)，在更新鮮的蔬菜，因此蔬菜配送行業(yè)得到了飛速的發(fā)展！