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　　食材配送

　　公司農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)與大型無(wú)公害蔬菜基地直接掛鉤，及水產(chǎn)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)緊密合作。由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶，省去中間流通環(huán)節(jié)，在采購(gòu)價(jià)格上獲得一定優(yōu)勢(shì)。食品驗(yàn)收組遵照《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》嚴(yán)格驗(yàn)收，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂或交到客戶手中。保證食物新鮮 實(shí)惠。

　　配送方案

　　1.每周報(bào)一次價(jià)，經(jīng)貴方同意執(zhí)行。每天下午6點(diǎn)前發(fā)第二的菜品給本公司。這樣貴方可以在預(yù)算的范圍內(nèi)選擇品種。本公司每天配送原材料要在對(duì)方驗(yàn)貨才簽收。

　　2.由雙方定好每餐多少錢(qián)的標(biāo)準(zhǔn)下同我方每星期六下午前開(kāi)好下星期的菜譜經(jīng)貴方參考。如無(wú)修改，則下一周按該菜譜配送。貴主每天報(bào)給我方第二早、中、晚餐的人數(shù)即可。

　　【配送報(bào)價(jià)】：

　　包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1 黃豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大蔥 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥蘭頭 0.8 豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圓椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2 萵筍 1 大白菜 0.6 水絲瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 醬豆干 2.2 油豆腐片 3.7 青豆 1.6 酸菜 1.1 鮮木耳 2.2 千張 4.2 攸縣香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海帶結(jié) 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海帶絲 0.7 無(wú)菜 1.1 榨菜頭1.2 綠豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 蓮藕 1.2 長(zhǎng)豆角 1.4 去皮芋頭 1.6 豆角 1.7 荷蘭土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西紅柿 1.2 小南瓜 0.8 山藥 3.2 鮮猴頭菇 5.2 豬血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青筍1.6 鮮香菇 4.5 香菜 5 鮮茶樹(shù)菇 5.5 鮮豬肉 8.5 五花肉 9 瘦肉 11 頭骨 4.5 肋排 17 豬肝9.5 豬腳10

　　食堂承包獲利方式：

　　1、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息。物品集團(tuán)化批量采購(gòu)于主要產(chǎn)地，及本服務(wù)部經(jīng)營(yíng)多年建成的蔬菜場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)、魚(yú)塘、養(yǎng)殖場(chǎng)，及運(yùn)輸車隊(duì)，以自產(chǎn)自銷從中獲得利潤(rùn)。

　　2、廚房工作人員和管理人員化的經(jīng)營(yíng)和培訓(xùn)避免不必要浪費(fèi)，從中降低成本，并提益。

　　飯?zhí)贸邪绞郊皟?yōu)點(diǎn)：

　　由我方委派廚房人員到貴公司進(jìn)行廚房管理。為貴公司員工提供色、香、味伙食服務(wù)，并接受貴公司的監(jiān)督。中、晚餐有多個(gè)菜式供員工自由選擇，伙食費(fèi)每天為6-7-8元，職員另議，豐儉由人，貴公司只需為我們提供現(xiàn)有的廚房、廚具、及住宿(水、電，燃料可面談)，其他一切費(fèi)用由我方負(fù)責(zé)。

　　職工飯?zhí)猛泄艹邪矫鎯?yōu)點(diǎn)：

　　1、規(guī)范的食堂管理，全新的經(jīng)營(yíng)理念，每周五開(kāi)具下星期的菜譜供廠方確認(rèn)。

　　2、由本公司派廚房管理及工作人員到企業(yè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，提供服務(wù)。

　　3、不用支付廚房工人工資，不用支付每日采購(gòu)現(xiàn)金，只需定期結(jié)算，為企業(yè)減輕現(xiàn)金流量。

　　4、員工伙食三菜一湯、四菜一湯、五菜一湯，每人每天伙食費(fèi)5-10元，行政人員可視貴公司而定，豐儉由您。

　　食堂蔬菜配送方式：

　　本公司自有運(yùn)輸車隊(duì)，保證各種糧油、蔬菜，副食能及時(shí)運(yùn)送到全省各地的企業(yè)飯?zhí)?/p>

　　【配送報(bào)價(jià)】：

　　包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1 黃豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大蔥 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥蘭頭 0.8 豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圓椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2 萵筍 1 大白菜 0.6 水絲瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 醬豆干 2.2 油豆腐片 3.7 青豆 1.6 酸菜 1.1 鮮木耳 2.2 千張 4.2 攸縣香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海帶結(jié) 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海帶絲 0.7 無(wú)菜 1.1 榨菜頭1.2 綠豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 蓮藕 1.2 長(zhǎng)豆角 1.4 去皮芋頭 1.6 豆角 1.7 荷蘭土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西紅柿 1.2 小南瓜 0.8 山藥 3.2 鮮猴頭菇 5.2 豬血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青筍1.6 鮮香菇 4.5 香菜 5 鮮茶樹(shù)菇 5.5 鮮豬肉 8.5 五花肉 9 瘦肉 11 頭骨 4.5 肋排 17 豬肝9.5 豬腳10

　　下面是常見(jiàn)蔬菜新鮮度的鑒別方法：

　　1 洋蔥。以色澤鮮明，外表光滑，無(wú)損傷和病蟲(chóng)害，頸部小、未發(fā)芽。手捏堅(jiān)實(shí)的為佳。如已發(fā)芽，則中間多已腐爛，務(wù)必注意。

　　2 芹菜。色澤鮮綠活潔白，葉莖充實(shí)、脆嫩，大小整齊，不帶黃葉、老梗，葉莖表面光滑，無(wú)銹斑、污染、蟲(chóng)傷、蚜蟲(chóng)，不抽薹的為佳。

　　3 韭菜。葉肉肥厚，葉綠深艷、有光澤，不帶爛葉黃葉、干尖、紫根、泥土，點(diǎn)，不抽薹的為佳。用手抓韭菜根抖一抖，葉子發(fā)飄的是新鮮貨，葉子飄不起來(lái)的是陳貨；齊頭的是新貨，吐舌頭的是陳貨、

　　4 卷心菜。菜球（葉球）堅(jiān)實(shí)，外部葉子色澤新鮮，葉質(zhì)脆嫩，無(wú)銹斑、蟲(chóng)傷、爛葉的為佳。

　　5 花菜�；ㄇ蛞痪鶆蛞恢�，色澤雪白或乳白，頭部堅(jiān)實(shí)，花柱細(xì)，質(zhì)新鮮，肉質(zhì)脆嫩，無(wú)污染斑、蟲(chóng)傷。機(jī)械傷的為佳�；ㄇ蛩缮�，色澤變黃，甚至發(fā)黑、濕潤(rùn)活枯萎的，則質(zhì)次味差。

　　6 萵苣（萵筍）。食用部位是肥大的嫩莖，其嫩葉也克食用。以形粗短、不彎曲，光澤好、表面無(wú)銹色，整修潔凈，上部葉片不超過(guò)五六片，葉片新鮮不慌、不爛、不抽薹，基部不帶毛根，皮薄，質(zhì)脆，水分充足，不蔫萎的為佳。

　　7 茭白（茭瓜）。除去外衣殼，以茭肉肥大，新鮮柔嫩，肉色潔白，帶甜味的為佳。茭肉中有黑點(diǎn)、變黑或空心的，食用價(jià)值大大降低；茭肉發(fā)青、變黃是品質(zhì)粗老的表現(xiàn)。

　　8 茄子。形狀有圓、長(zhǎng)、矮茄3種，但應(yīng)以果形均勻周正，皮色鮮艷，色澤清新，水分飽滿，茄蒂挺拔，皮薄，子少，肉厚，細(xì)嫩無(wú)裂口及銹皮的為佳。

　　9 辣椒。分甜椒和辣椒兩類。一般來(lái)說(shuō)果形圓筒形和鈍圓錐形的辣味小，彎曲長(zhǎng)角形、細(xì)長(zhǎng)又尖頭的辣味大、以大小均勻，果品堅(jiān)實(shí)，肉厚質(zhì)輕，脆嫩新鮮，不裂口，無(wú)蟲(chóng)咬。斑點(diǎn)、搭葉，不爛，不軟，不凍的為佳。

　　10 黃瓜。通常以色澤綠而有光澤，瓜條直、粗細(xì)均勻，質(zhì)地堅(jiān)硬，頂花帶刺、掛白霜的為佳，且是新摘的鮮瓜。瓜鮮青綠有縱棱的是嫩瓜；和近似的為老瓜；長(zhǎng)得過(guò)熟的瓜，身肥肚壯，瓜子粒多，涼拌食用口感差；瓜條肚大。尖頭。細(xì)脖的，是發(fā)育不良的畸形黃瓜。

　　11 蘿卜。不論紅皮、白皮，總的來(lái)說(shuō)以個(gè)體勻稱，外表光滑，色澤清新，堅(jiān)實(shí)體重，水分飽滿，脆嫩味好，無(wú)病蟲(chóng)傷害、無(wú)糠心、黑心和抽薹現(xiàn)象的為佳。帶櫻的蘿卜，櫻應(yīng)新鮮、潔凈，無(wú)黃葉、爛葉等現(xiàn)象。如果蘿卜表皮發(fā)暗、松弛，出現(xiàn)黑斑，觸摸體軟，說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。蘿卜開(kāi)裂、分叉、抽薹糠心、體軟的質(zhì)量差。

　　12 胡蘿卜。按色澤主要分紅色和兩種，一般來(lái)說(shuō)紅色的含糖分比的高，口味也甜些。不論哪種色澤的胡蘿卜，以色澤鮮艷，表皮光滑，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，肉厚心小（心柱部位營(yíng)養(yǎng)較低），脆嫩多汁，無(wú)開(kāi)裂、分叉，不糠，無(wú)病蟲(chóng)害的為佳。色澤變暗，質(zhì)地松弛，軟而汁少，底部有綠色等，為存放時(shí)間長(zhǎng)而不新鮮的。

　　盛農(nóng)膳食服務(wù)范圍：

　　1、食堂管理服務(wù)：提供全承包、半承包、合作管理等形式的服務(wù)。

　　2、中小工廠送餐服務(wù)：對(duì)沒(méi)有食堂設(shè)施的工廠按要求配送餐飲。

　　3、食堂人力資源服務(wù)：輸送并代為培訓(xùn)食堂管理和技術(shù)人員。

　　4、食堂用品供應(yīng)服務(wù)：大米、食油、豬肉、燃料全部按批發(fā)價(jià)供應(yīng)。

　　【配送報(bào)價(jià)】：

　　包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1 黃豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大蔥 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥蘭頭 0.8 豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圓椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2 萵筍 1 大白菜 0.6 水絲瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 醬豆干 2.2 油豆腐片 3.7 青豆 1.6 酸菜 1.1 鮮木耳 2.2 千張 4.2 攸縣香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海帶結(jié) 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海帶絲 0.7 無(wú)菜 1.1 榨菜頭1.2 綠豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 蓮藕 1.2 長(zhǎng)豆角 1.4 去皮芋頭 1.6 豆角 1.7 荷蘭土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西紅柿 1.2 小南瓜 0.8 山藥 3.2 鮮猴頭菇 5.2 豬血 0.7 小南瓜 0.8