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動物性制品種類繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大，容易變質(zhì)，并且肉制品中可能會殘留獸藥、激素等，對人們的身體有危害，華謹(jǐn)檢測技術(shù)服務(wù)有限公司為您提供優(yōu)質(zhì)的肉制品項(xiàng)目服務(wù)，歡迎咨詢。
檢測范圍：肉、蛋類原料及制品，凍肉、鮮肉、火腿、腌肉、豬、羊、牛肉等。

樣品 標(biāo)準(zhǔn) / 樣品 標(biāo)準(zhǔn)
宣威火腿 GB/T18357-2008 / 鴨肉等級規(guī)格 NY/T1760-2009
金華火腿 GB/T19088-2008 / 羊肉質(zhì)量分級 NY/T630-2002
肉脯 SB/T10283-2007 / 鮮、凍片豬肉 GB9959.1-2001
咸鴨蛋黃 SB/T10651-2012 / 鮮、凍禽產(chǎn)品 GB16869-2005
咸蛋黃 DB44/554-2008 / 鮮（凍）畜肉 GB2707-2005
鮮、凍四分體牛肉 GB/T9960-2008 / 豬瘦肉 GB9959.2-2008
鮮、凍胴體羊肉 GB/T9961-2008 / 鮮、凍分割牛肉 GB/T17238-2008
冷卻豬肉 NY/T632-2002 / 畜禽肉類 GB14891.7-1997
豬肉等級規(guī)格 NY/T1759-2009 / 羔羊肉 NY1165-2006
乳豬肉 SB/T10293-2012 / 冷卻羊肉 NY/T633-2002
鮮蛋 GB2748-2003 / 真空軟包裝鹵蛋制品 SB/T10369-2012

鮮雞蛋 SB/T10277-1997 / 熏煮火腿 SB/T10280-1997
蛋制品 GB2749-2003 / 肉干 SB/T10282-2007
牦牛肉 SB/T10399-2005 / 肉丸 SB/T10610-2011
熟肉制品 GB2726-2005 / 醬鹵肉制品 GB/T23586-2009
抽空軟包裝鹵肉制品 SB/T10381-2012 / 腌臘肉制品 GB2730-2005
腌豬肉 SB/T10294-2012 / 熏煮香腸 SB/T10279-2008
中國火腿 SB/T10004-1992 / 熏煮火腿 GB/T20711-2006
火腿腸 GB/T20712-2006 / 中式香腸 GB/T23493-2009
廣式臘腸 SB/T10003-1992 / 牦牛肉干 GB/T25734-2010
扒雞 SB/T10611-2011 / 肉干 GB/T23969-2009
板鴨 NY/T628-2002 / 肉松 GB/T23968-2009
魚糜制品 GB/T10132-2005 / 潮式酥肉松 DB44/T518-2008
凍魚糜制品 SC/T3701-2003 / 皮蛋 GB9694-2014
鹵蛋 GB/T23970-2009 / 海洋低聚肽粉 GB/T22729-2008

常規(guī)檢測項(xiàng)目
微生物項(xiàng)目 ： 菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、腸出血性大腸桿菌、寄生蟲等。
化學(xué)項(xiàng)目 ： 水分、灰分、pH、總糖、總磷、氮、羥脯氨酸、淀粉、唾液酸、脂肪、脂肪酸、Ω-3脂肪酸、膽固醇、氯化鈉、揮發(fā)性鹽基氮、游離脂肪酸、游離脂肪、過氧化值、胭脂紅、山梨酸、角黃素、蝦青素、苯并（α）芘、酸價(jià)、肌苷酸、亞硝酸鹽等。
元素項(xiàng)目 ： 鐵、銅、鋅、鈣、鎂、鉛、汞、砷、鉻、鎘、硒、錳、錫、銻、鉀、鈉等幾十種元素。
維生素項(xiàng)目 ： 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、維生素D、維生素K等。
農(nóng)殘項(xiàng)目 ： 六六六、滴滴涕、辟噠酮、五氯酚鈉、二溴磷、2,4-滴丁酯、敵敵畏、敵百蟲、敵敵畏、蠅毒磷、有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯農(nóng)藥、六氯苯，五氯硝基苯，七氯，環(huán)氧七氯，氯丹，艾氏劑，狄氏劑，異狄氏劑，滅蟻靈，硫丹，除螨酯，殺螨酯，丙烯菊酯，殺螨蟥，胺菊酯，甲氰菊酯，氯菊酯，氯氰菊酯，氰戊菊酯，α-氰戊菊酯，溴氰菊酯、溴氰菊酯、甲萘威等三百多種農(nóng)藥。

獸殘項(xiàng)目 ： 土霉素、金霉素、四環(huán)素、霉素、四環(huán)素類、己烯雌酚、二苯乙烯類激素、玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烷雌酚、雙烯雌酚、氯丙嗪、地西泮、安眠酮、乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌隆、阿扎哌醇、咔唑心安、巴比妥類、吩噻嗪類、烏洛托品、卡巴氧、喹乙醇及代謝物、安乃近、地克珠利、妥曲珠利、妥曲珠利亞砜和妥曲珠利砜、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、氯羥吡啶、克倫特羅、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、拉沙洛西鈉、氟喹諾酮類、氨基糖苷類藥物、頭孢匹林、頭孢噻呋、泰樂菌素、阿維菌素、苯并咪唑類、硝基咪唑類、保泰松、常山酮、氮哌酮、地克珠利、喹乙醇、金剛烷胺等。

激素類項(xiàng)目 ： β-受體激素、睪酮、甲基睪酮、黃體酮、群勃龍、勃地龍、諾龍、美雄酮、司坦唑醇、丙酸諾龍、丙酸睪酮及苯丙酸諾龍等性激素、潑尼松、潑尼松龍、地塞米松、倍他米松、氟氫可的松、甲基潑尼松、倍氯米松、氫化可的松等糖皮質(zhì)激素、α-群勃龍、β-群勃龍、雄性激素、雌性激素等。
喹諾酮類項(xiàng)目 ： 萘啶酸、惡喹酸、氟甲喹、諾氟沙星、依諾沙星、環(huán)丙沙星、洛美沙星、丹諾沙星、恩諾沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、二氟沙星、麻保沙星、培氟沙星、司帕沙星、奧比沙星等16種喹諾酮類藥物。
青霉素類 ： 萘夫西林、青霉素G、哌拉西林、青霉素V、苯唑西林、阿莫西林、氨芐西林、氯唑西林、雙氯西林等。