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 廣州紅薯粉絲機 什么是粉條，圣泰粉絲粉條機是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的淀粉熟化食品機械，生產工藝簡單易操作，淀粉加水和成稀漿倒入機器內即可，自動熟化，一次成型，節(jié)能降耗，省時省工，是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)及個體生產經營者、下崗工人加工粉條粉絲粉皮等淀粉制品的專業(yè)機械。圣泰粉條機粉絲機電汽兩用式設計，粉條機采用在普通型螺旋擠壓式粉條機的基礎上，加裝水浴直熱智能控溫裝置，通過循環(huán)熱水使各種淀粉在最佳溫度下熟化，保證了淀粉糊化的穩(wěn)定性，改變了普通型螺旋擠壓式粉條機靠螺旋摩擦產熱溫度忽高忽低，產品熟化不均勻，不能加工薯類淀粉的缺點。圣泰牌紅薯粉條加工機械特點：1．工藝技術成熟先進：該項加工技術和設備用途廣泛，可生產多種原料、多種規(guī)格的產品。不受氣候變化的影響和地域區(qū)別的制約，一年四季均能正常生產。2．成套設備性能好、用途廣且可單獨使用：該設備系自行設計，結構先進、性能良好、品種規(guī)格齊全、質量可靠、機器價格合理、安裝使用維修方便，同一機器可進行各種淀粉加工，一般農家均能使用，見效快，便于推廣利用，將過去的陳舊落后手工作業(yè)改為機械生產。3．實施效果好：生產多種規(guī)格，減少設備。只需更換模片就能用同一臺粉絲機生產不同規(guī)格的粉絲、粉條、扁粉、粉皮，一機多用，提高了設備的使用率，一是用戶可以調整產品的品種和規(guī)格，以適應市場的需求，使者最大限度獲利；二是對生產廠家來說設備銷售的范圍廣，形成批量生產后能降低生產成本。

  我公司改良的新型粉條機，設有自動溫控裝置，整個生產過程設備均在恒溫狀態(tài)下運行，自動化程度高，操作簡單，一人即可生產，自動加料，一次自熟成型。粉條機的自動控溫裝置，保證了粉條粉絲加工時淀粉糊化溫度的穩(wěn)定，從而保持粉條粉絲質量的一致性，加工出的粉條光滑，厚薄、粗細均勻可調，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道純正。紅薯粉條加工的原料要求：用于粉條加工的紅薯淀粉應是色澤好，無泥沙、粉渣等雜質，且無霉變異味。?　　1.和料：圣泰牌粉條機加工無須打芡，淀粉加水調成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做，也用攪拌和漿機來進行。2.擠出成型：先將粉條機水浴箱內加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調整到紅薯淀粉的最佳糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍，篩板刷油。3.待水箱內的水到達溫度后，開動粉條機，把和好的淀粉漿加入料斗中，關閉出粉機頭調節(jié)桿，讓淀粉漿充分熟化，再調整調節(jié)桿，觀察淀粉漿，達到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時觀察淀粉漿的熟化度，通過調節(jié)桿來控制出粉的快慢。4.散熱與剪切：粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。5.冷卻：將接條板上粉條碼放起來，置于陰涼處晾3小時左右。6..冷凍：冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。7.解凍：有自然解凍（直接晾曬）和流水解凍（于水中化凍動挑桿晾曬或烘干），后者生產出的粉絲外觀更漂亮。8.干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比較麻煩）。初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時，將并條和下邊粉條結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時為止。9.包裝：干燥后的粉條可以進行切割包裝，成品出售 

廣州紅薯粉絲機 什么是粉條，紅薯粉條機由于生產時只需將淀粉和水按比例混合后即可生產，免除了“調漿、打糊”等繁瑣工序，減輕了勞動強度，且不是采用高功率轉速成熟方式，充分保護了淀粉的物理性能，解決了單純螺桿擠出式粉條機干漿下料，淀粉熟化不均勻，產品不耐煮，下鍋糊湯的缺點。紅薯粉條機生產的粉條質量好，成條率高，且光滑，透明度優(yōu)于手工生產的粉條，耐煮不斷條，口感爽滑、筋道，徹底改變了煙熏火燎作坊式生產粉條的傳統(tǒng)模式，是農副產品深加工的理想機械。圣泰免搓洗粉絲粉條機是我廠經過多年的不懈努力,研發(fā)創(chuàng)新的結晶.它打破傳統(tǒng)做粉方法,開創(chuàng)了免凍免搓洗粉絲粉條的先河.生產所需原料及技術指標：1、原料：玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉、毛芋淀粉等薯類；蕉藕淀粉、葛根淀粉、百合淀粉、芭蕉芋淀粉、山藥淀粉等各種塊莖植物類。2、出粉率：玉米55－65%，薯類為25%左右，紅薯干為60%左右。薯類等各類淀粉，不需要添加任何添加劑，只需少量添加食鹽、食用油就可，每公斤淀粉出粉條、粉絲、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤，1mm的玉米粉絲耐煮時間可達30分鐘。 2．粉絲生產設備只需更換相應的模片就能生產不同規(guī)格的產品，粉絲一般有0.8mm、1.0mm、1.2mm三種規(guī)格，粉條一般有1.3mm、1.5mm、1.8mm、2.0mm四種規(guī)格，扁粉一般有0.3×0.5mm和0.3*0.8mm、0.3*1.0mm、三種，特殊規(guī)格還可以定制。