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拿上周末做馬卡龍來說吧，樓主早上開始準備面粉、雞蛋、奶油等材料，接著按照烤面包的步驟，一步步揉面、打蛋、發(fā)酵、預熱烤箱、烘烤……一通忙活下來，從早上一直忙到下午，整個過程不僅時間長，還要控制發(fā)酵的時間和加水量。光兩次醒發(fā)就用了2個多小并能自動恒溫時，在發(fā)酵的時候，由于沒有控制好加水量和烘烤時間，辛辛苦苦做好的面包沒能發(fā)起來。從烤箱拿出來的成品干、硬，沒有松軟的口感。5個小時的忙碌，樓主的烘焙因為面團醒發(fā)不好宣告失敗。

    在我們的生活中，面包就像饅頭米飯一樣，已經(jīng)占據(jù)了一定的地位，我們的早餐也不在只是包子油條豆?jié){來了，還有面包火腿了，但是我們吃的面包絕大多數(shù)都是在面包店或者是大型超市買的，基本上很少是自己做的，有可能是不會做，又有可能是為了方便，反正我知道我是屬于想做而又不會做的那類人。

相信很多喜歡烘焙的網(wǎng)友都遇到過這樣的情況，復雜的醒發(fā)過程、嚴格的溫度和時間控制、漫長的等待，只要一個中間環(huán)節(jié)出現(xiàn)錯誤，整個烘焙都是失敗的。求助萬能的網(wǎng)友，有沒有能自動醒發(fā)、縮短烘焙時間的智能烤箱?

   傳統(tǒng)印象中，烤箱還只是西式家庭必備的廚房電器。然而事實是，在不知不覺中，烤箱已經(jīng)走進了越來越多的中國家庭，君不見，大批大批愛美食、愛烘焙的高級吃貨將烤箱玩得不亦樂乎，已經(jīng)成為他們不可或缺的廚房“伴侶”。
AWE 2016正在上海如火如荼地舉辦，早在展會開始前的3月8日，“2016卡薩帝百年品牌戰(zhàn)略暨新品發(fā)布會”上，卡薩帝發(fā)布了與新西蘭國寶級品牌FPA聯(lián)合研發(fā)設計的天悅烤箱，該烤箱首創(chuàng)蒸汽輔助技術，可實現(xiàn)從發(fā)酵到烘焙一鍵自動面包功能，即便是烘焙初學者，也能夠一鍵輕松烘焙面包、馬卡龍等制作難度較大的西式糕點。作為一名面包控，每次路過街頭的烘焙店，總會被一股濃濃的奶香所吸引，看著店里各式各樣的面包，經(jīng)常有種全部買下來的沖動。于是，有人就說了，為什么你不自己動手做呢？
也對啊，買款烤箱我自己在家就可做面包�？墒�，市場上的電烤箱也琳瑯滿目，究竟該如何挑選一款好的電烤箱呢？
對電烤箱 類型的選擇
簡易型電烤箱
對一般家庭而言，簡易型的最大優(yōu)點就是價格較便宜，但不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要操作者觀察食物烤制情況并控制烤制時間。另外，簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管，此種電熱管機械強度和抗氧化性較好，可升溫較慢、穿透性較差。
全功能電烤箱
全功能電烤箱一般指普通型或高級型電烤箱，價格較簡易型電烤箱稍貴。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變擋裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速、穿透力強、節(jié)電，但機械強度較差、體脆、碰撞時易裂。
電子電烤箱
電子電烤箱是市場最近出現(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉動等�？局品秶鷱V，烤制效果好，適合較高消費層次的家庭使用。
對電烤箱 功率的選擇
國內(nèi)市場常見的電烤箱功率在500~1500瓦之間。選購時，應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口情況，如果人口較少宜選用700以開放形式用烤爐外觀烤爐外觀熱空氣加熱的則稱為燒烤瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
對電烤箱 外形的選擇
內(nèi)殼和五金件。應無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍。
箱門。箱門應開關暢順，無卡死現(xiàn)象。關門時彈簧應起作用。門框應沒有變形，鋼化玻璃應無瑕疵，透明度高。
外形。新穎、美觀、結構合理。無變形，表面光潔，無凹陷。漆層無脫落，無劃痕，無皺折，無碰傷。

      而目前市場上的烤箱并無輔助發(fā)酵功能，用戶在制作烘焙類甜點時，需要將面團發(fā)酵好才能放入烤箱烘焙，而面團發(fā)酵通常需要1至2次，花費1個半到2小時，不僅費時費力，且失敗率高，普通烘焙用戶很難短時間掌握烘焙面包、一般為臥式馬卡龍等高難度甜點的技巧。

      外面賣的面包不夠新鮮？外面賣的面包不夠好吃？沒關系，只要你擁有一臺小小的電烤箱，下面小編就手把手叫你用電烤箱做面包。從選料到烹飪步驟應有盡有，還在等什么，一起動手試試吧。

電烤箱做面包-奶油長面包

上面這款奶油長面包制作比較簡單哦，下面我們就來學學。

配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；干酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g。

慶陽新麥石板烤箱【廠家電話:13797381351，在線QQ:1846083784】1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。面團差不多均勻成型后，放入黃油繼續(xù)揉，要揉到面團出現(xiàn)大片薄膜的程度。

2.等待面團發(fā)酵，大約兩倍大后壓平排氣。

3.將面團揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發(fā)酵，大約為原來兩倍大小停止。

4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。

對多為立式于很多人來說，看著自個烘焙出來的餅干、蛋糕、面包是一件非常有成就感的事情。一開始是各種興趣高昂，覺得DIY出來的食物健康安全，于是果斷買了一堆烘焙工具，烤箱、面包機、模具等，但是做了幾次之后，然后就沒有然后了……下面就讓請照所示操作：在螺絲釘之下插入使銅橋牢固地壓住電源線我們一起來看看，到底是什么原因阻礙了烘焙愛好者成為烘焙達人的。實習生 陳娟 現(xiàn)代快報記者 戎華

一入烘焙深似海，從此不斷買買買

因為在網(wǎng)上經(jīng)�？吹胶姹旱奶�，看著那些美美的成品圖，家住邁皋橋的小徐就著迷了，果斷開始了烘焙之路。

每個新手烘焙入門，幾乎都是從買用具開始。

“一次購入烤箱，價格大概在四五百塊錢，但到烘焙時，從電子秤、托盤、蛋糕盒子到手動打蛋器、硅膠刮刀以及面粉篩等都要買�！毙⌒旄嬖V記者，如果想在家烤出好吃的面包，各種用具按最低配置算下來，1000元都不夠，而且很容易陷入了“買買買”的狀態(tài)。

而且每次嘗試烘焙新食物時，都要買上一堆原料。烘焙蔓越莓餅干，要買蔓越莓干，低面筋粉；烘焙奶油蛋糕，硅膠裱花袋價格也不低�！拔覌尙F(xiàn)在每次看到我又買了一堆用具回家時，已經(jīng)不想再給我開門�！�

7以防有渣堵住電磁閥不懂比例，5個小時才為男友做出生日蛋糕