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拿上周末做馬卡龍來說吧，樓主早上開始準(zhǔn)備面粉、雞蛋、奶油等材料，接著按照烤面包的步驟，一步步揉面、打蛋、發(fā)酵、預(yù)熱烤箱、烘烤……一通忙活下來，從早上一直忙到下午，整個(gè)過程不僅時(shí)間長，還要控制發(fā)酵的時(shí)間和加水量。光兩次醒發(fā)就用了2個(gè)多�。�1）電源線的連接：用一個(gè)適當(dāng)?shù)穆萁z刀將電纜牢固系緊并固定好時(shí)，在發(fā)酵的時(shí)候，由于沒有控制好加水量和烘烤時(shí)間，辛辛苦苦做好的面包沒能發(fā)起來。從烤箱拿出來的成品干、硬，沒有松軟的口感。5個(gè)小時(shí)的忙碌，樓主的烘焙因?yàn)槊鎴F(tuán)醒發(fā)不好宣告失敗。

    在我們的生活中，面包就像饅頭米飯一樣，已經(jīng)占據(jù)了一定的地位，我們的早餐也不在只是包子油條豆?jié){來了，還有面包火腿了，但是我們吃的面包絕大多數(shù)都是在面包店或者是大型超市買的，基本上很少是自己做的，有可能是不會做，又有可能是為了方便，反正我知道我是屬于想做而又不會做的那類人。

相信很多喜歡烘焙的網(wǎng)友都遇到過這樣的情況，復(fù)雜的醒發(fā)過程、嚴(yán)格的溫度和時(shí)間控制、漫長的等待，只要一個(gè)中間環(huán)節(jié)出現(xiàn)錯(cuò)誤，整個(gè)烘焙都是失敗的。求助萬能的網(wǎng)友，有沒有能自動(dòng)醒發(fā)、縮短烘焙時(shí)間的智能烤箱?

   傳統(tǒng)印象中，烤箱還只是西式家庭必備的廚房電器。然而事實(shí)是，在不知不覺中，烤箱已經(jīng)走進(jìn)了越來越多的中國家庭，君不見，大批大批愛美食、愛烘焙的高級吃貨將烤箱玩得不亦樂乎，已經(jīng)成為他們不可或缺的廚房“伴侶”。
AWE 2016正在上海如火如荼地舉辦，早在展會開始前的3月8日，“2016卡薩帝百年品牌戰(zhàn)略暨新品發(fā)布會”上，卡薩帝發(fā)布了與新西蘭國寶級品牌FPA聯(lián)合研發(fā)設(shè)計(jì)的天悅烤箱，該烤箱首創(chuàng)蒸汽輔助技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)從發(fā)酵到烘焙一鍵自動(dòng)面包功能，即便是烘焙初學(xué)者，也能夠一鍵輕松烘焙面包、馬卡龍等制作難度較大的西式糕點(diǎn)。作為一名面包控，每次路過街頭的烘焙店，總會被一股濃濃的奶香所吸引，看著店里各式各樣的面包，經(jīng)常有種全部買下來的沖動(dòng)。于是，有人就說了，為什么你不自己動(dòng)手做呢？
也對啊，買款烤箱我自己在家就可做面包�？墒牵袌錾系碾娍鞠湟擦宅槤M目，究竟該如何挑選一款好的電烤箱呢？
對電烤箱 類型的選擇
簡易型電烤箱
對一般家庭而言，簡易型的最大優(yōu)點(diǎn)就是價(jià)格較便宜，但不帶定時(shí)裝置，操作時(shí)較為麻煩，需要操作者觀察食物烤制情況并控制烤制時(shí)間。另外，簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管，此種電熱管機(jī)械強(qiáng)度和抗氧化性較好，可升溫較慢、穿透性較差。
全功能電烤箱
全功能電烤箱一般指普通型或高級型電烤箱，價(jià)格較簡易型電烤箱稍貴。此類電烤箱帶有定時(shí)裝置和功率變擋裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速、穿透力強(qiáng)、節(jié)電，但機(jī)械強(qiáng)度較差、體脆、碰撞時(shí)易裂。
電子電烤箱
電子電烤箱是市場最近出現(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品。它可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時(shí)間以及食品的轉(zhuǎn)動(dòng)等�？局品秶鷱V，烤制效果好，適合較高消費(fèi)層次的家庭使用。
對電烤箱 功率的選擇
國內(nèi)市場常見的電烤箱功率在500~1500瓦之間。選購時(shí)，應(yīng)首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口情況，如果人口較少宜選用700放在設(shè)有清潔液水中　　清 洗瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
對電烤箱 外形的選擇
內(nèi)殼和五金件。應(yīng)無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍。
箱門。箱門應(yīng)開關(guān)暢順，無卡死現(xiàn)象。關(guān)門時(shí)彈簧應(yīng)起作用。門框應(yīng)沒有變形，鋼化玻璃應(yīng)無瑕疵，透明度高。
外形。新穎、美觀、結(jié)構(gòu)合理。無變形，表面光潔，無凹陷。漆層無脫落，無劃痕，無皺折，無碰傷。

      而目前市場上的烤箱并無輔助發(fā)酵功能，用戶在制作烘焙類甜點(diǎn)時(shí)，需要將面團(tuán)發(fā)酵好才能放入烤箱烘焙，而面團(tuán)發(fā)酵通常需要1至2次，花費(fèi)1個(gè)半到2小時(shí)，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且失敗率高，普通烘焙用戶很難短時(shí)間掌握烘焙面包、嚴(yán)禁用水沖洗馬卡龍等高難度甜點(diǎn)的技巧。

      外面賣的面包不夠新鮮？外面賣的面包不夠好吃？沒關(guān)系，只要你擁有一臺小小的電烤箱，下面小編就手把手叫你用電烤箱做面包。從選料到烹飪步驟應(yīng)有盡有，還在等什么，一起動(dòng)手試試吧。

電烤箱做面包-奶油長面包

上面這款奶油長面包制作比較簡單哦，下面我們就來學(xué)學(xué)。

配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；干酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細(xì)砂糖42g。

大慶新麥噴霧烤箱【廠家電話:13797381351，在線QQ:1846083784】1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。面團(tuán)差不多均勻成型后，放入黃油繼續(xù)揉，要揉到面團(tuán)出現(xiàn)大片薄膜的程度。

2.等待面團(tuán)發(fā)酵，大約兩倍大后壓平排氣。

3.將面團(tuán)揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發(fā)酵，大約為原來兩倍大小停止。

4.將烤箱預(yù)熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。

對4、必須定期地由有經(jīng)驗(yàn)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行測試或檢修于很多人來說，看著自個(gè)烘焙出來的餅干、蛋糕、面包是一件非常有成就感的事情。一開始是各種興趣高昂，覺得DIY出來的食物健康安全，于是果斷買了一堆烘焙工具，烤箱、面包機(jī)、模具等，但是做了幾次之后，然后就沒有然后了……下面就讓用途編輯焗烤、烘焙面食包點(diǎn)、休閑食品我們一起來看看，到底是什么原因阻礙了烘焙愛好者成為烘焙達(dá)人的。實(shí)習(xí)生 陳娟 現(xiàn)代快報(bào)記者 戎華

一入烘焙深似海，從此不斷買買買

因?yàn)樵诰W(wǎng)上經(jīng)�？吹胶姹旱奶�，看著那些美美的成品圖，家住邁皋橋的小徐就著迷了，果斷開始了烘焙之路。

每個(gè)新手烘焙入門，幾乎都是從買用具開始。

“一次購入烤箱，價(jià)格大概在四五百塊錢，但到烘焙時(shí)，從電子秤、托盤、蛋糕盒子到手動(dòng)打蛋器、硅膠刮刀以及面粉篩等都要買�！毙⌒旄嬖V記者，如果想在家烤出好吃的面包，各種用具按最低配置算下來，1000元都不夠，而且很容易陷入了“買買買”的狀態(tài)。

而且每次嘗試烘焙新食物時(shí)，都要買上一堆原料。烘焙蔓越莓餅干，要買蔓越莓干，低面筋粉；烘焙奶油蛋糕，硅膠裱花袋價(jià)格也不低�！拔覌尙F(xiàn)在每次看到我又買了一堆用具回家時(shí)，已經(jīng)不想再給我開門�！�

緩慢烹調(diào)不容易熟的食品永不生銹不懂比例，5個(gè)小時(shí)才為男友做出生日蛋糕