| 蘋果派廠家價格批發(fā)-蘋果派供應商-汕頭吉安 |
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價格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
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汕頭經(jīng)濟特區(qū)吉安實業(yè)有限公司
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| 經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：私營有限責任公司 | |
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1派皮做法：將鹽放在水中溶解。黃油從冰箱中取出，無須回溫，切成邊長2.5cm左右的方塊，放入面粉中，使其表面沾滿面粉。 2加入鹽水混勻后團成團，放入冰箱松弛1小時以上。 3將冷藏后的面團取出，搟成長方形，自兩邊各1/4處向中間折，然后對折，完成一次4折。注意保持派皮低溫，搟制和折疊時，可使用極少量的薄面，但用量不能過多，否則會影響成品的口感。 4如此再進行3次，共完成4次4折，折過2次后的面團入冰箱冷藏30分鐘以上再操作。 5餡料做法：將蘋果去皮去核后切成小丁。將蘋果丁、細砂糖和檸檬汁放入鍋中熬煮，開始汁液會比較多，慢慢熬至水分變稠收干、蘋果呈金色半透明狀后關火，加入肉桂粉拌勻。如不喜歡肉桂粉，也可以不放。 6注意：水分越熬越少時要注意攪拌，免得熬焦。 7蘋果派做法：將冷藏后的派皮取出，搟至2mm厚，再切成16片比4寸派盤稍大的面片，放入冰箱冷藏15分鐘。 8將派皮取出，分別放在心形派盤上，按壓使派皮與派盤結(jié)合緊密。 9將海綿蛋糕屑分別撒在派皮上，然后再放上蘋果餡。 10在蘋果餡上再覆蓋一層派皮，將邊緣與下層派皮捏合好，用手按壓模具邊緣，切去多余的面皮。 11在派皮邊緣涂上蛋液，使派皮邊緣粘合好。用小模具從剩余的派皮上切出一個小葉子的形狀，放在蘋果派上面做裝飾。 12在派皮表面刷蛋液，放入預熱至200℃的烤箱，中下層，上下火，烤制25分鐘左右，即可。 公司：汕頭經(jīng)濟特區(qū)吉安實業(yè)有限公司 關鍵詞：蘋果派生產(chǎn)廠家,蘋果派廠家,蘋果派價格,蘋果派批發(fā),蘋果派供應商 聯(lián)系人： 謝女士 聯(lián)系電話：0754-88569618 傳真號碼：0754-88552029 聯(lián)系人QQ：44177457 聯(lián)系人郵箱：44177457@qq.com 聯(lián)系人地址：汕頭市龍湖區(qū)大北山路12號龍湖工業(yè)區(qū)B5棟2樓、6樓 網(wǎng)址：http://www.stjafood.com |
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