| 說說虔茶紅杉制作工藝 |
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價格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：江西 |
| 最少起訂量：1袋 | 發(fā)貨地：江西 | |
| 上架時間：2017-11-28 10:12:33 | 瀏覽量：137 | |
江西虔茶茶業(yè)有限公司
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| 經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：私營有限責任公司 | |
| 所屬行業(yè)：茶葉 | 主要客戶：全國批發(fā)經(jīng)銷商 | |
 在線咨詢  |
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| 聯(lián)系人:茶小二 (先生) | 手機:18211474322 |
電話: |
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| 郵箱:qiancha01@sina.com | 地址:江西省贛州市龍南縣臨塘鄉(xiāng)東坑村 |
 茶葉我們平日里喝了很多，家里甚至囤了些用來招待客人，只能通過花花綠綠的外包裝介紹了解甚少。喝到嘴里的茶都是現(xiàn)成的，所以總覺得缺少了點什么。而如果能對它的制作工藝更熟悉一點，談話間的內(nèi)容也將跟著豐富起來。 不同種類的茶葉，其制茶工藝也略微有差別。 茶葉的制作過程： 綠茶：鮮葉-殺青-揉捻（做形）-干燥 黃茶：鮮葉-殺青-揉捻-悶黃-干燥 黑茶：鮮葉-殺青-揉捻-渥堆-干燥 白茶：萎凋-干燥（新工藝白茶：萎凋-輕揉-干燥） 青茶：萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥 紅茶：萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥 虔茶紅杉萃取有機茶園嫩葉茶，嚴格按照制作工藝，只為最后完美呈現(xiàn)香濃可口的暖心紅茶。下面小編重點以虔茶紅杉為例，給大家呈現(xiàn)更為立體的紅茶制茶過程。 一、攤青 茶葉采摘下來之后，把采來的新茶均勻的攤放在竹子編制的器件中，等其自然蒸發(fā)失去水分至葉體軟化，這個過程叫攤青。 二、萎凋 萎凋是指鮮葉經(jīng)過一段時間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程。這一過程和使青草味消失，茶葉清香欲現(xiàn)，是形成紅杉香氣的重要加工階段。 三、揉捻 紅茶揉捻的目的，與綠茶相同，茶葉在揉捻過程中成形并增進色香味濃度，同時，由于葉細胞被破壞，便于在酶的作用下進行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進行。 四、發(fā)酵 發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段，經(jīng)過發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點。 五、初烘 初烘是為了進一步破壞制青葉殘余酶的活性，彌補炒青的不足或不均勻，可以進一步散發(fā)水分，濃縮茶汁，使之凝固于茶葉表面，增加茶葉烏潤色澤，使茶湯的味道更加的濃郁。 六、足干 足干是將發(fā)酵好的茶坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，達到保質(zhì)干度的過程。 跨越時間距離，歷經(jīng)六道流程，虔茶紅杉來到你的面前。 |
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