大豆榨油機(jī)壓榨大豆油的工藝流程是怎樣的? |
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1、熱榨:大豆——清雜——破碎(或粗軋)一軟化一軋胚._蒸炒一壓榨
操作說(shuō)明:大豆進(jìn)行大豆榨油機(jī)壓榨前將大豆用篩網(wǎng)進(jìn)行篩選去雜,使其雜質(zhì)含量小于0.1%,然后進(jìn)入破碎,破碎程度達(dá)2—4瓣,再進(jìn)行軟化,使大豆的水份含量在15%左右,軟化時(shí)間40—50分鐘。
大豆進(jìn)行軋胚,軋胚的使用有二點(diǎn):一是破壞細(xì)胞組織使油容易從細(xì)胞內(nèi)流出來(lái),二是顆粒狀的油籽軋成薄片,表面積增大,增加了大豆榨油機(jī)壓榨大豆油的出油面積,而且大大的縮短了油脂離開(kāi)胚料的路程;進(jìn)入蒸炒鍋進(jìn)行蒸炒,蒸炒到大豆水份在1.5—2.8%范圍內(nèi),溫度到100一110度時(shí)即可以開(kāi)始進(jìn)入大豆榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。餅厚控制在l—1.5毫米左右。
榨油機(jī)結(jié)構(gòu)
大豆榨油機(jī)壓榨大豆時(shí)常出的問(wèn)題:
利用大豆榨油機(jī)榨大豆制油時(shí),不論冷榨或熱榨,由于操作不當(dāng)或油料含水份調(diào)整不宜,都會(huì)出現(xiàn)不同的問(wèn)題。
1、大豆榨油機(jī)壓榨大豆時(shí)出現(xiàn)回油現(xiàn)象:即料斗內(nèi)有油存在。對(duì)于壓榨大豆,很少出現(xiàn)回油,因?yàn)榛赜褪菈赫ズ洼^高的油料時(shí)容易產(chǎn)生的現(xiàn)象。大豆榨油機(jī)條排間隙過(guò)。(即條排上的緊),應(yīng)用墊子調(diào)整條排間隙,若是100型大豆榨油機(jī),除調(diào)整條排間隙外,還要放松一下壓緊絲母,加大園排流油間隙。
2、大豆榨油機(jī)出現(xiàn)出餅不順,或不出餅,也不進(jìn)料:
大豆榨油機(jī)出現(xiàn)不進(jìn)料又不出餅現(xiàn)象,主要是新機(jī)初用時(shí),未經(jīng)磨合,使用不當(dāng)所致,(有時(shí)料斗堵塞造成撥料螺撥葉子上翻致使不進(jìn)料),當(dāng)油料含水份不當(dāng)時(shí)應(yīng)加以調(diào)整。大豆榨油機(jī)若不屬于水份的問(wèn)題,則新機(jī)使用時(shí),應(yīng)嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)操作,應(yīng)緩慢控制大豆榨油機(jī)的進(jìn)料,待機(jī)溫升達(dá)80度以上時(shí)方可進(jìn)入正常壓榨。
3、壓榨時(shí)出現(xiàn)跑渣現(xiàn)象,大豆榨油機(jī)在壓榨油料時(shí),若有少量的跑渣現(xiàn)象,也屬于正,F(xiàn)象(跑渣允許達(dá)5%)。若大豆榨油機(jī)跑渣量大,則需要進(jìn)行調(diào)整。從油料方面看,油料含水份不當(dāng),太干或太濕,都會(huì)發(fā)生跑渣現(xiàn)象,油料太濕,條排跑查為片狀,出餅較軟手一握成團(tuán)狀,流油中有白泡沫。若油料太干,大豆榨油機(jī)的條排跑渣為粉狀,出餅發(fā)白成粉,流油不暢,大豆榨油機(jī)榨膛內(nèi)出油間隙應(yīng)少些。即條排裝的時(shí)候要緊些,最后一根條排要用手錘打入,對(duì)100型大豆榨油機(jī)園排壓緊絲母應(yīng)上緊些。
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