麗水財(cái)順順全自動(dòng)豆腐機(jī)生產(chǎn)線大型花生豆腐機(jī)廠家直銷 |
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麗水財(cái)順順全自動(dòng)豆腐機(jī)生產(chǎn)線大型花生豆腐機(jī)廠家直銷 財(cái)順順豆腐機(jī)主體結(jié)構(gòu) 本機(jī)磨漿分離系統(tǒng)由電機(jī)、分離式磨漿機(jī)、盛漿桶組成,加熱煮漿系統(tǒng)由吸漿泵、加熱蒸汽包、煮漿桶組成;電器控制面板由電壓表、電流表和交流器等組成,單獨(dú)開關(guān)分別控制磨漿機(jī)、吸漿泵和煮漿系統(tǒng);蒸汽包水位可通過(guò)水位計(jì)觀察;配有氣動(dòng)雙壓成型機(jī),壓制成豆腐。 麗水財(cái)順順全自動(dòng)豆腐機(jī)生產(chǎn)線大型花生豆腐機(jī)廠家直銷 豆腐機(jī)設(shè)備全采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。 豆腐制作的工藝流程: 將浸泡好的黃豆由高速分離磨漿機(jī)加工,排出豆渣,產(chǎn)出的豆?jié){經(jīng)過(guò)蒸汽加熱達(dá)到去腥,并煮漿均質(zhì),及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品。
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彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等;制作黃色豆腐,可用胡蘿卜等;制作紅色豆腐,可用番茄來(lái)榨汁。
1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜,清洗干凈,切碎搗爛,而后榨取汁液,過(guò)濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時(shí),彩色豆腐凝固不完全,產(chǎn)品質(zhì)地過(guò)于軟嫩松散。PH值大于6.5時(shí),產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷,表面粗糙。所以菜汁的PH值最好調(diào)整到6.0—6.5之間,這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細(xì)嫩,有光澤、彈性大,且出品率高。
2、彩色豆腐的加工應(yīng)注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小,不易使豆腐著色;菜汁過(guò)多則會(huì)產(chǎn)生青草味,使風(fēng)味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。其次;在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸時(shí)間不宜太長(zhǎng);以免損傷菜汁中的營(yíng)養(yǎng)成分。菜汁加入后一定要充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆,以免影響成品色澤?/span>
3、注意事項(xiàng)為了提高菜汁的利用效率,減少用量,可以考慮菜汁的濃縮。 以上內(nèi)容為:麗水財(cái)順順全自動(dòng)豆腐機(jī)生產(chǎn)線大型花生豆腐機(jī)廠家直銷,本產(chǎn)品由泰安財(cái)順順食品機(jī)械有限公司。 來(lái)源于:www.caishunshun.com
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