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德國進(jìn)口全自動(dòng)果汁濃度儀糖度儀

在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用

常見果汁生產(chǎn)工藝介紹：

重要工藝點(diǎn)配置及要求：

果蔬驗(yàn)收：

選擇成熟適中、新鮮完好的蘋果�，F(xiàn)場常用手持糖度儀，進(jìn)行果蔬糖度分級驗(yàn)收；具備先進(jìn)設(shè)備的公司，會采購實(shí)驗(yàn)室糖度計(jì)進(jìn)行精確分析。

果汁濃縮：

濃縮果蔬汁是將果蔬汁或果蔬原漿經(jīng)濃縮脫水或干燥而制成的汁液，濃縮果蔬汁容量小，可溶性固形物可高達(dá)65％~70％，可節(jié)省包裝和運(yùn)輸費(fèi)用，便于貯運(yùn)；果蔬汁的品質(zhì)更加一致，排除了因季節(jié)和產(chǎn)地不同的因素，導(dǎo)致固形物含量的變化；糖、酸含量的提高，增加了產(chǎn)品的保藏性；濃縮果蔬汁用途廣泛，可作為各種食品的基料。在確定果蔬濃縮汁生產(chǎn)工藝時(shí),必須首先考慮成品濃縮汁的質(zhì)量,使之在稀釋加工果蔬汁飲料時(shí)能保持與原果蔬汁相近的品質(zhì),保持原果蔬汁的色澤、口味和營養(yǎng)成分。因此,果汁濃縮過程必須是在短時(shí)間并且是低溫下進(jìn)行。目前常用的方法有：真空濃縮法、冷凍濃縮法、膜技術(shù)濃縮法；另外，在濃縮果蔬汁生產(chǎn)中還有芳香物質(zhì)回收的問題，它是影響濃縮果蔬汁質(zhì)量的最重要方面。

在現(xiàn)場蒸發(fā)罐，必須配有全自動(dòng)折光儀進(jìn)行固形物含量的實(shí)時(shí)監(jiān)控，這種標(biāo)準(zhǔn)里要求的檢測原理，該儀器控制精度可達(dá)0.05。

果汁混合：

果汁是通過機(jī)械擠壓新鮮水果或蔬菜來制備的。常見果汁飲品的果汁含量為0-24％，可以來自水果、蔬菜或其他調(diào)味品。高度自動(dòng)化的過程對于實(shí)現(xiàn)精確的在線果汁混合是至關(guān)重要的。來料季節(jié)及產(chǎn)地的變化，導(dǎo)致濃縮汁和水流的不穩(wěn)定性，由罐內(nèi)容量和泵送速率的變化引起，導(dǎo)致濃縮物/水比例的波動(dòng)。使用傳統(tǒng)的混合方法時(shí)，這些波動(dòng)難以控制。

儀器參數(shù)：

量程：1.3200 - 1.5300 / 0 - 100 Brix

分辨率：0.00001 nD / 0.01 Brix

精度：± 0.00007 nD / ±0.05 Brix

工作溫度：-10~150℃

防護(hù)等級：IP69

公司簡介

德國施密特·漢熙儀器公司（Schmidt + Haensch GmbH & Co.）簡稱德國S+H公司，是一家專業(yè)生產(chǎn)及銷售工業(yè)自動(dòng)化光學(xué)、實(shí)驗(yàn)室自動(dòng)化光學(xué)儀器的跨國集團(tuán)公司，其產(chǎn)品覆蓋了在線及實(shí)驗(yàn)室折光、旋光、密度、色度、純度、灰分、濁度等獨(dú)立/集成儀器設(shè)備，是世界范圍內(nèi)自動(dòng)化領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者之一，也是自動(dòng)化光學(xué)測量領(lǐng)域歷史最悠久的公司。德國S+H公司創(chuàng)建于公元1864年，迄今已有150多年的歷史。

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