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 制作步驟：

1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽，繼續(xù)打至糖溶解。

2.分次加入蛋液和牛奶，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

3.面粉、奶粉、杏仁粉過篩后，一點(diǎn)點(diǎn)加入，均勻攪拌。

4.加入香油精、葡萄干均勻攪拌。

5.烤盤鋪上油紙，裱花或蓋模把曲奇定型。

6.放入預(yù)熱180℃烤箱，大概烤15分鐘，具體還需看情況而定

烘焙食譜大全：蛋撻

原料：油面：易麥酥油 低筋粉;水面：低筋粉 水 雞蛋 糖

操作：

1、將低筋粉，水，雞蛋，糖，揉和均勻，揉至純滑，做成水面?zhèn)溆谩?

2、將易麥酥油和低筋粉揉和成油面，放冰箱冷凍10分鐘左右。

3、將油面包進(jìn)水面，搟至后三折，然后放入冰箱冷凍20分鐘左右。

4、再搟至后三折，再搟至后四折。然后放冰箱冷凍20分鐘左右。

5、搟至厚為4-5毫米左右的大面皮，用模具壓出撻皮即可。(100g面粉做8個(gè)蛋撻)

6、大烤箱15到16分鐘。小烤箱(非紅外線管加熱)需要12分鐘左右。

烘焙食譜大全：戚風(fēng)蛋糕

原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油

1、沒有低粉高粉，就用了普通的面粉 2、沒有牛奶，用30克水沖的奶粉，涼了待用

(1)5克糖倒入牛奶中，融化后待用(2)1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入(1)中，攪拌一下，然后把(2)倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個(gè)蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用有的五位數(shù)。因?yàn)槭嵌褂退? 因此不同面包去烤的時(shí)候以顏色比較黃，色拉油就不會(huì)了。

(2) 打蛋白時(shí)，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細(xì)膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性發(fā)泡，裝蛋白的盆子傾斜時(shí)，蛋白不會(huì)輕易滑落就差不多了。

(3)蛋白打好后，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個(gè)時(shí)候可以150度預(yù)熱烤箱。

(4)把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。

(5)快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鐘。

(6)剛出爐的蛋糕。

(7)出爐涼一會(huì)后，倒扣出來，就可以吃了

上面就是小編為大家分享的烘焙食譜大全了，當(dāng)然，烘焙食譜大全中有很多烘焙方法，小編分享只是其中一角。如果你喜歡下廚，那多多關(guān)注COCO美食天下吧，對(duì)于烘焙食譜大全，小編會(huì)不定時(shí)為大家更新哦

燃?xì)饪緺t、微波爐，大部分家庭都有這兩種舶來炊具吧，哪一個(gè)更能保留食物的營養(yǎng)呢？經(jīng)過營養(yǎng)專家的評(píng)判，燃?xì)饪緺t略遜一籌。
 
“從食物的營養(yǎng)保留程度來看，肯定還是微波爐更好一些，這跟它的加熱原理有關(guān)�！睂＜艺f，微波爐是通過使食物分子內(nèi)部快速運(yùn)動(dòng)來產(chǎn)生熱量的，所以營養(yǎng)不容易丟失。燃?xì)饪緺t就不一樣了，它是將食物從外到內(nèi)地加熱，會(huì)破壞一部分營養(yǎng)。
 
盡管烤箱在與微波爐的PK中落敗，只要正確使用燃?xì)饪緺t做食物，還是比炭烤食物好多了！烤箱雖然在烤蔬菜時(shí)會(huì)破壞一部分水溶性維生素，但如果是烤肉，就影響不大。
 楚雄州三麥熱風(fēng)爐

 廠家聯(lián)系電話（電話同）TEL:13797381351

就這個(gè)問題，專家說，如果是肉類，把烘烤溫度調(diào)低，通過延長(zhǎng)烘烤時(shí)間的方法，還是可以烤出美味食物來的，雖然口感、味道與原本高溫烤出的相比，可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的不同，但影響不大。但是這方法對(duì)烘焙點(diǎn)心就行不通了

三麥燃?xì)饪緺t的正確安裝：

1、疊放好每層爐后，用連接片連接起來。

2、烤爐的右側(cè)應(yīng)離墻200MM以上，背面和左側(cè)應(yīng)離墻100MM以上。

3、工作間應(yīng)安裝排氣扇，足夠的空氣流通。

4、接通每層間的燃?xì)夤艿阑罱�，并接上液化瓶裝煤氣或管道天然氣，在這里特別要提醒您的是，千萬不能使用以煤制成的管道煤氣，俗稱水煤氣，否則會(huì)造成危險(xiǎn)。接好以后，為了安全起見，我們可以在各個(gè)接口涂上肥皂泡，檢查接口是否漏氣。

5、連接220伏的交流電源。

三麥燃?xì)饪緺t使用時(shí)的注意事項(xiàng)：

1、在使用燃?xì)饪緺t之前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引到室外。

2、氣罐周圍不準(zhǔn)接觸熱源烤之，更不準(zhǔn)存放危險(xiǎn)品，以免爆炸。

3、所用氣罐必須裝隨機(jī)配用的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。

4、操作三麥燃?xì)饪緺t過程中，操作人員不能夠遠(yuǎn)離燃?xì)饪緺t，若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的燃燒氣熄火，應(yīng)立即關(guān)閉點(diǎn)火開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗螅僦匦曼c(diǎn)火。

5、嚴(yán)禁漏氣及違章使用。

6、使用燃?xì)饪緺t的房間內(nèi)，必需通風(fēng)條件很好。

7、燃?xì)饪緺t使用時(shí)必須接好地線。

喜愛烘焙的人肯定都對(duì)烤箱特別熟悉，電烤箱的功能除了熟知的烘焙、烤肉等功能，其實(shí)還有很多妙用，但是一般人都不清楚，今天小編來給你講講烤箱的多種功能，讓你物盡其用。

電烤箱工作原理

 楚雄州三麥熱風(fēng)爐

 廠家聯(lián)系電話（電話同）TEL:13797381351

三麥電烤箱又稱烤爐、烘箱、烤箱、焗爐，是指用熱空氣烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤�？緺t也可以用來泛指以熱氣體進(jìn)行高溫處理的裝置。是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器，電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成。

熔化巧克力

做巧克力食品時(shí)，用低溫度檔或者解凍檔，可以輕松熔化巧克力，制作各種美味巧克力食物。

發(fā)酵面團(tuán)

將需要發(fā)酵的面團(tuán)放入電烤箱中，將溫度調(diào)節(jié)到低，就能盡快做好面團(tuán)了�，F(xiàn)在不少烤箱已經(jīng)設(shè)置了專門的發(fā)酵功能，會(huì)更加方便。

干燥食物

瓜子、餅干等食物中放置一段時(shí)間之后就會(huì)變潮濕，不但影響味覺，而且嚴(yán)重影響食物的存儲(chǔ)時(shí)間，而家用電烤箱翻熱除濕，就可以重新干燥成我們剛買時(shí)的狀態(tài)。J”自被忽悠好吃而且健康。

剩飯剩菜

對(duì)付冰箱中的冷飯剩菜時(shí)電烤箱同樣有辦法，隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱來重新加熱蜂蜜水或可可奶凍冰塊，能讓食物重現(xiàn)新鮮活力，美味可口。