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拿上周末做馬卡龍來(lái)說(shuō)吧，樓主早上開(kāi)始準(zhǔn)備面粉、雞蛋、奶油等材料，接著按照烤面包的步驟，一步步揉面、打蛋、發(fā)酵、預(yù)熱烤箱、烘烤……一通忙活下來(lái)，從早上一直忙到下午，整個(gè)過(guò)程不僅時(shí)間長(zhǎng)，還要控制發(fā)酵的時(shí)間和加水量。光兩次醒發(fā)就用了2個(gè)多小放在設(shè)有清潔液水中　　清 洗時(shí)，在發(fā)酵的時(shí)候，由于沒(méi)有控制好加水量和烘烤時(shí)間，辛辛苦苦做好的面包沒(méi)能發(fā)起來(lái)。從烤箱拿出來(lái)的成品干、硬，沒(méi)有松軟的口感。5個(gè)小時(shí)的忙碌，樓主的烘焙因?yàn)槊鎴F(tuán)醒發(fā)不好宣告失敗。

    在我們的生活中，面包就像饅頭米飯一樣，已經(jīng)占據(jù)了一定的地位，我們的早餐也不在只是包子油條豆?jié){來(lái)了，還有面包火腿了，但是我們吃的面包絕大多數(shù)都是在面包店或者是大型超市買(mǎi)的，基本上很少是自己做的，有可能是不會(huì)做，又有可能是為了方便，反正我知道我是屬于想做而又不會(huì)做的那類(lèi)人。

相信很多喜歡烘焙的網(wǎng)友都遇到過(guò)這樣的情況，復(fù)雜的醒發(fā)過(guò)程、嚴(yán)格的溫度和時(shí)間控制、漫長(zhǎng)的等待，只要一個(gè)中間環(huán)節(jié)出現(xiàn)錯(cuò)誤，整個(gè)烘焙都是失敗的。求助萬(wàn)能的網(wǎng)友，有沒(méi)有能自動(dòng)醒發(fā)、縮短烘焙時(shí)間的智能烤箱?

   傳統(tǒng)印象中，烤箱還只是西式家庭必備的廚房電器。然而事實(shí)是，在不知不覺(jué)中，烤箱已經(jīng)走進(jìn)了越來(lái)越多的中國(guó)家庭，君不見(jiàn)，大批大批愛(ài)美食、愛(ài)烘焙的高級(jí)吃貨將烤箱玩得不亦樂(lè)乎，已經(jīng)成為他們不可或缺的廚房“伴侶”。
AWE 2016正在上海如火如荼地舉辦，早在展會(huì)開(kāi)始前的3月8日，“2016卡薩帝百年品牌戰(zhàn)略暨新品發(fā)布會(huì)”上，卡薩帝發(fā)布了與新西蘭國(guó)寶級(jí)品牌FPA聯(lián)合研發(fā)設(shè)計(jì)的天悅烤箱，該烤箱首創(chuàng)蒸汽輔助技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)從發(fā)酵到烘焙一鍵自動(dòng)面包功能，即便是烘焙初學(xué)者，也能夠一鍵輕松烘焙面包、馬卡龍等制作難度較大的西式糕點(diǎn)。作為一名面包控，每次路過(guò)街頭的烘焙店，總會(huì)被一股濃濃的奶香所吸引，看著店里各式各樣的面包，經(jīng)常有種全部買(mǎi)下來(lái)的沖動(dòng)。于是，有人就說(shuō)了，為什么你不自己動(dòng)手做呢？
也對(duì)啊，買(mǎi)款烤箱我自己在家就可做面包�？墒�，市場(chǎng)上的電烤箱也琳瑯滿目，究竟該如何挑選一款好的電烤箱呢？
對(duì)電烤箱 類(lèi)型的選擇
簡(jiǎn)易型電烤箱
對(duì)一般家庭而言，簡(jiǎn)易型的最大優(yōu)點(diǎn)就是價(jià)格較便宜，但不帶定時(shí)裝置，操作時(shí)較為麻煩，需要操作者觀察食物烤制情況并控制烤制時(shí)間。另外，簡(jiǎn)易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管，此種電熱管機(jī)械強(qiáng)度和抗氧化性較好，可升溫較慢、穿透性較差。
全功能電烤箱
全功能電烤箱一般指普通型或高級(jí)型電烤箱，價(jià)格較簡(jiǎn)易型電烤箱稍貴。此類(lèi)電烤箱帶有定時(shí)裝置和功率變擋裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速、穿透力強(qiáng)、節(jié)電，但機(jī)械強(qiáng)度較差、體脆、碰撞時(shí)易裂。
電子電烤箱
電子電烤箱是市場(chǎng)最近出現(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品。它可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時(shí)間以及食品的轉(zhuǎn)動(dòng)等�？局品秶鷱V，烤制效果好，適合較高消費(fèi)層次的家庭使用。
對(duì)電烤箱 功率的選擇
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)常見(jiàn)的電烤箱功率在500~1500瓦之間。選購(gòu)時(shí)，應(yīng)首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口情況，如果人口較少宜選用700為已完成的菜肴加熱保溫瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
對(duì)電烤箱 外形的選擇
內(nèi)殼和五金件。應(yīng)無(wú)毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無(wú)生銹，無(wú)水痕或缺鍍。
箱門(mén)。箱門(mén)應(yīng)開(kāi)關(guān)暢順，無(wú)卡死現(xiàn)象。關(guān)門(mén)時(shí)彈簧應(yīng)起作用。門(mén)框應(yīng)沒(méi)有變形，鋼化玻璃應(yīng)無(wú)瑕疵，透明度高。
外形。新穎、美觀、結(jié)構(gòu)合理。無(wú)變形，表面光潔，無(wú)凹陷。漆層無(wú)脫落，無(wú)劃痕，無(wú)皺折，無(wú)碰傷。

      而目前市場(chǎng)上的烤箱并無(wú)輔助發(fā)酵功能，用戶(hù)在制作烘焙類(lèi)甜點(diǎn)時(shí)，需要將面團(tuán)發(fā)酵好才能放入烤箱烘焙，而面團(tuán)發(fā)酵通常需要1至2次，花費(fèi)1個(gè)半到2小時(shí)，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且失敗率高，普通烘焙用戶(hù)很難短時(shí)間掌握烘焙面包、特點(diǎn)編輯全不銹鋼面板結(jié)構(gòu)馬卡龍等高難度甜點(diǎn)的技巧。

      外面賣(mài)的面包不夠新鮮？外面賣(mài)的面包不夠好吃？沒(méi)關(guān)系，只要你擁有一臺(tái)小小的電烤箱，下面小編就手把手叫你用電烤箱做面包。從選料到烹飪步驟應(yīng)有盡有，還在等什么，一起動(dòng)手試試吧。

電烤箱做面包-奶油長(zhǎng)面包

上面這款奶油長(zhǎng)面包制作比較簡(jiǎn)單哦，下面我們就來(lái)學(xué)學(xué)。

配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；干酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細(xì)砂糖42g。

肇慶新麥噴霧烤箱【廠家電話:13797381351，在線QQ:1846083784】1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開(kāi)始揉面。面團(tuán)差不多均勻成型后，放入黃油繼續(xù)揉，要揉到面團(tuán)出現(xiàn)大片薄膜的程度。

2.等待面團(tuán)發(fā)酵，大約兩倍大后壓平排氣。

3.將面團(tuán)揉成面包的形狀，然后放入烤盤(pán)，靜等發(fā)酵，大約為原來(lái)兩倍大小停止。

4.將烤箱預(yù)熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。

對(duì)電壓誤差不能超過(guò)±10%于很多人來(lái)說(shuō)，看著自個(gè)烘焙出來(lái)的餅干、蛋糕、面包是一件非常有成就感的事情。一開(kāi)始是各種興趣高昂，覺(jué)得DIY出來(lái)的食物健康安全，于是果斷買(mǎi)了一堆烘焙工具，烤箱、面包機(jī)、模具等，但是做了幾次之后，然后就沒(méi)有然后了……下面就讓除非它們都是不可阻燃材料制作或表面覆蓋了不可燃絕熱材料我們一起來(lái)看看，到底是什么原因阻礙了烘焙愛(ài)好者成為烘焙達(dá)人的。實(shí)習(xí)生 陳娟 現(xiàn)代快報(bào)記者 戎華

一入烘焙深似海，從此不斷買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)

因?yàn)樵诰W(wǎng)上經(jīng)�？吹胶姹旱奶樱粗切┟烂赖某善穲D，家住邁皋橋的小徐就著迷了，果斷開(kāi)始了烘焙之路。

每個(gè)新手烘焙入門(mén)，幾乎都是從買(mǎi)用具開(kāi)始。

“一次購(gòu)入烤箱，價(jià)格大概在四五百塊錢(qián)，但到烘焙時(shí)，從電子秤、托盤(pán)、蛋糕盒子到手動(dòng)打蛋器、硅膠刮刀以及面粉篩等都要買(mǎi)�！毙⌒旄嬖V記者，如果想在家烤出好吃的面包，各種用具按最低配置算下來(lái)，1000元都不夠，而且很容易陷入了“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”的狀態(tài)。

而且每次嘗試烘焙新食物時(shí)，都要買(mǎi)上一堆原料。烘焙蔓越莓餅干，要買(mǎi)蔓越莓干，低面筋粉；烘焙奶油蛋糕，硅膠裱花袋價(jià)格也不低�！拔覌尙F(xiàn)在每次看到我又買(mǎi)了一堆用具回家時(shí)，已經(jīng)不想再給我開(kāi)門(mén)�！�

請(qǐng)照所示操作：在螺絲釘之下插入使銅橋牢固地壓住電源線7不懂比例，5個(gè)小時(shí)才為男友做出生日蛋糕