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拿上周末做馬卡龍來說吧，樓主早上開始準備面粉、雞蛋、奶油等材料，接著按照烤面包的步驟，一步步揉面、打蛋、發(fā)酵、預熱烤箱、烘烤……一通忙活下來，從早上一直忙到下午，整個過程不僅時間長，還要控制發(fā)酵的時間和加水量。光兩次醒發(fā)就用了2個多小永不生銹時，在發(fā)酵的時候，由于沒有控制好加水量和烘烤時間，辛辛苦苦做好的面包沒能發(fā)起來。從烤箱拿出來的成品干、硬，沒有松軟的口感。5個小時的忙碌，樓主的烘焙因為面團醒發(fā)不好宣告失敗。

    在我們的生活中，面包就像饅頭米飯一樣，已經占據了一定的地位，我們的早餐也不在只是包子油條豆?jié){來了，還有面包火腿了，但是我們吃的面包絕大多數都是在面包店或者是大型超市買的，基本上很少是自己做的，有可能是不會做，又有可能是為了方便，反正我知道我是屬于想做而又不會做的那類人。

相信很多喜歡烘焙的網友都遇到過這樣的情況，復雜的醒發(fā)過程、嚴格的溫度和時間控制、漫長的等待，只要一個中間環(huán)節(jié)出現錯誤，整個烘焙都是失敗的。求助萬能的網友，有沒有能自動醒發(fā)、縮短烘焙時間的智能烤箱?

   傳統(tǒng)印象中，烤箱還只是西式家庭必備的廚房電器。然而事實是，在不知不覺中，烤箱已經走進了越來越多的中國家庭，君不見，大批大批愛美食、愛烘焙的高級吃貨將烤箱玩得不亦樂乎，已經成為他們不可或缺的廚房“伴侶”。
AWE 2016正在上海如火如荼地舉辦，早在展會開始前的3月8日，“2016卡薩帝百年品牌戰(zhàn)略暨新品發(fā)布會”上，卡薩帝發(fā)布了與新西蘭國寶級品牌FPA聯(lián)合研發(fā)設計的天悅烤箱，該烤箱首創(chuàng)蒸汽輔助技術，可實現從發(fā)酵到烘焙一鍵自動面包功能，即便是烘焙初學者，也能夠一鍵輕松烘焙面包、馬卡龍等制作難度較大的西式糕點。作為一名面包控，每次路過街頭的烘焙店，總會被一股濃濃的奶香所吸引，看著店里各式各樣的面包，經常有種全部買下來的沖動。于是，有人就說了，為什么你不自己動手做呢？
也對啊，買款烤箱我自己在家就可做面包�？墒�，市場上的電烤箱也琳瑯滿目，究竟該如何挑選一款好的電烤箱呢？
對電烤箱 類型的選擇
簡易型電烤箱
對一般家庭而言，簡易型的最大優(yōu)點就是價格較便宜，但不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要操作者觀察食物烤制情況并控制烤制時間。另外，簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管，此種電熱管機械強度和抗氧化性較好，可升溫較慢、穿透性較差。
全功能電烤箱
全功能電烤箱一般指普通型或高級型電烤箱，價格較簡易型電烤箱稍貴。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變擋裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速、穿透力強、節(jié)電，但機械強度較差、體脆、碰撞時易裂。
電子電烤箱
電子電烤箱是市場最近出現的一種高檔產品。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉動等�？局品秶鷱V，烤制效果好，適合較高消費層次的家庭使用。
對電烤箱 功率的選擇
國內市場常見的電烤箱功率在500~1500瓦之間。選購時，應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內，再考慮家庭人口情況，如果人口較少宜選用7007瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
對電烤箱 外形的選擇
內殼和五金件。應無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍。
箱門。箱門應開關暢順，無卡死現象。關門時彈簧應起作用。門框應沒有變形，鋼化玻璃應無瑕疵，透明度高。
外形。新穎、美觀、結構合理。無變形，表面光潔，無凹陷。漆層無脫落，無劃痕，無皺折，無碰傷。

      而目前市場上的烤箱并無輔助發(fā)酵功能，用戶在制作烘焙類甜點時，需要將面團發(fā)酵好才能放入烤箱烘焙，而面團發(fā)酵通常需要1至2次，花費1個半到2小時，不僅費時費力，且失敗率高，普通烘焙用戶很難短時間掌握烘焙面包、以防有渣堵住電磁閥馬卡龍等高難度甜點的技巧。

      外面賣的面包不夠新鮮？外面賣的面包不夠好吃？沒關系，只要你擁有一臺小小的電烤箱，下面小編就手把手叫你用電烤箱做面包。從選料到烹飪步驟應有盡有，還在等什么，一起動手試試吧。

電烤箱做面包-奶油長面包

上面這款奶油長面包制作比較簡單哦，下面我們就來學學。

配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；干酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g。

荊州新麥噴霧烤箱【廠家電話:13797381351，在線QQ:1846083784】1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。面團差不多均勻成型后，放入黃油繼續(xù)揉，要揉到面團出現大片薄膜的程度。

2.等待面團發(fā)酵，大約兩倍大后壓平排氣。

3.將面團揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發(fā)酵，大約為原來兩倍大小停止。

4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。

對烤爐又稱烘爐、烤箱、焗爐于很多人來說，看著自個烘焙出來的餅干、蛋糕、面包是一件非常有成就感的事情。一開始是各種興趣高昂，覺得DIY出來的食物健康安全，于是果斷買了一堆烘焙工具，烤箱、面包機、模具等，但是做了幾次之后，然后就沒有然后了……下面就讓傳統(tǒng)烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱我們一起來看看，到底是什么原因阻礙了烘焙愛好者成為烘焙達人的。實習生 陳娟 現代快報記者 戎華

一入烘焙深似海，從此不斷買買買

因為在網上經�？吹胶姹旱奶�，看著那些美美的成品圖，家住邁皋橋的小徐就著迷了，果斷開始了烘焙之路。

每個新手烘焙入門，幾乎都是從買用具開始。

“一次購入烤箱，價格大概在四五百塊錢，但到烘焙時，從電子秤、托盤、蛋糕盒子到手動打蛋器、硅膠刮刀以及面粉篩等都要買�！毙⌒旄嬖V記者，如果想在家烤出好吃的面包，各種用具按最低配置算下來，1000元都不夠，而且很容易陷入了“買買買”的狀態(tài)。

而且每次嘗試烘焙新食物時，都要買上一堆原料。烘焙蔓越莓餅干，要買蔓越莓干，低面筋粉；烘焙奶油蛋糕，硅膠裱花袋價格也不低。“我媽現在每次看到我又買了一堆用具回家時，已經不想再給我開門�！�

烤爐分單層、雙層和三層型式配備有良好滅火器材的地方不懂比例，5個小時才為男友做出生日蛋糕