核桃油精煉機(jī)生產(chǎn)廠家 |
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核桃油精煉設(shè)備產(chǎn)品原理 核桃→核桃仁→120度烘干→純物理核桃榨油機(jī)壓榨→核桃油→脫酸→脫膠→干燥脫色→脫臭→精煉核桃油最佳提取、精煉工藝:以石油醚為浸提液,在 30-40度下,浸提8-10h,堿煉初溫40度、堿濃度10.45%,總加堿量可根據(jù)毛油酸價(jià)確定(本試驗(yàn)加堿量為毛油的0.1%),攪拌速度 60r/min;脫膠加水2%-6%,時(shí)間5-6h,真空干燥真空度700-730mmHg、溫度110度左右、時(shí)間50min,加入活性炭0.5%-2 %.110度脫色10-20min,真空度720mmHg,190度條件下脫臭3-5h。 核桃仁經(jīng)壓榨得毛油,毛油在初溫45℃,硅酸鈉加量0.15%(占毛油量),堿液T15535454748(不是聯(lián)系方式)濃度12.62%,沉淀時(shí)間4h;加熱水量3%~5%(占毛油量),水化 時(shí)間2h;活性脫色白土(Ⅱ號(hào))加量2%,真空度10kPa,干燥時(shí)間1h,脫色溫度100℃,時(shí)間30min;脫臭溫度200℃,真空度10kPa,脫 臭時(shí)間5h的條件下,經(jīng)過(guò)精制,可獲得優(yōu)質(zhì)高級(jí)烹調(diào)核桃油。其中不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%,亞油酸含量達(dá)75%,還含有亞麻酸等多種不飽和脂肪酸。
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