【饅頭蒸箱使用小技能】怎樣把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力?有何竅門我 |
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價格:5500 元(人民幣) | 產(chǎn)地:山東鄒平 |
最少起訂量:1臺 | 發(fā)貨地:山東鄒平 | |
上架時間:2017-07-18 17:00:35 | 瀏覽量:136 | |
濱州鄒平樂興商貿(mào)有限公司
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經(jīng)營模式:貿(mào)易公司 | 公司類型:私營有限責(zé)任公司 | |
所屬行業(yè):米面機械 | 主要客戶:學(xué)校食堂個體公司 | |
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聯(lián)系人:邱經(jīng)理 (先生) | 手機:18754321894 |
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【饅頭蒸箱使用小技能】怎樣把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力?有何竅門我來告訴你
山東鴻盛廚業(yè)集團有限公司是從事廚房設(shè)備科研、設(shè)計、制造、安裝及售后運營服務(wù)于一體的高新技術(shù)廚業(yè)公司。公司“依信譽謀生存;用質(zhì)量求發(fā)展;據(jù)專業(yè)鑄品牌;呈經(jīng)典追求卓越;靠服務(wù)感顧客”的市場戰(zhàn)略,專業(yè)生產(chǎn)各種大型饅頭蒸箱、大型饅頭蒸車、米飯蒸飯柜、饅頭蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜、液化氣蒸飯柜、天然氣蒸飯柜,也可定做各種類型饅頭蒸箱饅頭蒸車。廚房設(shè)備、米面機械產(chǎn)品應(yīng)有盡有,和面機、壓面機、圓饅頭機、刀切饅頭機、饅頭整形機、硅膠不沾布、醒發(fā)箱.
蒸饅頭的蒸箱,現(xiàn)在企業(yè)以它獨特的生產(chǎn)經(jīng)驗和企業(yè)精神進入高速發(fā)展。擺在我們面前的是大型饅頭蒸房,雙門饃饃蒸箱蒸鍋必須精益求精,市場競爭的激烈使我們打起精神、不怕困難、勇于創(chuàng)新、使本企業(yè)更上一層樓。我們將以嶄新的姿態(tài),誠摯的心情,精益求精的產(chǎn)品,在平等互利的基礎(chǔ)上接受一切方式的合作。全發(fā)泡節(jié)能蒸房 優(yōu)良品質(zhì) 熱銷產(chǎn)品 品質(zhì)為本財富為果 邁向完美品質(zhì)。怎樣把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力?
我公司專業(yè)生產(chǎn)銷售大型饅頭蒸房,雙門饃饃蒸房,大型饅頭蒸房,饅頭蒸房,大型食品蒸箱,單門饅頭蒸房,蒸饅頭機器等產(chǎn)品。本企業(yè)是饅頭蒸箱饅頭蒸房生產(chǎn)的骨干企業(yè)。產(chǎn)品銷售率、全員勞動生產(chǎn)率等各項指標(biāo)均居同行前列。經(jīng)過長期的創(chuàng)業(yè)和建設(shè),本企業(yè)具有單門饅頭蒸房,普通電蒸飯柜,燃?xì)庹麸埾,用電饅頭蒸房,大蒸房,大型蒸飯箱,雙門饃饃蒸飯車以及零部件的生產(chǎn)能力。
饅頭是家庭里常見的主食之一。怎樣把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力?竅門如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用溫水和面,冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1~2小時。和面時要慎加水。 2、和面要多搓揉幾遍,促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。 3、當(dāng)面已漲發(fā)時,要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀,有許多小也,說明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大,說明酵發(fā)得越老,甚至要發(fā)過頭了。 4、饅頭上籠蒸煮羊,要經(jīng)過餳面。冬季餳面約15~20他鐘,夏季則短些。饅頭上籠時,鍋內(nèi)的水必須大開,10分鐘要見大氣。 5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣,有漏氣處須用濕布堵嚴(yán)。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。 6、蒸饅頭時,鍋內(nèi)須用冷水加熱,逐漸升溫,使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭,因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
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做饅頭有三個關(guān)鍵環(huán)節(jié):一是面要和好,酵母粉與面粉的比例要按照說明書上的去做,最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發(fā)面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。濕酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。發(fā)好的面要等到水開后再蒸。未發(fā)好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣,氣跑掉了不容易使饃成熟。
【廚房設(shè)備工程真實案例】濰坊市寒亭區(qū)外國語學(xué)校
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