| 開封炸雞漢堡技術(shù)培訓(xùn)/炸雞漢堡培訓(xùn)炸雞漢堡培訓(xùn) |
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鼓樓區(qū)楊師傅餐飲管理服務(wù)部
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今日的漢堡是德國較為繁忙的港口，在19世紀(jì)中葉的時(shí)候，居住在那里的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，這種吃法可能被當(dāng)時(shí)的大量德國移民傳到了美洲。1836年，一道以“漢堡牛排”（Hamburg steak）命名的菜出現(xiàn)在美國人的菜單上；1884年，Hamburg steak 較好次見諸于鉛字在波士頓日報(bào)，1889年，hamburger steak 較好次見諸于鉛字在華盛頓州的沃拉沃拉市的一家報(bào)紙上。 從一本1902年的烹飪手冊中我們可以看出，當(dāng)時(shí)Hamburg steak的做法與今天的概念已經(jīng)很接近了，就是用碎牛肉和洋蔥與胡椒粉拌在一起。到了20世紀(jì)晚期，美國人對Hamburg steak的做法進(jìn)行了改良，然后把它送進(jìn)了快餐店，這就是今天招人喜愛的hamburger的起源。
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