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菜夾饃意思是”菜的夾饃”，如肉夾饃一樣是夾饃的一種。把饃（燒餅）掰開(kāi)加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。

外地人首次聽(tīng)說(shuō)肉夾饃，都認(rèn)為是病句，甚至有人把它理解成“肉加于饃”的簡(jiǎn)稱(chēng)，覺(jué)得是古漢語(yǔ)。但就像“肉火燒”并不是“肉用火燒”一樣，“肉夾饃”指的也不是“肉夾于饃”，“夾饃”與“火燒”一樣，都是餅的名稱(chēng)而已。

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開(kāi)封楊記真功夫小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：

早餐系列：胡辣湯、油饃頭、菜角、水煎包、豆腐腦、肉蒸包、素蒸包、豆?jié){、茶雞蛋、小米南瓜粥、八寶粥、綠豆粥、皮蛋瘦肉粥、五香豆沫、油餅、手抓餅、千層餅、醬香餅、蔥油餅。

特色小吃系列：陜西特色小吃、武漢熱干面、重慶酸辣粉、福建沙縣小吃、骨湯麻辣燙、袁記白吉饃、黃燜雞米飯、新疆大盤(pán)雞、云南過(guò)橋米線、麻辣香鍋、姐弟倆土豆粉。

街邊特色小吃系列：串串香、西安烤面筋、特色烤豬蹄、關(guān)東煮、長(zhǎng)沙臭豆腐、轟炸大魷魚(yú)、冰糖葫蘆、章魚(yú)小丸子、粉漿面條、熱豆腐、野菜湯。

精品鹵味系列：鹵肉系列、九九鴨脖、

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砂鍋系列：蜀王砂鍋、砂鍋面、砂鍋米線。

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開(kāi)封楊記真功夫小吃培訓(xùn)學(xué)校面向全國(guó)招生：（青島、濟(jì)南、德州、臨沂、東營(yíng)、煙臺(tái)、濰坊、濟(jì)寧、棗莊、泰安、聊城、威海、濱州、太原、大同、陽(yáng)泉、長(zhǎng)治、晉城、朔州、晉中、忻州、臨汾、呂梁、武漢、黃石、襄樊、十堰、荊州、宜昌、荊門(mén)、鄂州、孝感、黃岡、咸寧、隨州、恩施、仙桃、潛江、天門(mén)等等）

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百度地圖地址：開(kāi)封真功夫小吃

地址：開(kāi)封市鼓樓區(qū)五福路機(jī)械廠地下道道南酒廠路31號(hào)

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