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陜西新麥烤爐/注意事項(xiàng)

新麥烤箱有限公司聯(lián)系人【手機(jī)：137-9738-1351 QQ：1846083784】我們專業(yè)長(zhǎng)期供應(yīng);全套面包店設(shè)備，西餅屋設(shè)備，蛋糕房設(shè)備（商用烤箱，電烤箱，燃?xì)饪鞠�，和面機(jī)，雙速雙動(dòng)和面機(jī)，打蛋機(jī)，攪拌機(jī)，起酥機(jī)，醒發(fā)箱，壓面機(jī)等）

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煉鐵高爐熱風(fēng)爐 作用是把鼓風(fēng)加熱到要求的溫度，用以提高高爐的效益和效率；它是按“蓄熱”原理工作的。面包醒發(fā)箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水， 臺(tái)灣省銷售地區(qū)：臺(tái)北市、高雄市、臺(tái)中市、新竹市、基隆市、臺(tái)南市、嘉義市，燃?xì)饪鞠渖郎乜?預(yù)熱快,節(jié)約能源,換言之節(jié)約成本,食物出爐也快,是典型的專業(yè)廚師使用的商用烤箱。電烤箱升溫慢,預(yù)熱慢,需要三向電才能滿足供電需要,家用比較合適,尤其是初學(xué)烘焙的人使用。實(shí)際上,不會(huì)烘焙的人不要用燃?xì)饪鞠?因?yàn)槿細(xì)饪鞠錅囟雀?容易烤焦食物,初期使用需要磨合。而電烤箱溫度穩(wěn)定,成品色澤比較統(tǒng)一,適合初學(xué)者。 浙江省銷售地區(qū)：溫州市、寧波市、杭州市、臺(tái)州市、嘉興市、金華市、湖州市、紹興市、舟山市、麗水市、衢州市，　　4、如制作甜面包面粉筋度達(dá)到28%以上都可以，而吐司等主食包則要32%以上的面筋；北京市銷售地區(qū)：朝陽區(qū)、海淀區(qū)、通州區(qū)、房山區(qū)、豐臺(tái)區(qū)、昌平區(qū)、大興區(qū)、順義區(qū)、西城區(qū)、延慶縣、石景山區(qū)、宣武區(qū)、懷柔區(qū)、崇文區(qū)、密云縣、東城區(qū)、平谷區(qū)、門頭溝區(qū)，　　2、攪拌面團(tuán)時(shí)要注意觀察，切記不要攪拌不足或過度，一般在攪拌至面筋充分?jǐn)U展后即可； 江蘇省銷售地區(qū)：蘇州市、徐州市、鹽城市、無錫市、南京市、南通市、連云港市、常州市、鎮(zhèn)江市、揚(yáng)州市、淮安市、泰州市、宿遷市，　　3. 面團(tuán)溫度太低或太高且發(fā)酵過久； 新疆維吾爾自治區(qū)銷售地區(qū)：烏魯木齊市、伊犁州、昌吉州、石河子市、哈密地區(qū)、阿克蘇地區(qū)、巴音郭楞州、喀什地區(qū)、塔城地區(qū)、克拉瑪依市、和田地區(qū)、阿勒泰州、吐魯番地區(qū)、阿拉爾市、博爾塔拉州、五家渠市、克孜勒蘇州、圖木舒克市，在燃燒室里燃燒煤氣，高溫廢氣通過格子磚并使之蓄熱，當(dāng)格子磚充分加熱后，熱風(fēng)爐就可改為送風(fēng)，此時(shí)有關(guān)燃燒各閥關(guān)閉，送風(fēng)各閥打開，冷風(fēng)經(jīng)格子磚而被加熱并送出。 河南省銷售地區(qū)：鄭州市、南陽市、新鄉(xiāng)市、安陽市、洛陽市、信陽市、平頂山市、周口市、商丘市、開封市、焦作市、駐馬店市、濮陽市、三門峽市、漯河市、許昌市、鶴壁市、濟(jì)源市，2、帶有蒸汽加濕系統(tǒng)。能滿足烘焙加濕要求； 臺(tái)灣省銷售地區(qū)：臺(tái)北市、高雄市、臺(tái)中市、新竹市、基隆市、臺(tái)南市、嘉義市，各型旋轉(zhuǎn)烤爐均可分解式設(shè)計(jì)，如用戶購買后由于廠房或店門尺寸原因無法整機(jī)進(jìn)入，均可由我司服務(wù)人員協(xié)助分解后搬運(yùn)到位，在進(jìn)行組裝。 山西省銷售地區(qū)：太原市、大同市、運(yùn)城市、長(zhǎng)治市、晉城市、忻州市、臨汾市、呂梁市、晉中市、陽泉市、朔州市，　　1、酵母要根據(jù)氣候來適當(dāng)添加，冬天可適當(dāng)多點(diǎn)，另要注意酵母買回來時(shí)有無松包或漏氣，否則都會(huì)影響發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠； 山西省銷售地區(qū)：太原市、大同市、運(yùn)城市、長(zhǎng)治市、晉城市、忻州市、臨汾市、呂梁市、晉中市、陽泉市、朔州市，　　三級(jí)保養(yǎng)實(shí)施過程中人的使用因素很重要。因此這需要蛋糕師熟練設(shè)備最基本的保養(yǎng)。為了充分發(fā)揮設(shè)備的效能，使機(jī)器設(shè)備在最佳狀態(tài)下運(yùn)轉(zhuǎn)，所以蛋糕師應(yīng)該熟悉并掌握設(shè)備的性能、結(jié)構(gòu)、加工范圍和維修保養(yǎng)技術(shù)。值得烘焙企業(yè)注意的是，三級(jí)保養(yǎng)是建立在嚴(yán)格的相關(guān)規(guī)定及制度基礎(chǔ)上。設(shè)備保養(yǎng)是一個(gè)防微杜漸的過程，烘焙食品設(shè)備使用和維修方面的SOP、責(zé)任制到人等制度是指導(dǎo)規(guī)范操作者和機(jī)修工正確操作、維修和檢修設(shè)備的保證。 云南省銷售地區(qū)：昆明市、紅河州、大理州、文山州、德宏州、曲靖市、昭通市、楚雄州、保山市、玉溪市、麗江地區(qū)、臨滄地區(qū)、思茅地區(qū)、西雙版納州、怒江州、迪慶州，燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠鋮^(qū)別是什么 上海市銷售地區(qū)：松江區(qū)、寶山區(qū)、金山區(qū)、嘉定區(qū)、南匯區(qū)、青浦區(qū)、浦東新區(qū)、奉賢區(qū)、徐匯區(qū)、靜安區(qū)、閔行區(qū)、黃浦區(qū)、楊浦區(qū)、虹口區(qū)、普陀區(qū)、閘北區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)、崇明縣、盧灣區(qū)，　　掌握以上這些方法，發(fā)出來的面包就是這樣的啦！ 黑龍江銷售地區(qū)：齊齊哈爾市、哈爾濱市、大慶市、佳木斯市、雙鴨山市、牡丹江市、雞西市、黑河市、綏化市、鶴崗市、伊春市、大興安嶺地區(qū)、七臺(tái)河市，在燃燒室里燃燒煤氣，高溫廢氣通過格子磚并使之蓄熱，當(dāng)格子磚充分加熱后，熱風(fēng)爐就可改為送風(fēng)，此時(shí)有關(guān)燃燒各閥關(guān)閉，送風(fēng)各閥打開，冷風(fēng)經(jīng)格子磚而被加熱并送出。 新疆維吾爾自治區(qū)銷售地區(qū)：烏魯木齊市、伊犁州、昌吉州、石河子市、哈密地區(qū)、阿克蘇地區(qū)、巴音郭楞州、喀什地區(qū)、塔城地區(qū)、克拉瑪依市、和田地區(qū)、阿勒泰州、吐魯番地區(qū)、阿拉爾市、博爾塔拉州、五家渠市、克孜勒蘇州、圖木舒克市，區(qū)別四:燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠涞墓?jié)能情況 湖北省銷售地區(qū)：武漢市、宜昌市、襄樊市、荊州市、恩施州、黃岡市、孝感市、十堰市、咸寧市、黃石市、仙桃市、天門市、隨州市、荊門市、潛江市、鄂州市、神農(nóng)架林區(qū)起酥機(jī)主要用于各式面包、西餅、餅干整形及各類酥皮的制作。 湖北省銷售地區(qū)：武漢市、宜昌市、襄樊市、荊州市、恩施州、黃岡市、孝感市、十堰市、咸寧市、黃石市、仙桃市、天門市、隨州市、荊門市、潛江市、鄂州市、神農(nóng)架林區(qū)該設(shè)備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)。 天津市銷售地區(qū)：和平區(qū)、北辰區(qū)、河北區(qū)、河西區(qū)、西青區(qū)、津南區(qū)、東麗區(qū)、武清區(qū)、寶坻區(qū)、紅橋區(qū)、大港區(qū)、漢沽區(qū)、靜�？h、塘沽區(qū)、寧河縣、薊縣、南開區(qū)、河?xùn)|區(qū)，

3、雙層鋼化玻璃，內(nèi)置日光燈； 河北省銷售地區(qū)：石家莊市、唐山市、保定市、邯鄲市、邢臺(tái)市、河北區(qū)、滄州市、秦皇島市、張家口市、衡水市、廊坊市、承德市，烤箱是用來烤制食物的器皿，無論是家庭、餐廳還是一般的飲食店都有它的存在，有了烤箱的話人們烤制東西就能夠變得更加簡(jiǎn)單，無論是烤肉還是烤餅干、蛋糕等等。人們所認(rèn)識(shí)的烤箱大多是電烤箱，跟其他的電器一樣插上電就可以使用了，但除了電烤箱之外，市面上還有燃?xì)饪鞠涞�，它跟電烤箱相比有很大的不同。那么，燃�(xì)饪鞠浜碗娍鞠鋮^(qū)別是什么? 天津市銷售地區(qū)：和平區(qū)、北辰區(qū)、河北區(qū)、河西區(qū)、西青區(qū)、津南區(qū)、東麗區(qū)、武清區(qū)、寶坻區(qū)、紅橋區(qū)、大港區(qū)、漢沽區(qū)、靜�？h、塘沽區(qū)、寧河縣、薊縣、南開區(qū)、河?xùn)|區(qū)，電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點(diǎn)心。 江蘇省銷售地區(qū)：蘇州市、徐州市、鹽城市、無錫市、南京市、南通市、連云港市、常州市、鎮(zhèn)江市、揚(yáng)州市、淮安市、泰州市、宿遷市， 遼寧省銷售地區(qū)：大連市、沈陽市、丹東市、遼陽市、葫蘆島市、錦州市、朝陽市、營口市、鞍山市、撫順市、阜新市、盤錦市、本溪市、鐵嶺市，通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。對(duì)于一般家庭來說，選用控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，性價(jià)比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動(dòng)型，此類產(chǎn)品各類烘烤功能俱全，但價(jià)格較為昂貴。 西 藏區(qū)銷售地區(qū)：拉薩市、山南地區(qū)、林芝地區(qū)、日喀則地區(qū)、阿里地區(qū)、昌都地區(qū)、那曲地區(qū)， 河南省銷售地區(qū)：鄭州市、南陽市、新鄉(xiāng)市、安陽市、洛陽市、信陽市、平頂山市、周口市、商丘市、開封市、焦作市、駐馬店市、濮陽市、三門峽市、漯河市、許昌市、鶴壁市、濟(jì)源市， 江西省銷售地區(qū)：南昌市、贛州市、上饒市、吉安市、九江市、新余市、撫州市、宜春市、景德鎮(zhèn)市、萍鄉(xiāng)市、鷹潭市，燃?xì)饪鞠渖郎乜?預(yù)熱快,節(jié)約能源,換言之節(jié)約成本,食物出爐也快,是典型的專業(yè)廚師使用的商用烤箱。電烤箱升溫慢,預(yù)熱慢,需要三向電才能滿足供電需要,家用比較合適,尤其是初學(xué)烘焙的人使用。實(shí)際上,不會(huì)烘焙的人不要用燃?xì)饪鞠?因?yàn)槿細(xì)饪鞠錅囟雀?容易烤焦食物,初期使用需要磨合。而電烤箱溫度穩(wěn)定,成品色澤比較統(tǒng)一,適合初學(xué)者。 青海省銷售地區(qū)：西寧市、海西州、海東地區(qū)、海北州、果洛州、玉樹州、黃南藏族自治州，家用烤箱可以用來加工一些面食。 貴州省銷售地區(qū)：貴陽市、黔東南州、黔南州、遵義市、黔西南州、畢節(jié)地區(qū)、銅仁地區(qū)、安順市、六盤水市，　　7、面包粉最好是在出廠半個(gè)月之后再用于生產(chǎn)。 香港特別行政區(qū)銷售地區(qū)而對(duì)于只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品。需要注重的是，雖然此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。北京市銷售地區(qū)：朝陽區(qū)、海淀區(qū)、通州區(qū)、房山區(qū)、豐臺(tái)區(qū)、昌平區(qū)、大興區(qū)、順義區(qū)、西城區(qū)、延慶縣、石景山區(qū)、宣武區(qū)、懷柔區(qū)、崇文區(qū)、密云縣、東城區(qū)、平谷區(qū)、門頭溝區(qū)， 山西省銷售地區(qū)：太原市、大同市、運(yùn)城市、長(zhǎng)治市、晉城市、忻州市、臨汾市、呂梁市、晉中市、陽泉市、朔州市， 河南省銷售地區(qū)：鄭州市、南陽市、新鄉(xiāng)市、安陽市、洛陽市、信陽市、平頂山市、周口市、商丘市、開封市、焦作市、駐馬店市、濮陽市、三門峽市、漯河市、許昌市、鶴壁市、濟(jì)源市，該設(shè)備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)。 湖北省銷售地區(qū)：武漢市、宜昌市、襄樊市、荊州市、恩施州、黃岡市、孝感市、十堰市、咸寧市、黃石市、仙桃市、天門市、隨州市、荊門市、潛江市、鄂州市、神農(nóng)架林區(qū)工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。 黑龍江銷售地區(qū)：齊齊哈爾市、哈爾濱市、大慶市、佳木斯市、雙鴨山市、牡丹江市、雞西市、黑河市、綏化市、鶴崗市、伊春市、大興安嶺地區(qū)、七臺(tái)河市，電烤箱必須用電,烤箱可以更換擺放的位置,只要靠近電源就能用。燃?xì)饪鞠浔仨氂萌細(xì)?天然氣和煤氣都可以,燃?xì)饪鞠涫枪潭ò惭b的,不能隨便移動(dòng)。必須要讓專業(yè)人員按說明書安裝,要有排煙道,安裝應(yīng)該和燃?xì)鉄崴鞑畈欢?使用中要注意用氣安全。 浙江省銷售地區(qū)：溫州市、寧波市、杭州市、臺(tái)州市、嘉興市、金華市、湖州市、紹興市、舟山市、麗水市、衢州市，

燃?xì)饪鞠涞捏w積一般都很大,容量大,能烤制大量的食物,一般用來做商用烤箱。電烤箱基本上都是就家用,當(dāng)然也有商用的,例如海氏60SF電烤箱,既可以家用,又可以商用。 西 藏區(qū)銷售地區(qū)：拉薩市、山南地區(qū)、林芝地區(qū)、日喀則地區(qū)、阿里地區(qū)、昌都地區(qū)、那曲地區(qū)，　　一級(jí)保養(yǎng)是指以蛋糕師為主，維修工人為輔，對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢查，保養(yǎng)項(xiàng)目增多，且由設(shè)備外部進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部，對(duì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)部件進(jìn)行清洗、疏通及部分地調(diào)節(jié)校正。一般每月進(jìn)行一次。也可利用休息日輪流對(duì)烤爐各部進(jìn)行一級(jí)保養(yǎng)，作業(yè)時(shí)間在一天之內(nèi)，保養(yǎng)內(nèi)容主要是對(duì)烤爐進(jìn)行局部拆卸，檢查和整修各部零件結(jié)構(gòu)。調(diào)整所有傳動(dòng)部件和軸承的間隙，清除異物，發(fā)現(xiàn)零件損壞應(yīng)及時(shí)更換。檢查和調(diào)整爐帶，去除爐帶兩旁的卷邊和粘在爐帶上的碎屑及油污。檢查加熱器或煤氣燃燒器的性能是否完好，供電或供氣路線是否暢通無阻。檢查和清洗所有潤(rùn)滑點(diǎn)，保持潤(rùn)滑正常，消除漏油現(xiàn)象。緊固各部的螺絲和螺帽，使其牢固可靠。清掃電動(dòng)機(jī)，檢查和調(diào)整電氣裝置，保持其動(dòng)作靈敏可靠。清掃爐墻外部和外罩，對(duì)傳動(dòng)部位的外表，去除油污、積灰等，保持烤爐整體的清潔衛(wèi)生。 江西省銷售地區(qū)：南昌市、贛州市、上饒市、吉安市、九江市、新余市、撫州市、宜春市、景德鎮(zhèn)市、萍鄉(xiāng)市、鷹潭市，燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠鋮^(qū)別是什么?燃?xì)饪鞠涞某叽缫入娍鞠浯蟮亩�，而且一般是商用的，家用的電烤箱比較多，在價(jià)格方面也會(huì)比電烤箱貴一些。不同人對(duì)于燃?xì)饪鞠洹㈦娍鞠涞目捶ú煌�，有些人覺得燃?xì)饪鞠浔容^好用，有些人則覺得電烤箱更容易操作等。無論是燃?xì)饪鞠溥�是電烤箱，使用的時(shí)候都要注意安全，不要因胡亂操作而給自己帶來各種麻煩。 重慶市銷售地區(qū)：江北區(qū)、渝北區(qū)、沙坪壩區(qū)、九龍坡區(qū)、萬州區(qū)、永川市、南岸區(qū)、酉陽縣、北碚區(qū)、涪陵區(qū)、秀山縣、巴南區(qū)、渝中區(qū)、石柱縣、忠縣、合川市、大渡口區(qū)、開縣、長(zhǎng)壽區(qū)、榮昌縣、云陽縣、梁平縣、潼南縣、江津市、彭水縣、綦江縣、璧山縣、黔江區(qū)、大足縣、巫山縣、巫溪縣、墊江縣、豐都縣、武隆縣、萬盛區(qū)、銅梁縣、南川市、奉節(jié)縣、雙橋區(qū)、城口縣，　　4. 面粉筋度不夠； 福建省銷售地區(qū)：漳州市、廈門市、泉州市、福州市、莆田市、寧德市、三明市、南平市、龍巖市， 江蘇省銷售地區(qū)：蘇州市、徐州市、鹽城市、無錫市、南京市、南通市、連云港市、常州市、鎮(zhèn)江市、揚(yáng)州市、淮安市、泰州市、宿遷市，高爐裝有3-4座熱風(fēng)爐/‘單爐送風(fēng)”時(shí)，兩或三座加熱，一座送風(fēng);輪流更換/‘并聯(lián)送風(fēng)”時(shí)，兩座加熱。 河北省銷售地區(qū)：石家莊市、唐山市、保定市、邯鄲市、邢臺(tái)市、河北區(qū)、滄州市、秦皇島市、張家口市、衡水市、廊坊市、承德市，2、帶有蒸汽加濕系統(tǒng)。能滿足烘焙加濕要求； 河南省銷售地區(qū)：鄭州市、南陽市、新鄉(xiāng)市、安陽市、洛陽市、信陽市、平頂山市、周口市、商丘市、開封市、焦作市、駐馬店市、濮陽市、三門峽市、漯河市、許昌市、鶴壁市、濟(jì)源市，5、保溫層采用耐高溫，超細(xì)棉，具有良好的隔熱效果。 甘肅省銷售地區(qū)：蘭州市、天水市、慶陽市、武威市、酒泉市、張掖市、隴南地區(qū)、白銀市、定西地區(qū)、平?jīng)鍪小⒓斡P(guān)市、臨夏***自治州、金昌市、甘南州，燃?xì)饪鞠渖郎乜?預(yù)熱快,節(jié)約能源,換言之節(jié)約成本,食物出爐也快,是典型的專業(yè)廚師使用的商用烤箱。電烤箱升溫慢,預(yù)熱慢,需要三向電才能滿足供電需要,家用比較合適,尤其是初學(xué)烘焙的人使用。實(shí)際上,不會(huì)烘焙的人不要用燃?xì)饪鞠?因?yàn)槿細(xì)饪鞠錅囟雀?容易烤焦食物,初期使用需要磨合。而電烤箱溫度穩(wěn)定,成品色澤比較統(tǒng)一,適合初學(xué)者。 四川省銷售地區(qū)：成都市、綿陽市、廣元市、達(dá)州市、南充市、德陽市、廣安市、阿壩州、巴中市、遂寧市、內(nèi)江市、涼山州、攀枝花市、樂山市、自貢市、瀘州市、雅安市、宜賓市、資陽市、眉山市、甘孜州，

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