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大型真空和面機(jī)需配置什么，真空和面機(jī)如何？

買(mǎi)一臺(tái)設(shè)備，真空和面機(jī)不是小錢(qián)，選擇需慎重，購(gòu)買(mǎi)真空和面機(jī)，一定要選擇一款用的住的設(shè)備，和面機(jī)肯不肯出力，能不能長(zhǎng)期使用，主要決定與面箱電機(jī)、軸承電機(jī)、主電機(jī)三者緊密結(jié)合 搭配進(jìn)口密封技術(shù)，更加吻合的鏈接在一起，讓設(shè)備發(fā)揮到zui da 優(yōu)勢(shì)，這是真空和面機(jī)的內(nèi)部精髓，很多廠家模仿其外形，但是組裝到一塊，看著是真空和面機(jī)，但是長(zhǎng)期承受面團(tuán)重力負(fù)擔(dān)，造成摩擦生熱，使設(shè)備老化特別快，容易出現(xiàn)問(wèn)題，選擇一臺(tái)好用的真空和面機(jī)比較關(guān)鍵，春秋軸加粗，強(qiáng)勁揉面，大功率面箱、主電機(jī)，滾動(dòng)式軸承承受力加大，間接降低了主電機(jī)的重力負(fù)擔(dān)，大大延長(zhǎng)了使用壽命。如果您需要真空和面機(jī)就來(lái)春秋看看，1袋面真空和面機(jī) 2袋面真空和面機(jī)4袋面真空和面機(jī)6袋面真空和面機(jī)、8袋面真空和面機(jī)現(xiàn)貨供應(yīng)。劉楠 //專(zhuān)業(yè)真空和面機(jī)廠家--搜索【諸城市春秋食品機(jī)械劉楠---出現(xiàn)聯(lián)系方式真空和面機(jī)。讓你買(mǎi)到用的住的真空和面機(jī)。

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速凍餛飩真空和面機(jī)是我公司自行研制開(kāi)發(fā)的國(guó)內(nèi)和面機(jī)，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來(lái)達(dá)到不同的和面效果，采用真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性，筋道十足。

結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。

材質(zhì)：機(jī)架、機(jī)體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面和雙絞龍和面槳葉為鏡面拋光處理。

特點(diǎn)：和面采用雙絞龍或U型槳葉式攪拌器，配備一臺(tái)高強(qiáng)度真空泵，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開(kāi)蓋、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

和面原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善，加工出來(lái)的面品口感光滑，透明度高，彈性好。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作，制成的面皮抗拉力好，無(wú)氣泡，包餡時(shí)不易破皮，煮制時(shí)不混湯、不破皮，透明度高等特點(diǎn)。