干豆腐機(jī)生產(chǎn)操作視頻 商用干豆腐機(jī)的價(jià)格 鑫豐干豆腐機(jī)廠家

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全自動(dòng)豆腐皮機(jī)生產(chǎn)生產(chǎn)流程：（干豆腐機(jī)生產(chǎn)操作視頻 商用干豆腐機(jī)的價(jià)格 鑫豐干豆腐機(jī)廠家）

1、磨漿： 
磨漿的目的是為最大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來.關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，過粗影響過漿率，過細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中，一方面會(huì)造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會(huì)使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙,色津灰暗。磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙,進(jìn)行磨料，磨料的同時(shí)需添加適量的水。 
2、煮漿； 
煮漿的溫度應(yīng)控制在97°以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達(dá)到75°時(shí)，即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作。 
3、點(diǎn)漿; 
常用凝固劑：石膏、鹵水、葡萄糖酸-內(nèi)脂 
4、潑漿: 
把點(diǎn)好后的豆腦放入裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺(tái)上，然后接通電源開關(guān)，打開粉腦開關(guān)。把接豆腦盤放到第一層包布上，打開流腦閥門，運(yùn)轉(zhuǎn)開始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。 
5、壓制: 
第一批包布接完后，關(guān)閉流腦口，把接過流腦后的包布搬到手動(dòng)液壓機(jī)上（此時(shí)可以安裝第二批包布繼續(xù)進(jìn)行流腦工作），把液壓機(jī)的壓桿壓至第3-4個(gè)壓力，然后停留3-5分鐘，提起手動(dòng)液壓機(jī)構(gòu)即可揭出成品. 
6、剝皮：
包布用過后用清水洗干凈，拿到卷包機(jī)上進(jìn)行卷包，包布卷的不要過緊，也不要過松，用腳輕踩下面踏板進(jìn)行卷包，卷完后，切記關(guān)閉電源開關(guān)。

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