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銀川酒店用人工挑皮腐竹機 整潔衛(wèi)生可現(xiàn)做現(xiàn)賣
酒店用人工挑皮腐竹機生產(chǎn)工藝流程：
選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
財順順腐竹機采用蒸汽加熱，蒸汽溫度高，腐竹.油皮成型快，幾乎沒有殘余豆?jié){，色澤光亮，筋度好，口感好，不添加任何藥劑，達到衛(wèi)生標準。節(jié)省燃料。
腐竹生產(chǎn)線，腐竹加工設備為不銹鋼，從磨漿，上料，蒸煮，結(jié)膜，成型，干燥一次性完成作業(yè)，所生產(chǎn)產(chǎn)品具有干凈，衛(wèi)生，外觀平整，晶亮，厚薄均勻，保質(zhì)期長，好運輸，口感筋軟等優(yōu)點，與手工工藝相比較，節(jié)人，節(jié)能，效率高，且不受外界氣候影響，一般的，手工腐竹皮產(chǎn)出率僅為60％，而機制腐竹精皮出率可達75％以上。腐竹生產(chǎn)線，腐竹加工設備的優(yōu)越性在于其科技含量高，性能穩(wěn)定，衛(wèi)生程度高，符合大豆深加工業(yè)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化加者的需要，是傳統(tǒng)手工腐竹腐皮的升級換代產(chǎn)品。

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工作原理：豆?jié){用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可調(diào)），熟豆?jié){冷卻后凝結(jié)的薄皮為油皮，油皮在鮮軟時捏成帶狀掛起為腐竹。
腐竹機生產(chǎn)線有專用鍋爐（大小不一），蒸汽加熱桶，高壓水泵磨漿機，抽漿機，裝料筒，腐竹成型模具盒，盛水鍋，移動車架，水溫表。
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酒店用人工挑皮腐竹機之腐竹簡介：
腐竹機、油皮機腐竹油皮是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹源自唐代，由于其形狀像竹筍自動腐竹機。此外，腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分為三種：扁竹(又叫三角形腐竹機)；空心圓支腐竹(分粗細兩種)；片狀腐竹(分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹機)。
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酒店用人工挑皮腐竹機生產(chǎn)特點:
1、干凈衛(wèi)生。
2、蒸汽腐竹鍋是用工業(yè)鍋爐產(chǎn)生的蒸汽來加熱，加熱均勻，夾層里面設有噴汽管，是依據(jù)流體動力學原理來分布噴汽
孔，不論是腐竹鍋有多長，蒸汽都能分布均勻，加熱溫度一致，不會前面溫度高、后面溫度低。
3、制造工藝先進，非常平整、結(jié)實，腐竹鍋前、后不平度≤3毫米，剩余豆?jié){極少，從而產(chǎn)品出品率高。這是腐竹鍋 ，重要的技術(shù)指標，是決定腐竹產(chǎn)出率的關(guān)鍵之一。
4、產(chǎn)出率高，在不加其它食用淀粉情況下，一公斤黃豆產(chǎn)腐竹0.55～0.6公斤腐竹。若是生產(chǎn)掛漿腐竹則可達到0.7公斤。
5、可按客戶要求用不銹鋼方管、鋁方管或耐高溫塑料作腐竹鍋的邊框，及用塑料板作分隔的小木板。溫馨提示：生產(chǎn)時，結(jié)出來的腐竹皮會牢牢地粘住金屬材料做的邊框，每次挑腐竹皮之前都要用鋒利的小刀刮開（大大地增加了工作 量和延長了生產(chǎn)時間），否則腐竹皮就會破裂、降低了產(chǎn)出率，這就是傳統(tǒng)腐竹鍋為何不用金屬材料作邊框的原因， 同時也是不了解腐竹生產(chǎn)技術(shù)者、對腐竹鍋邊框為何不用光鮮漂亮不銹鋼材料所產(chǎn)生疑問的原因。半自動腐竹機可定做，專業(yè)技術(shù)老師上門指導培訓技術(shù)。