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山東財(cái)順順豆腐培訓(xùn)學(xué)校 您身邊的豆制品技術(shù)培訓(xùn)專家
我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)食品機(jī)械系列產(chǎn)品-豆腐成型機(jī)的公司,我們生產(chǎn)多種關(guān)于財(cái)順順豆腐機(jī)器的產(chǎn)品,可謂是應(yīng)有盡有,豆腐機(jī)是一件非常省事的機(jī)器免去了手功力勞動(dòng)力,大大提升了工作效率,豆腐機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的豆腐讓群眾更滿意的豆腐,口感也更加美味,是您不可缺少的產(chǎn)品設(shè)備,有要了解更多的客戶歡迎客戶來(lái)廠家考察。
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首先，我們要選擇飽滿優(yōu)質(zhì)的黃豆，不能選用轉(zhuǎn)基因的黃豆，選擇好豆子以后，就要泡豆，泡豆需要的時(shí)間，要看天氣的變化，一般冬天的話需要泡10-12個(gè)小時(shí)，夏天熱的時(shí)候需要3-5小時(shí)，不能泡的太過(guò)。泡好的黃豆要溧水，水分控好了以后我們就開(kāi)始磨漿。磨漿一般要磨兩到三遍，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人要求，第三遍的都蛋白不多。磨漿的時(shí)候比例控制在1:5上就可以，三遍漿磨好后，我們開(kāi)始煮漿，煮漿的溫度達(dá)到70度的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)沫，我們可以稍微加點(diǎn)消泡劑下去，這樣沫一會(huì)就消下去了。等到漿的溫度達(dá)到95以上的時(shí)候，說(shuō)明漿煮開(kāi)了，不過(guò)這個(gè)時(shí)候的漿并不是完全熟，我們?cè)俣嘀髠�(gè)8-10分鐘，讓漿熟透。漿煮好后，我們找個(gè)不銹鋼的桶，把漿放出來(lái)，等漿的溫度在85度左右的時(shí)候，我們開(kāi)始點(diǎn)腦，點(diǎn)腦有好幾種，鹵水，石膏，內(nèi)酯，酸漿都可以，這個(gè)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r而定。點(diǎn)好腦后需要蹲腦20分鐘左右，蹲好以后，我們就可以把腦放豆腐成型盒了，在放盒子以前，要把豆腐布先用堿水煮一下，用是食用堿，這樣不容易沾包。把煮好的包布鋪在豆腐成型盒上，要鋪平，現(xiàn)在開(kāi)始放腦，放腦的時(shí)候要注意先往四個(gè)角放，裝滿以后，把布的四周都拽一下，拽平了，豆腐好看，然后開(kāi)始?jí)憾垢涂梢粤耍謩?dòng)的呢，用力要均勻一點(diǎn)，往下壓，氣動(dòng)的就不需要的，直接開(kāi)開(kāi)關(guān)就可以。一般的豆腐壓10-15分鐘就可以了，豆腐剛壓好后不能急著拿出來(lái)，要讓它稍微涼一下，這樣保水性好。

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全自動(dòng)豆腐機(jī)的優(yōu)勢(shì)：
1、傻瓜式操作，一鍵搞定：全自動(dòng)豆腐機(jī)，操作簡(jiǎn)便，一鍵搞定所有復(fù)雜工藝。
2、微電腦程控，使用安全：全程自動(dòng)化，并具有自動(dòng)提示及報(bào)警功能，安全省心。
3、標(biāo)準(zhǔn)化流程，便捷高效：溫度、水分、速度全程量化，從原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需30分鐘。
4、低耗節(jié)能，出品率高：采用業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的磨漿分離機(jī)和生物自身控煮漿機(jī)，結(jié)合生態(tài)凝固劑及保鮮工藝，出品率高于手工制作的70%以上。且全自動(dòng)豆腐機(jī)功率只有12W，遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備，可節(jié)能30%以上。
5、營(yíng)養(yǎng)保鮮，放心豆腐：智能豆腐機(jī)采用熱能傳感工藝及先進(jìn)生物工程處理技術(shù)，保留了原材料自身生物成份，出品天然，口味更純正，且保鮮期更長(zhǎng)。
6、干凈衛(wèi)生，環(huán)保達(dá)標(biāo)：設(shè)備干凈光滑易清洗，且生產(chǎn)全程環(huán)境清潔衛(wèi)生，徹底改變傳統(tǒng)工藝的臟、亂環(huán)境，環(huán)保健康。
7、現(xiàn)做現(xiàn)賣，一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)傳統(tǒng)豆制品、果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐、營(yíng)養(yǎng)豆?jié){、豆腐腦等豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品，可現(xiàn)做現(xiàn)賣，無(wú)積壓，無(wú)庫(kù)存。
8、 結(jié)實(shí)耐用，維護(hù)方便：設(shè)備由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，質(zhì)量卓越，使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)維修方便。
9、物美價(jià)廉，低投高產(chǎn)：全自動(dòng)豆腐機(jī)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大型豆腐生產(chǎn)設(shè)備，可讓更多中小投資者輕松掌握核心工藝，降低投資成本，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。