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飯店用腐竹機(jī)設(shè)備 遼陽(yáng)財(cái)順順特色酒店用腐竹油皮機(jī)
腐竹機(jī)加熱后形成結(jié)膜的原理，把黃豆做成我國(guó)傳統(tǒng)食品的腐竹機(jī)械。 腐竹機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu) 腐竹機(jī)械是長(zhǎng)方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入煙管，爐橋和水。在機(jī)械一端設(shè)起爐灶，直接加熱煙管，以煙管鏈接，直煙管被水覆蓋。水主要是用來(lái)恒溫的。接觸食品部位是采用不銹鋼，加熱部位采用優(yōu)質(zhì)鋼板，加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱。升熱快，耗能低。鍋內(nèi)分隔成一個(gè)個(gè)小方格，適應(yīng)腐竹的大小而定。
飯店用腐竹機(jī)設(shè)備 遼陽(yáng)財(cái)順順特色酒店用腐竹油皮機(jī)
飯店用腐竹機(jī)設(shè)備特點(diǎn):
1、干凈衛(wèi)生。
2、蒸汽腐竹鍋是用工業(yè)鍋爐產(chǎn)生的蒸汽來(lái)加熱，加熱均勻，夾層里面設(shè)有噴汽管，是依據(jù)流體動(dòng)力學(xué)原理來(lái)分布噴汽 
孔，不論是腐竹鍋有多長(zhǎng)，蒸汽都能分布均勻，加熱溫度一致，不會(huì)前面溫度高、后面溫度低。
3、飯店用腐竹機(jī)設(shè)備制造工藝先進(jìn)，非常平整、結(jié)實(shí)，腐竹鍋前、后不平度≤3毫米，剩余豆?jié){極少，從而產(chǎn)品出品率高。這是腐竹鍋 ，重要的技術(shù)指標(biāo)，是決定腐竹產(chǎn)出率的關(guān)鍵之一。
4、產(chǎn)出率高，在不加其它食用淀粉情況下，一公斤黃豆產(chǎn)腐竹0.55～0.6公斤腐竹。若是生產(chǎn)掛漿腐竹則可達(dá)到0.7公斤。
5、飯店用腐竹機(jī)設(shè)備可按客戶要求用不銹鋼方管、鋁方管或耐高溫塑料作腐竹鍋的邊框，及用塑料板作分隔的小木板。溫馨提示：生產(chǎn)時(shí)，結(jié)出來(lái)的腐竹皮會(huì)牢牢地粘住金屬材料做的邊框，每次挑腐竹皮之前都要用鋒利的小刀刮開(kāi)（大大地增加了工作 量和延長(zhǎng)了生產(chǎn)時(shí)間），否則腐竹皮就會(huì)破裂、降低了產(chǎn)出率，這就是傳統(tǒng)腐竹鍋為何不用金屬材料作邊框的原因， 同時(shí)也是不了解腐竹生產(chǎn)技術(shù)者、對(duì)腐竹鍋邊框?yàn)楹尾挥霉怩r漂亮不銹鋼材料所產(chǎn)生疑問(wèn)的原因。半自動(dòng)腐竹機(jī)可定做，專業(yè)技術(shù)老師上門指導(dǎo)培訓(xùn)技術(shù)。