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我們知道青貯秸稈上附著許多微生物，分為對(duì)青貯有利的微生物，如乳酸菌等，和對(duì)青貯不利的微生物，如腐敗菌等，腐敗菌會(huì)在缺氧含酸的環(huán)境中很快死亡，而對(duì)青貯有利的乳酸菌可在缺氧、濕潤(rùn)、含糖的條件下繁殖，青貯開(kāi)始的2-3天，各種微生物開(kāi)始爭(zhēng)奪氧氣，在氧氣耗盡的2-3周中乳酸菌大量繁殖生成大量乳酸，腐敗菌則在缺氧、酸性環(huán)境中很快死亡，隨著含酸量的增加，乳酸菌的繁殖逐漸減弱直到完全停止，青貯基本制成，只要缺氧、酸性環(huán)境不變，青貯飼料就可長(zhǎng)期保存，要讓乳酸菌大量繁殖，依靠青飼料本身含有的乳酸菌并不足以發(fā)酵成優(yōu)質(zhì)飼料，發(fā)酵過(guò)程中仍需要添加益加益秸稈發(fā)酵菌促進(jìn)發(fā)酵，提高發(fā)酵飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

利用益加益秸稈發(fā)酵菌青貯的好處：

1．在微生物的作用下，秸稈中的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素被酶解，使秸稈變得膨松和柔軟，提高了秸稈的適口性，增加了動(dòng)物采食量。

2．由于微生物發(fā)酵的作用，使變得柔軟和膨脹的秸稈能夠充分地與反芻動(dòng)物瘤胃微生物相接觸，從而使粗纖維類(lèi)物質(zhì)能夠更充分地被瘤胃微生物所分解，提高了秸稈的消化率。

3．青貯時(shí)，秸稈中的纖維素、半纖維素被微生物部分地分解，并轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)和脂肪類(lèi)，從而提高了秸稈的碳水化合物和脂肪酸的含量，提高了秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。秸稈經(jīng)青貯后，其代謝能和有機(jī)酸含量顯著提高，而纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的含量則明顯下降。

4．秸稈青貯是在密閉的厭氧條件下進(jìn)行的，由于秸稈微生物菌群可以秸稈中的纖維素為底物，將其酶解為木聚糖，進(jìn)而降解成木聚寡糖、木三糖和木二糖等，最后降解成木糖。然后再經(jīng)無(wú)氧發(fā)酵，將其轉(zhuǎn)化成有機(jī)酸類(lèi)。隨著有機(jī)酸含氨蹭加，封閉的秸稈微貯容器內(nèi)氫離子濃度趕齊越高，從而導(dǎo)致秸稈飼料的pH值逐步下降，當(dāng)pH值下降到4.5—5.0時(shí)，酸性抑制了各種微生物的活動(dòng)，從而使各種有害菌熱不能繁殖，使微貯秸稈飼料可以長(zhǎng)期保存。

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