| 廠家直銷 譜德flrf29c-10 蔬菜熱泵烘干機 果干熱泵烘干機 食品熱泵烘干機 |
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價格：38888 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國 | |
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廣州能茵熱泵科技有限公司
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| 經(jīng)營模式：其他 | 公司類型：生產(chǎn)型 | |
| 所屬行業(yè)：烘干爐/烘干機 | 主要客戶：全國 | |
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| 聯(lián)系人:林春文 () | 手機:15986117875 |
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別名 熱泵干燥設(shè)備 產(chǎn)地 廣州 成品細度 2mm 電壓 220v 功率 10.4kw 適用范圍 果蔬加工廠設(shè)備,肉制品加工,冷凍食品廠設(shè)備 種類 熱泵干燥設(shè)備 重量 300kg 自動化程度 全自動 包裝類型 紙箱+木架,木架 品牌 譜德 型號 flrf29c-10 加工定制 是 詳細說明  譜德熱泵干燥臘腸的工藝：1.等速干燥階段 臘腸的等速干燥階段，歷時5-7個小時，控制烘房溫度在60-65度，在臘腸放在烘房內(nèi)2小時內(nèi)溫度要很快升溫到60-65度，不用排濕。其目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)的溫度達到內(nèi)外一致， 在升溫的過程中， 也是臘腸內(nèi)的調(diào)味品和肉的一個發(fā)酵過程，可以控制肉不變色，不變味。在2小時的預(yù)熱時間后，調(diào)節(jié)濕度在45-50%范圍內(nèi)，濕空氣由排濕口自動排除，熱泵回收熱量，經(jīng)過這一階段后，臘腸的表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進料是的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色，這一階段為轉(zhuǎn)色期，然后將臘腸從烤房內(nèi)拿出，將臘腸的頭尾倒轉(zhuǎn)懸掛，再送入烤房，進入臘腸的第二段烘干過程。 2.減速干燥階段 臘腸的減速干燥階段要15-18個小時，這個階段有分兩發(fā)色期和收縮定型期： （1）發(fā)色期：發(fā)色期溫度控制在52-54度，時間為4-6小時，濕度控制40%左右，在發(fā)色期臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，且腸衣開始收縮。為了防止腸衣的表面形成硬殼，發(fā)色期后，要采用通風(fēng)冷卻半小時的辦法來處理，熱泵主機停止加熱，打開排濕口排出濕熱的空氣，加入冷風(fēng)，進行冷風(fēng)干燥，這樣可使臘腸的表皮溫度迅速下降，導(dǎo)致臘腸內(nèi)部溫度高于表面溫度，造成水分擴散方向和溫度擴散梯度一致，有利于水分臘腸內(nèi)部的水分向表面遷移。 （2）收縮定型期：收縮定型期，要持續(xù)11-12小時，在這個期間臘腸內(nèi)部的水分含量繼續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表呈凹凸不平的現(xiàn)象，外形大局已定，在收縮定型的中期，即開始收縮定型期5-6小時，在采用半小時冷風(fēng)冷卻方式，以緩解表面水分蒸發(fā)和內(nèi)部水分遷移的矛盾，至收縮定型結(jié)束完成。 3.快速干燥階段 在這一階段，制約干燥速度的決定因素是干燥溫度，為了強化干燥的速度，溫度升高到60-62度，烘干時間控制在22-24小時，相對濕度控制在30%左右，烘房的配置為：3個進新鮮臘腸的烘房，在收縮定型完成后轉(zhuǎn)入快速干燥階段，前期的烘干時間為：20-25小時。熱量最大的時間段在剛進烘房的2小時內(nèi)加熱溫度達到65度。   機電之家網(wǎng)廠家廣州能茵熱泵科技有限公司為您提供廠家直銷 譜德flrf29c-10 蔬菜熱泵烘干機 果干熱泵烘干機 食品熱泵烘干機的詳細產(chǎn)品價格、產(chǎn)品圖片等產(chǎn)品介紹信息，您可以直接聯(lián)系廠家獲取廠家直銷 譜德flrf29c-10 蔬菜熱泵烘干機 果干熱泵烘干機 食品熱泵烘干機的具體資料，聯(lián)系時請說明是在機電之家網(wǎng)看到的。 |
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