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  我們都知道蔬菜是離不開種子的，沒有種子再好的技術(shù)也種不出蔬菜來，同樣的挑選種子也是芽苗菜種植的第一步，芽苗菜是能夠真正達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，也是所有蔬菜種類中唯一能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜類。芽苗菜種子本身就含有豐富的蛋白質(zhì)，因此只用水就可以生長發(fā)芽。

  種子在挑選的時(shí)候也是有很多技巧的，包括種子在什么樣的溫度下生長也是有要求的，今天我們山東菜之初農(nóng)業(yè)科技有限公司的技術(shù)老師就為大家介紹一下，關(guān)于水分對(duì)種子的影響吧。

  水分是種子萌發(fā)所必需的條件，芽苗菜種子只有吸收一定數(shù)量的水分才能萌發(fā)。其原因是;水分能軟化種皮，增強(qiáng)種皮透氣和透水性，有利于種子內(nèi)外氣體的交換，促進(jìn)幼胚的呼吸和有利于種胚根突破種皮;使原生質(zhì)由凝膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿苣z狀態(tài)，使酶的活性增強(qiáng)，代謝加快;水分參與種子體內(nèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸;有利于細(xì)胞分裂與伸長，促進(jìn)胚生長;使結(jié)合型植物激素轉(zhuǎn)化為游離型，調(diào)節(jié)胚的生長。

  因此;浸種對(duì)于水體的含氧量是非常重要。吸收作用非常強(qiáng)的種子，如;蠶豆，碗豆類種子，在浸種過程要進(jìn)行攪拌和換水。使種子不會(huì)處于缺氧呼吸。提高淀粉酶，脫氫酶，酸性磷脂酶，過氧化氫酶，過氧化酶等酶活性。

  溫度;

  適宜的溫度是種子萌發(fā)的重要因素，因?yàn)闇囟扔绊懛N子吸水，氣體交換和酶的活性，從而影響呼吸代謝和生長。影響芽苗菜種子萌發(fā)的溫度，可分為最低溫度，最適溫度和最高溫度。如大豆類種子最低溫度為6—8度，最適溫度為25—30度，最高溫度為39—40度。麥類;最低溫度為3—5度，最適溫度20—25度，最高溫度30—35度。種子對(duì)溫度的影響一般在生產(chǎn)過程中可以根據(jù)種子的特性來定，冬季的品種溫度低先，夏季的品種溫度高一先。

  氧氣;

  種子萌發(fā)是非�；钴S的生命活動(dòng)，需要呼吸作用不斷地供給能量和物質(zhì)合成的原料。因此，氧氣成為種子萌發(fā)必不可少的條件，如果種子萌發(fā)期間供氧氣不足，則會(huì)導(dǎo)致無氧呼吸，一方面貯藏物質(zhì)消耗過多過快，另一方面產(chǎn)生酒精引起中毒。

  不同作物種子萌發(fā)時(shí)需氧量不同，一般作物種子需要空氣含氧量在10%以上才能正常萌發(fā)，含脂肪較多的種子(如大豆，花生，向日葵)比淀粉種子(如麥類，玉米)要求更多的氧氣若空氣含氧量下降至5%以下時(shí)，多數(shù)作物種子不能萌發(fā)，但也不些植物種子(如黃瓜)在含氧量降到2%時(shí)仍可萌發(fā)，而水稻種子對(duì)缺氧有特殊的適應(yīng)本領(lǐng)，可在無氧條件下萌發(fā)，不過，缺氧時(shí)幼苗生長不正常，芽鞘迅速伸長，而根系生長受阻或不發(fā)根。

  光

  光對(duì)大多數(shù)植物種子的萌發(fā)沒有明顯影響，但有些植物如苜蓿，胡蘿卜等種子的萌發(fā)則需要光，稱為需光種子，相反，有些植物如茄子，番茄瓜類等種子的萌發(fā)在光下受抑制，稱為喜暗種子。但是，某些種子需光與嫌光并不絕對(duì)，常常與環(huán)境條件變化和種子內(nèi)部生理狀況有關(guān)。

  以上就是關(guān)于山東菜之初農(nóng)業(yè)科技有限公司的技術(shù)老師為我們講解的關(guān)于水分對(duì)于種子的影響，您都了解了嗎?現(xiàn)在的芽苗菜是一種新的市場(chǎng)形式，也受到了越來越多的消費(fèi)者的喜歡和認(rèn)可，如果您或者您身邊有朋友對(duì)于芽苗菜感興趣的話可以與我公司取得聯(lián)系，我們將會(huì)為您提供從生產(chǎn)到銷售一體化的服務(wù)!咨詢熱線：400-855-3599