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不銹鋼立式粽子鍋設(shè)備特點：

1、在鍋下部設(shè)有蒸汽盤管進(jìn)行加熱，利用盤管內(nèi)蒸汽加熱鍋內(nèi)湯料蒸煮入味。

2、鍋體出料可用行車，蒸煮結(jié)束開蓋出料時鍋內(nèi)湯汁不需要排出（多次利用后，可通過低部排水閥排出），介質(zhì)可連續(xù)使用，降低了成本。節(jié)約了能源。

3、鍋體外部用20-50mm保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時高溫燙傷。

4、鍋門結(jié)構(gòu)改過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式。并增加了光電限位、聯(lián)鎖、互鎖功能。操作過程中某個環(huán)節(jié)操作不到位時，不能進(jìn)入下一個操作控制（即使操作控制按鍵也無效）。

5、鍋門充氣密封采用安全連鎖，封頭法蘭螺旋為齒輪、齒條傳動。在鍋上限水為安裝視鏡便于及時增補(bǔ)湯汁。

6、可多臺設(shè)備（常規(guī)產(chǎn)品為四臺）共用一臺液壓站，操作時可單一操作，節(jié)省空間降低成本。

7、本產(chǎn)品可對棕類、鹵蛋等類似產(chǎn)品的蒸煮滅菌。蒸煮過程中對溫度、壓力、時間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水、排氣可有效控制，提高生產(chǎn)效率。