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  烘焙行業(yè)管理難點(diǎn)

  1)批次追蹤與保質(zhì)期的管理

  烘焙食品企業(yè)對(duì)原材料、生產(chǎn)加工過程、成品的質(zhì)量管控非常嚴(yán)格，往往需要從產(chǎn)成品、 半成品、原材料、供應(yīng)商進(jìn)行追蹤，因此對(duì)批次的要求較高。烘焙食品都有保質(zhì)期的要求，所以需要根據(jù)保質(zhì)期對(duì)產(chǎn)品庫存進(jìn)行更精細(xì)化的管理;

  2)配方的管理

  烘焙企業(yè)的生產(chǎn)過程是按照配方生產(chǎn)的，同時(shí)配方需要保密，每次配方的改進(jìn)都需要保存配方更改的歷史，以便于后期追蹤查看;

  3)組合、拆解的管理

  烘焙企業(yè)在銷售過程中，隨著不同的促銷方案，產(chǎn)品需要有不同的包裝組合方式。在相應(yīng)的促銷期結(jié)束后，又需要拆解，重新包裝單獨(dú)銷售。所以組合、拆解過程中，會(huì)發(fā)生各種費(fèi)用和成本，這需要系統(tǒng)能夠記錄和統(tǒng)計(jì)出來。

  4)門店和總部之間，各種信息傳遞是否及時(shí)準(zhǔn)確

  總部的促銷方案和最新資訊不能快速準(zhǔn)確的傳輸?shù)礁鏖T店，影響促銷政策的執(zhí)行和信息的傳播;

  無法做到信息的共享以及數(shù)據(jù)的及時(shí)分析，影響了管理層的市場(chǎng)決策;

  5)商品的促銷管理

  同一商品可以根據(jù)顧客不同的區(qū)域、不同的渠道、不同的銷售方式、不同的銷售數(shù)量而采取不同的定價(jià)方式。再者銷售門店和銷售人員眾多，人員水平層次不齊，嚴(yán)格的價(jià)格管控必須通過系統(tǒng)來控制。

  6)贈(zèng)品的管理問題

  贈(zèng)品也是烘焙企業(yè)必將常用的促銷方式之一，通過贈(zèng)品可以提高消費(fèi)的金額，減少一定的庫存，增加銷售額;

  7)門店的單間精確化核算

  烘焙企業(yè)都會(huì)對(duì)某個(gè)門店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行獨(dú)立核算，明確到具體的銷售人員。如果門店數(shù)量有上百家，必須借助數(shù)字化的手段提高數(shù)據(jù)采集和分析的能力。

  中科華智( 簡(jiǎn)稱：華智)是一家專門從事企業(yè)信息化咨詢和提供信息化整體解決方案的科技公司。公司在深圳、北京、濟(jì)南設(shè)有分支機(jī)構(gòu)，作為SAP授權(quán)合作伙伴，華智公司擁有技術(shù)全面的技術(shù)咨詢和實(shí)施服務(wù)隊(duì)伍，公司核心員工擁有15年以上的信息化咨詢經(jīng)驗(yàn)，憑借豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際需要，利用IT信息技術(shù)，為企業(yè)提供各類管理軟件的實(shí)施和開發(fā)服務(wù)。

  華智提供服務(wù)的主要產(chǎn)品有：

  1) SAP Business One ERP系統(tǒng)

  2) SAP HANA大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)

  3) HuaZhi WMS條碼倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)

  4) HuaZhi MES制造執(zhí)行管理系統(tǒng)

  5) HuaZhi 產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)

  6) HuaZhi SRM供應(yīng)商管理系統(tǒng)