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我國(guó)是世界上最早把野豬馴化為家豬的國(guó)家之一。根據(jù)考古學(xué)家和古生物學(xué)家對(duì)西安半坡與浙江余姚河姆渡新石器時(shí)代遺址出土的豬骨研究表明：早在六七千年前，我國(guó)古代勞動(dòng)人民就已經(jīng)把野豬馴化為家豬了。稍晚一些的墓葬中出現(xiàn)了以豬下顎骨隨葬的現(xiàn)象，在甘肅、山東等地隨葬豬牙、豬顎骨乃至整頭豬的數(shù)量十分驚人�？梢�(jiàn)養(yǎng)豬業(yè)已有相當(dāng)規(guī)模。從殷墟出土的甲骨文材料看，殷商時(shí)期的養(yǎng)豬業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，“陳豕于室，合家而祀”，豬是祭祀中的重要祭品，養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)遍及各個(gè)家庭。在養(yǎng)豬業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)的商代，人們沒(méi)有選擇家豬作為器物的造型，而選擇了野豬，或許選擇的是與野豬的特點(diǎn)有關(guān)。野豬是耳尖而小，嘴尖而長(zhǎng)，頭和腹部較小，腳高而細(xì)。雄性野豬具有尖銳發(fā)達(dá)的牙齒。野豬機(jī)靈兇猛，奔跑快速，警惕性也很強(qiáng)，一旦遇到危險(xiǎn)，它會(huì)立即抬起頭，發(fā)出“哼”聲，向同伴發(fā)出警報(bào)。從出土的銅豬尊看，并不完全是野豬，又具有了某些家豬的特點(diǎn)。

豬紋陶缽 河姆渡文化 浙江省博物館藏

發(fā)現(xiàn)了嗎？動(dòng)畫(huà)世界里，粉紅色的動(dòng)物尤其受人喜歡，無(wú)論是佩奇、粉紅豹，還是別著粉紅發(fā)卡的Hello Kitty，真實(shí)世界也是如此嗎？不僅豬的毛色有很多種，如白色、全黑色、白帶豬、花豬、棕色或紅色等，豬的形象也是千變?nèi)f化的，自9000多年前，河南舞陽(yáng)賈湖人將野豬幼仔帶回家喂養(yǎng)的那一刻起，家豬便開(kāi)始了它長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年的馴化和形象改造之旅�！缎腋Ｉ�:豬的前世今生》內(nèi)容簡(jiǎn)介：動(dòng)物學(xué)家說(shuō)，從解剖學(xué)上看，豬比任何其他的哺乳動(dòng)物都更接近于人類(lèi)，心理學(xué)家說(shuō)，人類(lèi)潛意識(shí)顯然類(lèi)似豬。與人類(lèi)進(jìn)化的慢慢長(zhǎng)路中，豬曾經(jīng)是最重要的伙伴。

佩奇——一個(gè)來(lái)自英國(guó)學(xué)前電視動(dòng)畫(huà)里的卡通人物，因?yàn)榉奂t色的小豬形象成為全世界最受歡迎的一只豬。在眾多小孩眼里，它的魅力比豬八戒還大。畢竟，有了聰明可愛(ài)的佩奇，誰(shuí)又會(huì)去喜歡貪吃、懶惰、蠢笨，只知道到處找大師兄的豬八戒呢，連愛(ài)吃魚(yú)丸粗面、同樣是粉紅色小豬的麥兜都得讓佩奇幾分。

從“家”到“�！�

是的，家豬由野豬馴化而來(lái)，在中國(guó)，它是六畜中繼狗之后，較早被家養(yǎng)的。大概因?yàn)橐柏i這種雜食性動(dòng)物經(jīng)常跑到人類(lèi)居住地附近尋找食物，被善于觀察的先人們弄清楚了生態(tài)特征和生活習(xí)性。有一天，不甘寂寞的先人們，趁母豬（黎明或黃昏）出去覓食，仔豬留家之際，好奇地抱來(lái)一只喂養(yǎng)，就這樣，獸性不斷減弱的小野豬，在先人們的世代培育下，變成了溫順的家豬。從浙江余姚河姆渡出土的豬紋陶缽（約7000—5300年前）上的紋飾，你可以看到早期的家豬形象：它有著大大的眼睛，長(zhǎng)長(zhǎng)的嘴巴和鬃毛，細(xì)長(zhǎng)的腳，身材瘦弱，腹部稍微下垂，腳微曲似在向前行動(dòng)，其前軀約占全身的一半，恰符合早期家豬的比例——因?yàn)橐柏i的前軀占全身7成的比例，而現(xiàn)代家豬前軀只占3成。

請(qǐng)看它的頭部，有沒(méi)有那么一瞬間讓你想到了紅山文化遺址出土的玉器——玉豬龍（因豬首龍身得名） 。同作為新石器時(shí)代的考古遺存，兩者都有著大大的眼睛和開(kāi)闊的嘴唇。我國(guó)古代對(duì)發(fā)現(xiàn)于紅山等地的一種玉器的稱呼，又名玉獸玦。被認(rèn)為是龍的最早雛形。但由于外形特殊，考古界對(duì)于該玉器定義為豬還是龍爭(zhēng)議頗多，還有人認(rèn)為這是熊。其用途尚不明確，多認(rèn)為是宗教禮器。大量紅山玉器的造型反映出很多很多動(dòng)物如蟬，鳥(niǎo)。鴨嘴獸，魚(yú)，龜，及四肢動(dòng)物均和玉豬龍共同出現(xiàn)，如此表達(dá)出玉豬龍是各種動(dòng)物的最早期胚胎，包括人類(lèi)，即人和動(dòng)物最早期胚胎。也就是說(shuō)玉豬龍是胚胎而且非某種特定動(dòng)物。

玉豬龍 紅山文化 遼寧省博物館藏

任何一個(gè)物種的馴化都是一個(gè)復(fù)雜而長(zhǎng)期的過(guò)程，豬也不例外。我們祖先馴化野豬是為了獲取肉食，而從野豬到家豬，再到以飼養(yǎng)家豬作為肉食資源，期間又經(jīng)過(guò)了兩千多年。目前我國(guó)考古最早確認(rèn)的家豬品種來(lái)自商代晚期的“殷墟腫面豬” ——中原地區(qū)可確認(rèn)的成熟或改良的家豬品種。由于家豬在人工飼養(yǎng)的環(huán)境里不必像野豬那樣用鼻吻部拱地掘食，因此其鼻吻部和頭骨長(zhǎng)度縮短，額部向上傾斜明顯，得名腫面豬。雖然我們無(wú)法得知“殷墟腫面豬”具體長(zhǎng)什么樣，但從其同類(lèi)——商周時(shí)期的北方大耳豬與南方小耳豬，大致可以推想其原來(lái)的模樣。

湖南省博物館里有那么一只“豬” ——商代豕尊，是南方小耳豬的代表，即便隔了千年，這尊古典精致的青銅酒器仍熠熠生輝。商代出土的以動(dòng)物造型制作的各尊中，商代豕尊僅此一件。它兼具野豬與小耳豬的特點(diǎn)，耳尖而小，嘴尖稍長(zhǎng)，雙眼直視，獠牙外露，有著粗壯的四肢和下垂的短尾。此“豬”重達(dá)30多公斤， 13公斤的酒裝入其中，盛滿之后，得幾個(gè)人一起抬著才能搬動(dòng)。

商代豕形銅尊作野公豬形狀，尊為酒器，豬背上開(kāi)橢圓形口，設(shè)蓋，腹內(nèi)盛酒。以野豬作為器物形制，在現(xiàn)有的商代青銅器中僅此一例。有的考古學(xué)者認(rèn)為商周時(shí)期的象生動(dòng)物具有表意的功能及象征的意味，藝術(shù)地表現(xiàn)了人們的原始宗教觀念。

彼時(shí)公豬威力（神圣性）大大減弱，家豬成為農(nóng)耕生產(chǎn)、安居生活的標(biāo)志，在《論語(yǔ)》中，蒸熟的小豬作為陽(yáng)貨贈(zèng)予孔子的厚禮（ “饋孔子豚” ）出現(xiàn)，孟子向齊宣王描述理想社會(huì)時(shí)，也不忘說(shuō)道：“雞豚狗彘之畜，無(wú)失其時(shí)，七十者可食肉矣。 ”家豬象征財(cái)富，一個(gè)家族財(cái)富的多寡與家豬數(shù)量多少直接掛鉤。

豕尊 商代晚期 湖南省博物館藏

漢代出現(xiàn)大量“粉紅小豬”

當(dāng)家豬被人類(lèi)徹底圈養(yǎng)，大規(guī)模繁殖后，它的形象越來(lái)越固定，豬從與龍地位相等的動(dòng)物，降格到隨處可見(jiàn)，親切的世俗之物，得到了漢人的喜愛(ài)。在漢代，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展尤為迅猛，西漢前期，養(yǎng)有“千足彘” （豬）的大戶人家就很多見(jiàn)，從官方到民間，對(duì)養(yǎng)豬極為熱心，如西漢名臣黃霸任潁川太守時(shí)讓鄉(xiāng)官們帶頭養(yǎng)豬，龔遂為渤海太守時(shí)，倡導(dǎo)每家養(yǎng)“二母彘、五雞” 。地方循吏們紛紛勸民農(nóng)桑，大力提倡養(yǎng)豬養(yǎng)雞，在他們心中，理想的情況是每家都能養(yǎng)上2頭母豬、 5只雞，或者1頭豬、 4只母雞。從多地漢墓出土的陶豬、石豬和陶豬圈足以表明家豬在當(dāng)時(shí)社會(huì)生活中的重要性及流行程度。

不僅不少名人發(fā)跡前都有過(guò)牧豬的經(jīng)歷，人們還在名字上冠以“豬”名，祈求吉祥。楚漢相爭(zhēng)時(shí)劉邦手下大將陳豨之豨即取意于此—— “東海人名豬曰豨” 。最典型的例子莫過(guò)于漢武帝劉徹，幼年時(shí)本名劉彘，他有一個(gè)很厲害的將領(lǐng)，曾出征衛(wèi)氏朝鮮，名字上也帶有“彘”字，名荀彘。大抵因“豬”寓意美好，代表吉祥、財(cái)富，在漢代掀起了一股“尚豬”的潮流，伴隨漢人從生到死。

漢景帝和他父親文帝統(tǒng)治時(shí)期，“京師之錢(qián)累巨萬(wàn)，貫朽而不可校。太倉(cāng)之粟陳陳相因，充溢露積于外，至腐敗不可食” ，史稱“文景之治” 。人民生活和生產(chǎn)力水平得到大幅度提升，漢王朝的物質(zhì)基礎(chǔ)大大增強(qiáng)。與之相對(duì)應(yīng)的是，在漢景帝的“地下王朝” ，發(fā)現(xiàn)了大量陪葬的陶豬（或泥質(zhì)灰陶的小乳豬） ，其體形較真實(shí)的動(dòng)物小，造型生動(dòng)逼真，表面飾白色彩繪，四蹄飾粉紅色彩繪，看來(lái)，粉紅色的小豬形象在漢代已有雛形。

《放飛自我》 當(dāng)代 曾潔純 繪

如果你以為漢人對(duì)豬的熱愛(ài)僅限于制作類(lèi)似造型的陶器或石器的話，那就太天真了。漢人事死如事生，在喪葬習(xí)俗中，為了不讓親人空手而去，他們以豬為原型，制作出可握在手中，或是用于佩掛的玉豬，希望人死后也能帶走財(cái)富，過(guò)上富裕生活。這些玉豬一般為長(zhǎng)柱形，作臥伏狀，幾筆陰刻線勾勒出豬的耳朵、嘴巴、背脊和四肢等各部位輪廓線，抽象中又不乏具象元素，刀法簡(jiǎn)練，造型簡(jiǎn)潔，風(fēng)格獨(dú)特。1959年河北定縣北莊中山簡(jiǎn)王劉焉墓出土的一件東漢白玉豬，為墓主手中玉握，玉質(zhì)潔白純凈，無(wú)一絲雜質(zhì)，雕工絕妙，為玉豬中的極品。

中國(guó)家豬在漢代的名聲遠(yuǎn)揚(yáng)海內(nèi)外，當(dāng)時(shí)大秦國(guó)（即羅馬帝國(guó)）的本土豬種生長(zhǎng)慢、晚熟、肉質(zhì)差，千方百計(jì)引入我國(guó)早熟、易肥、肉質(zhì)好的華南（小耳型）豬以改良他們本土豬種，對(duì)近代西方著名豬種育成起過(guò)很大作用的羅馬豬應(yīng)運(yùn)而生。一千多年后，類(lèi)似的情形再次上演， 18世紀(jì)，英國(guó)引進(jìn)中國(guó)華南豬改良當(dāng)?shù)刎i，育成約克夏白豬——也就是如今風(fēng)靡全世界的小豬佩奇的原型，如此看來(lái)，佩奇體內(nèi)還有一部分中國(guó)元素，難怪達(dá)爾文會(huì)說(shuō)，“中國(guó)豬在改進(jìn)歐洲品種中，具有高度的價(jià)值。 ”所以說(shuō)，何苦費(fèi)心費(fèi)力去尋找佩奇，在中國(guó)，它其實(shí)無(wú)處不在。