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炸灌腸地攤廣告叫賣錄音配音 ---------------參考模板1--------------------- 走過路過不要錯過,這里正宗老北京炸灌腸,炸灌腸是一種老北京特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,屬于京菜系。灌腸在明朝開始流傳!豆识际澄锇僭仭分刑岬郊骞嗄c說:“豬腸紅粉一時煎,辣蒜咸鹽說美鮮。選上好的豬肥腸,炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,在鍋中炸至兩面冒泡變脆,即取出澆上拌好的鹽水蒜汁趁燙吃。入口香脆咸辣,咬勁十足,同時,那十多種香料與豬油的香味混合后讓人回味無窮,歡迎進店品嘗 -----------參考模板2------------- 灌腸是一種老北京特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,屬于京菜系。灌腸講究用豬大腸中練出的油炸制,因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道,但人們出于的考慮已經(jīng)很少用豬大腸油來炸灌腸。炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,在餅鐺中炸至兩面冒泡變脆,即取出澆上拌好的鹽水蒜汁趁燙吃。 -----------參考模板3---------------------- 早在明朝劉若愚所著《明宮史》中就有記載。清光緒年間福興居的灌腸在京城小有名氣,福興居的掌柜被稱為為"灌腸普",傳說其制作的灌腸為慈禧所喜。最初的灌腸是用豬大腸灌制進淀粉、碎肉制成的,后來隨著歷史的發(fā)展,灌腸的制作工藝發(fā)生了變化,改用淀粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型,而超市中能夠買到的灌腸則把紅曲和小腸都省去了,僅僅是用綠豆淀粉加香料灌制成型的一個長長的淀粉腸。 |
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