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可溶性固形物是食品行業(yè)一個(gè)常用的技術(shù)參數(shù)，指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等�？扇苄怨绦挝镏饕侵缚扇苄蕴穷�，包括單糖、雙糖等。檢測方法可以根據(jù)《（NY/T 2637-2014 ）水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法》（2015-1-1實(shí)施）來實(shí)施。廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)（蔗糖、甜菜糖、麥芽糖、果葡糖漿，葡萄糖，糖清凈、蒸發(fā)、結(jié)晶等工藝，粗糖精制）。

博芮思MS-SH-900 型在線折光糖度儀安裝于生產(chǎn)管線或罐體容器上24小時(shí)連續(xù)監(jiān)測、實(shí)時(shí)測量糖度分析；采用臨界角折光檢測原理，檢測不受物料的顏色，渾濁度，氣泡，固體顆粒等雜質(zhì)的影響、具備高精度的自動溫度補(bǔ)償功能。傳感器采用的分體式設(shè)計(jì)，全屏蔽抗干擾設(shè)計(jì)，光電信號直接轉(zhuǎn)換處理。摒棄一體式不耐振動和高溫的影響的缺點(diǎn)，保障了在線測量的精度及延長儀器使用壽命。內(nèi)置光纖光路傳導(dǎo)系統(tǒng)，擁有的抗震性能和高穩(wěn)定性、內(nèi)置溫度傳感器和干燥劑有效監(jiān)測濃度儀的運(yùn)行狀態(tài)。折光糖度儀檢測溶液糖度無耗材，免維護(hù)，無漂移。儀器的自動清洗清洗系統(tǒng)自動清洗棱鏡及自診斷功能及時(shí)排除故障，保證儀器的準(zhǔn)確性，可減輕維護(hù)人員的工作量。全澆注玻璃鋼外殼和全屏蔽鋼板內(nèi)壁設(shè)計(jì)，保證了儀器可以在任何惡劣的工況條件下運(yùn)行平穩(wěn)，博芮思在線折光糖度儀運(yùn)算速度快、準(zhǔn)確，精度可達(dá)0.1%。測量值保持良好線性；測量數(shù)據(jù)可以生成實(shí)時(shí)曲線并保存，方便追溯歷史數(shù)據(jù)。系統(tǒng)集成工業(yè)組網(wǎng)，進(jìn)行聯(lián)機(jī)通訊，可以在上位機(jī)PC端實(shí)現(xiàn)中控。儀器具有溫度自動補(bǔ)償、自動清洗棱鏡等功能。操作簡單方便、維護(hù)量少、工作可靠等優(yōu)點(diǎn)。博芮思在線折光糖度儀在高溫有腐蝕性等氣體的環(huán)境下仍然十分準(zhǔn)確。

博芮思MS-SH-900 型在線折光糖度儀探頭是基于折光原理檢測溶液糖度，如下圖所示：從 LED 發(fā)出的光線經(jīng)過光導(dǎo)纖維從藍(lán)寶石棱鏡的一側(cè)進(jìn)入藍(lán)寶石棱鏡，并到達(dá)棱鏡與溶液的接觸面上，根據(jù)接觸面處溶液折射率的不同，一部份光被全反射到棱鏡的另一側(cè)，全反射光的位置會因?yàn)榕R界角改變而改變（臨界角會因?yàn)橐后w折射率不同而不同），線性陣列 CCD 用于精確檢測全反射回來的光的位置，而每一個(gè)位置對應(yīng)著折射率。

博芮思MS-SH-900型在線折光糖度探頭原理簡圖

博芮思MS-SH-900 型在線折光糖度儀的優(yōu)點(diǎn) ：不受待測物料的顏色、濁度、粘度的影響; 不受物料中氣泡、固體雜質(zhì)、結(jié)晶體的影響; 不受液體壓力變化、流量突變、湍流現(xiàn)象影響; 無機(jī)械動作測量、確保穩(wěn)定性和長壽命。

博芮思MS-SH-900 型在線折光糖度儀參數(shù)