| 肉加工真空腌制機(jī)原理 商用真空滾揉機(jī) 腌肉機(jī)好處 |
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價格：12000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：山東濰坊市 |
| 最少起訂量：1臺 | 發(fā)貨地：山東濰坊市 | |
| 上架時間：2020-03-30 11:31:41 | 瀏覽量：287 | |
諸城市利特食品機(jī)械有限公司
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肉加工真空腌制機(jī)原理 商用真空滾揉機(jī) 腌肉機(jī)好處 真空滾揉機(jī)可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，是真正實現(xiàn)了自動的呼吸功能的滾揉機(jī)。主要由架體,滾筒,真空泵,電控制系統(tǒng)組成.
肉加工真空腌制機(jī)原理 商用真空滾揉機(jī) 腌肉機(jī)好處 真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
①使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。 ②增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。 ③保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。 ④增加保水性，提高出品率。 ⑤提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 |
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