| 品牌 | 康和世家 | 種類(lèi) | 滇紅 |
| 商品條形碼 | n | 衛(wèi)生許可證 | QS4500 1401 0267 |
| 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) | GB/T13738 | 凈重 | 72（g） |
| 保質(zhì)期 | 12個(gè)月以上（個(gè)月） | 原料與配料 | n4 |
| 等級(jí) | 頂級(jí) | 生產(chǎn)廠家 | 康和世家 |
| 外包裝 | n4 | 特產(chǎn) | 是 |
| 儲(chǔ)藏方法 | 常溫 | 規(guī)格 | 72克/盒 |
| 生產(chǎn)日期 | 2010.10 | 售賣(mài)方式 | 包裝 |
| 原產(chǎn)地 | 云南鳳慶 | | |
本系列產(chǎn)品包含滇紅功夫、祁紅功夫、白琳功夫
原料選自優(yōu)質(zhì)紅茶產(chǎn)地精選地區(qū)，每步誕生過(guò)程，
都需要精湛技術(shù)與豐富經(jīng)驗(yàn)
三種紅茶均由原始手工紅茶精制而成，鮮葉原料經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、
發(fā)酵、烘焙、毛篩、斗篩、分篩、緊門(mén)、撩篩、（切斷）、風(fēng)選、
揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼配、包裝等15~16道工序，
才可將地道醇正紅茶風(fēng)味完美保留。4
滇紅
【簡(jiǎn)介】
滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露, 湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅工夫茶于
1939年在云南鳳慶首先試制成功。據(jù)《順寧縣志》記載：“1938年，東南各省茶區(qū)接近戰(zhàn)區(qū)，產(chǎn)制不易，中茶公司遵奉部命，積極開(kāi)發(fā)西南茶區(qū)，
以維持華茶在國(guó)際上現(xiàn)有市場(chǎng)，于民國(guó)二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試制同時(shí)并進(jìn)”。當(dāng)年生產(chǎn)15噸銷(xiāo)往英
國(guó)，以后不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，西雙版納勐海等地也組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)異，深受?chē)?guó)際市場(chǎng)歡迎。
云南產(chǎn)茶歷史悠久，唐宋時(shí)普洱茶就已大量生產(chǎn)，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當(dāng)數(shù)量的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。云南是古茶樹(shù)分布最多的地
方，樹(shù)齡千年以上、樹(shù)高數(shù)十米的大茶樹(shù)仍有不少數(shù)量。從這些大茶樹(shù)演化選育出的云南大葉種是制造紅茶的優(yōu)良品種，茶多酚含量高，多酚氧化
酶活性強(qiáng)，芽葉肥壯，茸毛多，制造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國(guó)出口紅茶的姣姣者。
【產(chǎn)地】
滇紅產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣 。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原
料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，
后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性。
【銷(xiāo)售】
滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷(xiāo)俄羅斯、波蘭等東歐各國(guó)和西歐、北美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。內(nèi)銷(xiāo)全國(guó)各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲
用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，
冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。
滇紅工夫茶最大的特征為茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃。鳳慶、云昌等地生產(chǎn)的滇紅工夫茶，毫色呈菊黃；臨滄、勐海等地所產(chǎn)，毫色
則多為金黃。即使是在同一茶園，不同季節(jié)的茶色也各不相同，春茶毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，秋茶則多為金黃色。滇紅工夫茶的
另一大特征為香郁味濃。香氣以滇西云縣、鳳慶、昌寧為佳，尤以云縣部分茶區(qū)所出為最，這里所產(chǎn)滇紅工夫的香氣中帶有花香。滇南所產(chǎn)之茶。
滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，但回味不及滇西之工夫茶。
滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級(jí)禮茶”，以1芽1葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油
潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級(jí)禮品。
滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和的飲用為主，加奶后香氣滋味依然濃烈。
【滇紅與普洱茶的區(qū)別】
外形上，滇紅主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。
制作工藝上，紅茶是先發(fā)酵茶，生產(chǎn)結(jié)束發(fā)酵也停止了；而普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)藏的過(guò)程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵，即使是人工發(fā)酵的熟茶
也還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。 所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒(méi)有。
茶史追溯
滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。1939年，云南中國(guó)茶葉貿(mào)易公司利用云南大
葉種茶鮮葉，在云南鳳慶首先試制成功工夫紅茶，當(dāng)時(shí)命名云紅。1940年，采納香港富華公司建議改名滇紅。滇紅問(wèn)世后，因產(chǎn)品"形美、色艷、
香高、味濃"而博得市場(chǎng)贊賞。中華人民共和國(guó)成立后，滇紅恢復(fù)并擴(kuò)大生產(chǎn)，品質(zhì)亦得到較大提高，1986年產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)到一萬(wàn)噸。
滇紅碎茶于1958年試制成功，1964年開(kāi)始批量生產(chǎn)。勐海茶廠紅碎茶一號(hào)于1984、1985年榮獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)、國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。
名茶鑒賞
滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。工夫茶是條
形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性。
滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷(xiāo)俄羅斯、波蘭等東歐各國(guó)和西歐、北美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，內(nèi)銷(xiāo)全國(guó)各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和
飲用為主，加奶后香氣依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，
冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是"滇紅特級(jí)禮茶"，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫
顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
優(yōu)質(zhì)紅碎茶外形顆粒重實(shí)、勻齊、純凈，色澤油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強(qiáng)，葉底紅勻明亮。
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