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低溫真空油炸機 **節(jié)能 的大產(chǎn)能真空油炸機
低溫真空油炸機  **節(jié)能 的大產(chǎn)能真空油炸機 價格:  元(人民幣) 產(chǎn)地:本地
最少起訂量:1 發(fā)貨地:本地至全國
上架時間:2021-04-22 10:17:05 瀏覽量:21
全氏食品機械(上海)有限公司  
經(jīng)營模式:其他 公司類型:生產(chǎn)型
所屬行業(yè):殺菌機 主要客戶:全國
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聯(lián)系人:遠(yuǎn)皓 () 手機:13321902898
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詳細(xì)介紹

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\r<\/span>\r<\/p>\r

\r    <\/span>   本機是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)等先進(jìn)技術(shù),能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。<\/span>\r<\/p>\r

\r    <\/span>   該機是我司新一代真空油炸機,該產(chǎn)品把熱力學(xué),真空技術(shù),流體力學(xué),制冷學(xué),機械、電氣控制等多學(xué)科高度集成在一起的高新技術(shù)產(chǎn)品。用戶僅需接上水電氣即可,操作簡單,安全可靠。該產(chǎn)品已在食品行業(yè)的**品牌投入使用。該設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)采用PLC和觸摸屏程序控制系統(tǒng),先進(jìn)的制冷技術(shù),閉環(huán)式的真空機組,即節(jié)省冷凝器、水環(huán)式真空泵的用水,又提高了真空度,同時提高生產(chǎn)效率,縮短油炸時間,產(chǎn)品的含油率大大降低,產(chǎn)生的膨化效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于普通的真空油炸機,我司**研發(fā)的真空油炸機在國內(nèi)處于**高端 的不可動搖地位。<\/span>\r<\/p>\r

\r    <\/span>   營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風(fēng)味獨特**性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺等發(fā)達(dá)**和地區(qū)人們的歡迎。國內(nèi),隨著人民生活水平的不斷提高, 人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品,在北京、上海、福建、山東等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增,產(chǎn)品供不應(yīng)求。<\/span>\r<\/p>\r

\r加工工藝流程:<\/span>
\r原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。<\/span>\r<\/p>\r

\r適用的食品范圍:<\/span>\r<\/p>\r

\r1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。<\/span>\r<\/p>\r

\r2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。<\/span>\r<\/p>\r

\r3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。<\/span>\r<\/p>\r

\r4、干果類:青豆、蠶豆、核桃仁、巴達(dá)木等。<\/span>\r<\/p>\r

\r本設(shè)備有QS-VF05、QS-VF15、QS-VF50、QS-VF100、QS-VF150、QS-VF300、QS-VF600,依次可分別投料2-5kg、15kg、50kg、100kg、150kg、300kg、600kg、是企業(yè)大產(chǎn)量化生產(chǎn)的必選設(shè)備,其中QS-VF05、QS-VF15主要用于實驗及新產(chǎn)品開發(fā)。<\/span>\r<\/p>\r

\r    低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。<\/span>\r<\/p>\r

\r低溫真空油炸有三大優(yōu)點:<\/span>
\r保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。<\/span>
\r保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。<\/span>
\r降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。<\/span>\r<\/p>\r

\r產(chǎn)品參數(shù):<\/span>
\r型    號 QS -50 QS -150 QS -300QS -600<\/span>
\r處理能力(原料Kg/次)30-50 100-150 200-300 400-600<\/span>
\r產(chǎn)量(Kg/次) 15-25 50-75 100-200 200-400<\/span>
\r處理時間(min/次)30-40 40-50 40-60 40-60<\/span>
\r工作真空度(Mpa) 0.092- 0.1 0.092- 0.098  0.092-0.098  0.092-0.098<\/span>
\r油溫(℃) 80-110 80-110 80-110 80-110<\/span>
\r真空泵功率(kw) 5.5 7.5 11 22<\/span>
\r加熱源 方式方式 蒸氣 盤管加熱 蒸氣 盤管加熱 蒸氣 盤管加熱 蒸氣 盤管加熱<\/span>
\r蒸汽耗量(Kg/h)100 150 200 400<\/span>
\r蒸汽壓力(MPa) 0.2-0.4 0.2-0.4 0.4-0.8 0.4-0.8<\/span>
\r脫油轉(zhuǎn)數(shù)n/min 10-15 20-50 100-750 100-750<\/span>
\r壓縮空氣壓力(MPa) 0.5-0.8 0.5-0.8 0.5-0.8 0.5-0.8<\/span>
\r冷卻水量(T/h) 20 30 40 80<\/span>
\r電源 電制 380V/220V 380V/220V 380V/220V 380V/220V<\/span>\r<\/p>\r

\r注:除表系列規(guī)格外,也可根據(jù)客戶要求另行設(shè)計。<\/span>\r<\/p>\r

\r \r<\/p><\/div>

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