| 假蜂蜜冬天會(huì)凝固嗎?凝固的蜂蜜是假的嗎? |
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濟(jì)南嘉葉原經(jīng)貿(mào)有限公司
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說(shuō)到蜂蜜大家一點(diǎn)也不會(huì)陌生，蜂蜜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很多人都會(huì)吃蜂蜜，有人發(fā)現(xiàn)自己買的蜂蜜冬天變成了“凝固”狀態(tài)，那假蜂蜜冬天會(huì)凝固嗎?
蜂蜜呈凝固狀態(tài)實(shí)際上就是蜂蜜結(jié)晶，蜂蜜結(jié)晶是一種很正常的物理現(xiàn)象，就像水變成冰一樣，但是蜂蜜中的成分沒有任何的改變，蜂蜜通常在13~14度的時(shí)候比較容易結(jié)晶，低溫也會(huì)影響蜂蜜結(jié)晶，也與蜂蜜的種類、蜂蜜中的葡萄糖含量等因素有關(guān)，蜂蜜中葡萄糖含量高就容易結(jié)晶，像紫椴白蜜就是比較容易結(jié)晶的，一般呈乳白色結(jié)晶狀，所以有些蜂蜜冬天就會(huì)變得像“凝固”一樣。
那假蜂蜜會(huì)結(jié)晶嗎?假蜂蜜大多是由植物糖漿和香精混合制成，有些甚至使用明礬勾兌制成蜂蜜，經(jīng)常食用可能對(duì)身體不好產(chǎn)生的影響，這些假蜂蜜有一部分也會(huì)結(jié)晶，但假蜂蜜的結(jié)晶不等同于真蜂蜜的結(jié)晶，假蜂蜜的結(jié)晶是人工制作出來(lái)的，可是這樣肉眼觀察結(jié)晶也不能準(zhǔn)確分辨。
所以根據(jù)蜂蜜結(jié)晶的特質(zhì)并不能判斷蜂蜜的真假，目前比較準(zhǔn)確的判斷蜂蜜真假的方法是成分檢測(cè)，成分檢測(cè)可以清晰的知道蜂蜜中含有各類物質(zhì)，利用科學(xué)技術(shù)手段是現(xiàn)在最為可靠的方法，所以田野牧蜂提醒大家，在購(gòu)買蜂蜜時(shí)盡量選擇經(jīng)過(guò)多方檢驗(yàn)合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。 |
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