血豆腐生產(chǎn)線 全自動盒裝血豆腐加工設(shè)備 血豆腐全套加工設(shè)備 |
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價格:18000 元(人民幣) | 產(chǎn)地:山東 |
最少起訂量:1臺 | 發(fā)貨地:諸城 | |
上架時間:2019-05-07 10:06:51 | 瀏覽量:115 | |
諸城市盛眾機械有限公司
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經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工 | 公司類型:個體工商戶 | |
所屬行業(yè):肉類加工機械 | 主要客戶:公司 門店 餐廳 超市 | |
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聯(lián)系人:張雪瑩 (小姐) | 手機:15689805986 |
電話: |
傳真: |
郵箱:2326057358@qq.com | 地址:山東省濰坊市諸城市大郝家村工業(yè)園 |
血豆腐就是咱們俗話所說的豬血,小時候在農(nóng)村尤其是到了過年的時候,家里都會殺豬,在豬脖子上劃一刀然后找個盆接著,然后用紗布過濾一下,把臟東西過濾掉,放上調(diào)料,加上鹽,凝固后,切一切再放到鍋里煮,然后就可以吃了。血豆腐的加工一般有鴨血豆腐,豬血豆腐,羊血豆腐等之前都是用傳統(tǒng)的加工方式,這樣做出的血豆腐過程很麻煩 成本也加大了,而且血液中的毛發(fā)、血塊等雜質(zhì)頁過濾不干凈,這樣吃進去也不衛(wèi)生,現(xiàn)在有了血豆腐流水線全套設(shè)備,一整個流程下來干凈衛(wèi)生,而且節(jié)省了人力和時間,產(chǎn)量也大大增加了。
豬血中富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載,豬血味咸,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
血豆腐的工藝制作流程一般要經(jīng)過以下幾個步驟:
采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫。
操作要點:
1、采血: 經(jīng)過檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內(nèi),該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4~10℃冷庫備用 1)采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%~0.5%的動物血漿抗凝劑攪拌均勻。 2)采血過程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。 3)血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次。 2、過濾和脫氣: 降溫后的血液經(jīng)過20目篩(每平方英寸的篩孔數(shù)目)過濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度-0.08~-0.09MPa,時間約5分鐘。 3、配料裝盒: 向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑,再加入水、鹽以及相關(guān)的添加劑,攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi),使之在15分鐘內(nèi)自然凝固。 一般要求入鍋前先加水、加鹽,每桶血加1~1.3壺水,鹽8兩,升溫至36℃~38℃左右,通過攪拌,將鹽溶化。 4、封盒: 血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。
5、高溫滅菌: 豬血、鴨血要求高溫高壓殺菌,一般的要求使用121℃水浴殺菌方式,殺菌時間要在15~30min左右,冷卻時進行反壓操作。
6、檢驗: 滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗無破損、無漏氣、無變形,同時送檢化驗室進行相關(guān)的菌落數(shù)檢驗,檢驗合格后方可入庫。
血豆腐全套加工設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線特點: (1)優(yōu)化工藝過程,降低硬件成本,提高使用性能。 (2)自動化程度較高,隨機因素少,提高工作效率。 (3)人員數(shù)量減少,勞動強度分配合理。 (4)布局簡潔美觀,物流通道順暢,占地面積小。 (5)根據(jù)定做方提供的車間平面圖,設(shè)計出相應的車間設(shè)備布置規(guī)劃圖,盡量提高空間的使用效率,做到合理、高效。
主要技術(shù)參數(shù)
類 型:兩盒灌裝封口機
電 源:380// 50Hz
功 率:約5KW
包裝速度:約1500盒/小時
整機重量:約800㎏
外 型:約4000*620*1800mm(機器具體尺寸根據(jù)盒子大小來定)
自動化程度:全自動
血豆腐全套加工設(shè)備服務承諾 1、保證產(chǎn)品的質(zhì)量;(經(jīng)過ISO9001質(zhì)量認證),具有3A證明 2、設(shè)備的保修期為一年,此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題,公司將全面負責,如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況,公司也將電話指導協(xié)助用戶解決問題,但用戶需承擔相應更換配件的費用。 3、設(shè)備保修期后,血豆腐全套加工設(shè)備公司提供及時而必要的有償服務并對產(chǎn)品終生保修,零部件充分保障。 4、解決質(zhì)量或操作問題的響應時間:2小時電話答復,通過電話無法解決問題時公司盡快派出技術(shù)服務人員到現(xiàn)場服務。 5、其它服務承諾:每年不定期的免費維護和保養(yǎng)。公司每年都派專業(yè)技術(shù)人員全國范圍內(nèi)檢修,上門進行設(shè)備保養(yǎng)。
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